Cabernet costelas curtas com Polenta parmesão

Esta receita faz 8 porções com 207 calorias, 8g de proteína, e 6g de gordura um. Para $1.77 por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 2 horas e 21 minutos. Vá até a loja e pegue vinagre balsâmico, sal kosher, água e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 46%. Esta pontuação é boa. Tentar Cabernet-costelas curtas refogadas com gorgonzola Polentan e Gremolata de ervas mistas, Cabernet-Costelas Curtas De Carne Assada, e Cabernet refogado costelas curtas com acelga e Orecchiette para receitas semelhantes.

Instrucao

Polvilhe costelas com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Aqueça um forno holandês grande em fogo médio-alto.

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Adicione 1 colher de chá de azeite à panela.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione 8 costelas e refogue por 6 minutos, ficando marrom por todos os lados.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Remova as costelas. Repita o procedimento com 1 colher de chá de óleo restante e 8 costelas.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Adicione a cebola e os próximos 5 ingredientes (através do alecrim) à panela; refogue 3 minutos, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o vinho à panela e deixe ferver, raspando a panela para soltar os pedaços dourados. Cozinhe por 13 minutos ou até reduzir para 2 xícaras.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Pré-aqueça o forno a 35

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Adicione o caldo à panela e deixe ferver. Devolva as costelas à panela. Cubra e leve ao forno a 350 por 1 1/2 horas, virando as costelas após 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire as costelas da panela e coe o líquido de cozimento através de uma peneira de malha fina sobre uma tigela. Descarte os sólidos. Gordura desnatada; descarte. Retorne o líquido de cozimento para a panela.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Misture a farinha e 2 colheres de chá de água em uma tigela pequena, mexendo bem.

Ingredientes que você precisará

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Adicione à panela e deixe ferver. Cozinhe por 11 minutos ou até reduzir para cerca de 1 xícara. Junte o vinagre.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Para preparar gremolata, misture 1/3 xícara de salsa, 1/2 colher de chá de casca de limão e alho picado.

Ingredientes que você precisará

Molho De Limão E Pimenta

1 Barra De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (4-1/4 Onças), Picada

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Para preparar polenta, leve 3 xícaras de leite, 1 xícara de água, 5/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta preta para ferver em fogo médio. Mexa lentamente em 1 xícara de polenta. Cozinhe 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre. Junte o queijo.

Ingredientes que você precisará

Com 4g De Gordura Ou Menos Por Porção (recomendado: Bisque De Tomate Em Pedaços Da Amy)

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Coloque 1/2 xícara de polenta em cada uma das 8 tigelas rasas e cubra cada porção com 2 costelas, 2 colheres de sopa de molho e cerca de 2 colheres de chá de gremolata.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Equipamento

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Ingredientes

Dose:

11 colher de sopa de orégano seco

perna de cordeiro (retirada da geladeira e deixada em temperatura ambiente 1 hora antes do preparo)0Pedaços de toffee de barra de Heath

linguiça de porco sem casca 1Pedaços de toffee de barra de Heath

com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy)85pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

16 costelas curtas de carne com osso, aparadas 5911 Lb Mafaldi Fresco se possível

cabernet sauvignon ou outro vinho tinto seco 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cenoura picada 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

aipo picado 7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

leite sem gordura 1Oreos Recheados Duplos

farinha para todos os fins 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

salsa de folha plana fresca picada 1

dente de alho, picado 6

dentes de alho, cortados 1Pedaços de toffee de barra de Heath

batatas russet, cerca de 6 onças cada 1Pedaços de toffee de barra de Heath

casca de limão ralada 2961 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de carne com baixo teor de sódio 2Pedaços de toffee de barra de Heath

azeite, dividido 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola 28pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

1/4 xícara de queijo parmigiano fresco ralado-Reggiano 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

polenta de cozimento rápido 1

rosemary raminho 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

chalotas picadas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

bacon defumado em cubos grossos 2Pedaços de toffee de barra de Heath

bacon defumado em cubos grossos

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Costelas curtas de carne podem ser combinadas com Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com vermelhos leves ou médios, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Os dois Vines Columbia Valley Merlot com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 7 dólares por garrafa.