Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bouquet garni (Ver nota de Cook); 8 camarão e veias Pimenta caiena; 1 cp. queijo parmesão ralado cerefólio, picado; 1 erva-doce bulbo, hastes aparadas, cortadas e cortadas; 1 Cebola Amarela Média Picada peixe; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham salsa de folha plana, picada; 3 dentes de alho, descascados e picados; 8 camarão e veias Maionese de alho e açafrão (Rouille), para servir; 8 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 1 pequeno alho-poró, peças brancas e verdes claras apenas, fatiadas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bifes de tira de Nova York; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola, descascada e fatiada; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente batatas russet, descascadas, cortadas em cubos; 1 Oreos Recheados Duplos fios de açafrão; 1 Quilograma frutos do mar variados (peixe branco firme, como Tamboril ou robalo, e camarão, mexilhões, berbigões ou lagosta), limpos e cortados em pedaços pequenos; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto tomate, descascado, semeado e picado; 1 cp. queijo parmesão ralado Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir

Bouillabaisse é um sem glúten, sem laticínios e 30 inteiros sopa. Esta receita serve 8 e custa US $1,93 Por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 10g de proteína, 18g de gordura, e um total de 276 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue erva-doce, azeite, cerefólio e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 62%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Meu peixe simplificado Bouillabaisse-Ma bouillabaisse versão simplifiée, Bouillabaisse, e Bouillabaisse.

Instrucao

Em uma panela grande de fundo pesado em fogo médio-alto, aqueça o azeite.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione a erva-doce, a cebola e o alho-poró e cubra com uma tampa bem ajustada. Cozinhe os legumes, mexendo ocasionalmente, até começar a amaciar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Adicione o tomate e o alho, cubra novamente a panela e continue cozinhando até que os tomates comecem a quebrar, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione a pasta de tomate, caiena, açafrão, batatas, caldo de peixe e bouquet garni. Tempere com sal e pimenta e leve o líquido para ferver. Cubra a panela, reduza o fogo para médio e cozinhe até que as batatas estejam cozidas, 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Bouquet Garni

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Peixe

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

Acafrao

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione os frutos do mar em ordem de firmeza e tempo de cozimento, com os filés mais densos de peixe indo primeiro para a panela, seguidos de marisco e depois camarão. Cozinhe a sopa, mexendo minimamente para preservar todos os pedaços de frutos do mar, até que os mariscos se abram e os filés de peixe cozinhem, 5 a 10 minutos no total, dependendo dos frutos do mar que estão sendo usados.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Para servir, retire e descarte o buquê garni. Remova cuidadosamente o peixe e o marisco, organizando-os em uma travessa grande ou em tigelas quentes. Coloque o caldo e as batatas sobre o peixe e decore com as ervas.

Ingredientes que você precisará

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Marisco

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Concha

Sirva quente.

Um bouquet garni é um complemento clássico para sopas, ensopados e caldos que não serão tensos antes de servir. Aromáticos como aipo, pimenta, raminhos de tomilho, caules de salsa e alho-poró são embrulhados em gaze, amarrados e depois adicionados a uma panela fervendo de ingredientes. Todo o pacote é então jogado fora antes de servir o prato.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido