Buffalo Tamales

Name: Buffalo Tamales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível páprica picante, defumada se possível; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cozinhar líquido de refogar o búfalo, complementado com caldo de carne conforme necessário; 631 1 Lb Mafaldi Fresco se possível harina de milho (farinha feita de canjica, como Bobs Red Mill); 1 2 colheres de chá de alho em pó ervilhas congeladas; 1 2 colheres de chá de alho em pó folhas frescas picadas de coentro; 3 cravo alho, levemente esmagado com o lado de uma lâmina de faca e picado; 2 dentes de alho, picados; 1 2 colheres de chá de alho em pó óleo de semente de uva; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath cominho à terra; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola picada; 3 chiles vermelhos secos; 1 2 colheres de chá de alho em pó Red chili powder; 24 camarão e veias Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 3 chalota, picada; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de tâmaras picadas (aproximadamente; 680 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. assado redondo de fundo de búfalo ou corte semelhante (uma dose de 1 onça por tamale)

Esta receita serve 24 e custa US $1,01 Por porção. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten e sem laticínios tem 337 calorias, 9g de proteína, e 23g de gordura por porção. Esta receita de Foodnetwork tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Uma mistura de óleo de semente de uva, amido de milho, chalota e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 21%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Queijo com torrado Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotá (Santa Fe Region Tamales), e Tamales Tolimenses (Região De Tolima Tamales) para receitas semelhantes.

Instrucao

Equipamento especial: cascas de milho Tamale: 24 cascas de milho secas enconchada, como as comercializadas pela Corona Real ou 48 a 72 cascas de milho secas padrão (uma tolerância de 2 a 3 cascas por tamale), ou cascas de milho fresco (como é o costume em alguns países da América Latina) água fervida derramada sobre elas e deixada de molho por 30 minutos

Ingredientes que você precisará

Cascas De Milho

Tamales

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Para o búfalo: tempere a carne de búfalo com sal e pimenta. Em uma panela grande, cubra a carne de búfalo com água, adicione cebola, alho, chiles e cominho. Cubra e leve para ferver. Refogue lentamente por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia. Reserve o líquido de cozimento para o molho.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Bisao

6 Tomates, Descascados E Picados

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Para Cebolas Brancas Ou Amarelas Médias, 1 Cortada Em Quartos E 1 Picada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Coloque as cascas de milho em uma tigela grande e cubra com água morna. Você pode ter que pesá-los com outra tigela de água. Deixe de molho conforme necessário para hidratar, enquanto o búfalo está refogando.

Ingredientes que você precisará

Cascas De Milho

Bisao

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Para o masa de maez: derreta 2/3 xícara do encurtamento em uma panela e reserve. Com uma batedeira, bata as outras 1 1/3 xícaras do encurtamento até ficar fofo e gradualmente e alternadamente comece a adicionar a harina e o caldo de carne, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de encurtamento derretida completamente após cada adição. Cubra a tigela de massa com uma toalha de cozinha úmida e reserve.

Ingredientes que você precisará

Páprica Picante, Defumada Se Possível

Xícaras De Tâmaras Picadas (aproximadamente

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Transfira a carne de búfalo para uma travessa e triture com 2 garfos. Reserve 2 xícaras do líquido de cozimento para o molho. (Se não houver o suficiente, não se preocupe, você o complementará com caldo de carne para o molho.) Deixe o suficiente dos sucos de cozinha para manter a carne apenas úmida e devolver a carne picada a este líquido, e cubra para se aquecer.

Ingredientes que você precisará

Bisao

Páprica Picante, Defumada Se Possível

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Disponha as cascas de milho e espalhe cerca de 1 a 1 1/2 colheres de sopa da massa de masa em cada uma, seguida de 1 a 2 colheres de sopa do búfalo desfiado. Dobre cada tamale para que o masa envolva a carne e use uma fina tira de casca de milho para amarrar o tamale.

Ingredientes que você precisará

Cascas De Milho

Bisao

Tamales

Alho, 4 Amassados Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Coloque em uma cesta de vapor, na extremidade, se possível, para que cada tamale suporte o próximo a ele.

Ingredientes que você precisará

Tamales

Equipamento que você usará

Cesta Do Navio

Coloque sobre uma panela cheia de alguns centímetros de água fervente para cozinhar, cubra e deixe ferver até ficar firme, cerca de 1 hora. (A casca de milho cairá facilmente quando terminar.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Enquanto os tamales estão cozinhando, faça o molho tamale.

Ingredientes que você precisará

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Aqueça o óleo de semente de uva em fogo médio a médio alto em uma panela média. Quando o óleo começar a brilhar, adicione as chalotas e o alho e refogue até que a cebola fique translúcida.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Creme De Leite Fresco Adicional

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Adicione 2 xícaras do líquido de cozimento do búfalo e/ou caldo de carne às chalotas e alho e aumente o fogo para ferver rapidamente.

Ingredientes que você precisará

Páprica Picante, Defumada Se Possível

Creme De Leite Fresco Adicional

Bisao

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Adicione o pimentão em pó, sal e pimenta, a gosto e deixe reduzir pela metade.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

1 Colher De Chá De Orégano Seco E Mais Para Polvilhar

Adicione o amido de milho a uma tigela pequena separada e bata gradualmente em 1 colher de sopa do líquido para criar uma pasta. Aos poucos, bata isso na molhadapot para engrossar a mistura.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Cream Cheese, Frio E Cortado Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Deixe os tamales descansar um pouco antes de servir e sirva com pequenas tigelas de molho de tamale.

Ingredientes que você precisará

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Equipamento

Gordura De Porco

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Cesta Do Navio

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Ingredientes

Dose:

4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

páprica picante, defumada se possível 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

cozinhar líquido de refogar o búfalo, complementado com caldo de carne conforme necessário 6311 Lb Mafaldi Fresco se possível

harina de milho (farinha feita de canjica, como Bob's Red Mill)12 colheres de chá de alho em pó

ervilhas congeladas 12 colheres de chá de alho em pó

folhas frescas picadas de coentro 3cravo

alho, levemente esmagado com o lado de uma lâmina de faca e picado 2

dentes de alho, picados 12 colheres de chá de alho em pó

óleo de semente de uva 2Pedaços de toffee de barra de Heath

cominho à terra 1tblsp. vinagre de vinho tinto

cebola picada 3

chiles vermelhos secos 12 colheres de chá de alho em pó

Red chili powder 24camarão e veias

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 3

chalota, picada 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de tâmaras picadas (aproximadamente 6801 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

assado redondo de fundo de búfalo ou corte semelhante (uma dose de 1 onça por tamale)

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Mexicano no menu? Tente emparelhar com Pinot Noir, Riesling e Sparkling rosé. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. O DeLoach Russian River Pinot Noir com uma classificação de 4,4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 14 dólares por garrafa.

DeLoach Rio Russo Pinot Noir

Uma bela cor Vermelho Rubi no vidro, o Rio Russo de 2018 Pinot Noir abre com aromas de frutas vermelhas brilhantes de morango e cereja. Os sabores de framboesa, ruibarbo e ameixa escura são recebidos com um toque de tempero e acidez brilhante. Este é um vinho de corpo médio com taninos moderados e um final persistente e de dar água na boca