Cavala grelhada com tomate, erva-doce e alcaparras

Cavala grelhada com tomate, erva-doce e alcaparras requer aproximadamente 1 hora e 30 minutos do início ao fim. Para $4.11 por porção, você tem um prato principal que serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 38g de proteína, 30g de gordura, e um total de 501 calorias. Esta receita de Chow tem 1 fãs. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Se você tem tomates, azeite, dentes de alho e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o suco de limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. O Quarto De Julho será ainda mais especial com esta receita. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 87%, o que é excelente. Receitas semelhantes incluem Cavala grelhada com tomate, erva-doce e alcaparras, Cavala Grelhada Com Geléia De Tomate Picante, e Cavala grelhada com alcaparras sicilianas-Salsa De Tomate.

Instrucao

Aqueça uma assadeira ou churrasqueira Ao ar livre a média alta (cerca de 191° a425).Enquanto isso, pincele os tomates e a erva-doce com metade do azeite medido e tempere com sal e pimenta; Reserve.Quando a grelha estiver pronta, coloque os tomates e a erva-doce na grelha e cozinhe descoberto até formar marcas de grelha, cerca de 3 a 4 minutos. Vire os legumes e cozinhe até que as marcas da grelha apareçam do outro lado, cerca de 3 a 4 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Equipamento que você usará

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Castanhas D'água, Juliana

Remova para uma placa de corte.Quando os vegetais estiverem frios o suficiente para manusear, corte e descarte os núcleos da erva-doce. Pique a erva-doce e os tomates em pedaços de 1-1/2 polegadas e coloque em uma panela média.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Equipamento que você usará

Tabua

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione o caldo de peixe ou suco de molusco, alho e açafrão e mexa para combinar. Deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que os vegetais amoleçam, cerca de 20 minutos. Mantenha-se aquecido enquanto grelha o peixe. (Se você estiver usando uma assadeira, use várias camadas de papel toalha para limpar a panela antes de grelhar o peixe.)

Ingredientes que você precisará

Camarão (contagem De 21 A 25), Descascado E Sem Veias, Com Cauda

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

Acafrao

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Castanhas D'água, Juliana

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Aqueça a grelha a média alta. Esfregue as grelhas com uma toalha embebida em azeite.Seque os filés de cavala com papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Filetes De Cavala

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Castanhas D'água, Juliana

Pincele os dois lados com o azeite medido restante e tempere os dois lados com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Coloque os filés na grelha com o lado da pele para baixo e cozinhe até aparecerem marcas de grelha, cerca de 2 a 3 minutos. Vire os filés com uma espátula plana e cozinhe até que as marcas da grelha apareçam do outro lado e o peixe esteja cozido, cerca de 2 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Castanhas D'água, Juliana

Retire os filés para um prato e tenda com papel alumínio.

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Adicione a salsa à mistura quente de tomate e erva-doce e mexa para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta conforme necessário.Divida a mistura de tomate-erva-doce entre 4 pratos de servir com aros ou tigelas rasas e cubra cada porção com um pedaço de cavala. Cubra o peixe com cerca de 1 colher de sopa da tapenade (você terá um pouco de sobra), polvilhe com as alcaparras ou alcaparras e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Bagas De Alcaparras

Cavala

Tapenade De Azeitona, Dividida

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

3 Colheres De Sopa De Mostarda, De Preferência Dijon

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Equipamento

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Castanhas D'água, Juliana

Tabua

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Para Escovar E Fritar

Ingredientes

Dose:

4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Pimenta preta moída na hora 12

alcaparras ou 2 colheres de chá alcaparras 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de peixe ou suco de molusco 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

bulbos médios de erva-doce (cerca de , talos e folhas removidas, esquartejadas pelas raízes 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

dentes de alho finamente picados 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

azeitonas verdes, sem caroço e picadas grosseiramente 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher 2(inverno)

suco de limão espremido na hora (de cerca de 1 limão médio)680Nozes do tipo que você quiser (picadas)

filetes de cavala 3(inverno)

azeite, mais para lubrificar a grelha 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

folhas frescas de salsa italiana picadas grosseiramente 1apertar

Beliscar fios de açafrão 907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

tomates médios (cerca de , cored, cortados ao meio e sementes removidas

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são ótimas opções para peixes. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris com uma classificação de 4.4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 26 dólares por garrafa.