Cedo Menina Tomate Marmelada

Name: Cedo Menina Tomate Marmelada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 110
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Quilograma 14 onças de açúcar de cana branco; 1 Stick (1 1/2 polegadas) peça canela; 2 Quilograma Menina precoce ou outros tomates vermelhos doces; 113 pimenta habenero suco de limão espremido na hora; 454 pimenta habenero limões semeados, cortados ao meio transversalmente, cada meio cortados longitudinalmente em quartos e cortados transversalmente de espessura média; 454 pimenta habenero umbigo ou laranjas valencianas semeadas, cortadas ao meio transversalmente, cada metade cortada longitudinalmente em quartos e cortadas transversalmente de espessura média; 1 grande pitada Um de açafrão

Precisa de um sem glúten, FODMAP amigável, e condimento vegan? A marmelada de tomate da menina precoce pode ser uma receita incrível para experimentar. Para 16 centavos por porção, receita capas 9% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 110. Uma porção deste prato contém aproximadamente 0g de proteína, 0g de gordura, e um total de 81 calorias. 2 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue suco de limão tenso, limões, early girl e algumas outras coisas para fazer hoje. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 77%, que é sólido. Receitas semelhantes são Cedo Menina Tomate Jam, Início Da Menina Gaspacho, e Marmelada De Tomate.

Instrucao

Dia 1

Coloque as fatias em uma chaleira larga de aço inoxidável e cubra amplamente com água fria. Deixe ferver em fogo alto, deixe ferver por 1 minuto e depois escorra, descartando o líquido. Retorne as fatias para a chaleira e cubra com 1 polegada de água fria. Deixe ferver em fogo alto, depois diminua o fogo para médio e cozinhe, coberto, em uma fervura viva por 30 a 40 minutos, ou até que a fruta esteja muito macia.

Ingredientes que você precisará

Fruta

Agua

Enquanto o citrino está cozinhando, prepare os tomates: leve uma chaleira média de água para ferver e, em seguida, coloque cuidadosamente os tomates na água para soltar as peles. Deixe os tomates imersos por 1 minuto e escorra-os em uma peneira grande. Quando estiverem frios o suficiente para manusear, descasque-os sobre uma tigela grande, descartando as peles. Usando as mãos, rasgue suavemente os tomates em pedaços médios.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Agua

Equipamento que você usará

Coador

Tigela

Quando as fatias cítricas e os tomates estiverem prontos, coloque-os juntos em um recipiente de Armazenamento À Prova de calor não reativo com o açúcar, suco de limão e açafrão, mexendo bem para combinar. Cubra bem e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Limao

Tomate

Acafrao

Acucar

Dia 2

Coloque um pires com cinco colheres de chá de metal em um local plano no freezer para testar a marmelada mais tarde.

Ingredientes que você precisará

Marmelada

Retire a mistura de tomate da geladeirae transfira - o para uma panela de preservação de cobre de 11 ou 12 litros ou uma chaleira larga e não reativa.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o pau de canela e mexa bem para incorporar qualquer açúcar não dissolvido.

Ingredientes que você precisará

Canela

Acucar

Leve a mistura para ferver em fogo alto. Cozinhe em uma fervura rápida até que o ponto de ajuste seja alcançado; isso levará um mínimo de 30 minutos, mas pode demorar mais, dependendo do seu fogão e panela individuais. Inicialmente, a mistura borbulhará suavemente por vários minutos; então, à medida que mais umidade cozinha e sua concentração de açúcar aumenta, ela começará a espumar. Não mexa durante o borbulhamento inicial; então, quando começar a espumar, mexa delicadamente a cada poucos minutos com uma espátula de borracha resistente ao calor. À medida que se aproxima de ser feito, mexa lentamente a cada minuto ou dois para evitar a queima, diminuindo o calor um pouco, se necessário. A marmelada está pronta para teste quando fica ligeiramente brilhante e suas bolhas se tornam muito pequenas.

Ingredientes que você precisará

Marmelada

Acucar

Equipamento que você usará

ESPATULA

Fogao

Frigideira

Para testar a marmelada para o cozimento, retire-a do fogo e transfira cuidadosamente uma pequena meia colher representativa para uma de suas colheres congeladas. Deve parecer brilhante, com pequenas bolhas por toda parte. Substitua a colher no freezer por 3 a 4 minutos, retire e sinta cuidadosamente a parte inferior da colher. Não deve ser nem quente nem frio; se ainda estiver quente, devolva-o ao freezer por um momento. Incline a colher verticalmente para ver se a marmelada corre; se não correr, e se sua camada superior engrossar para uma consistência de geléia, é feito. Se correr, cozinhe por mais alguns minutos, mexendo e teste novamente conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Geleia

Quando a marmelada terminar de cozinhar, desligue o fogo, mas não mexa. Usando uma colher de aço inoxidável, retire qualquer espuma de superfície e descarte.

Ingredientes que você precisará

Marmelada

Retire o pau de canela.

Ingredientes que você precisará

Canela

Despeje a marmelada em frascos esterilizados e processe de acordo com as seguintes instruções.

Ingredientes que você precisará

Marmelada

Esterilização & Armazenamento

Ao fazer conservas, certifique-se de esterilizar seus frascos e tampas, a menos que você planeje comer sua geléia imediatamente. Embora seja improvável que compotas e marmeladas se contaminem com algo tóxico, é importante eliminar até mesmo o menor risco.

Ingredientes que você precisará

Compota

Existem muitas maneiras de esterilizar frascos, incluindo colocá-los em uma chaleira ou uma máquina de lavar louça esterilizante, mas minha maneira preferida é no forno. Este método é mais fácil do que os outros métodos e, se você usar um termômetro de forno, é praticamente infalível. Para esterilizar frascos e tampas no forno, primeiro certifique-se de que estão perfeitamente limpos.

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Coloque os frascos limpos na posição vertical com um número igual de tampas limpas não utilizadas em uma assadeira ou assadeira em um forno pré-aquecido a 121°. Eles devem permanecer no forno por um mínimo de 30 minutos para garantir que sejam aquecidos.

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Frigideira

Retire-os do forno quando precisar enchê-los. Depois de enchê-los, deixando 1/4 de polegada de espaço na parte superior, limpe as bordas com um pano limpo e úmido.

Equipamento que você usará

Forno

Coloque as tampas, tendo o cuidado de aparafusá-las apenas até que estejam confortáveis, e substitua os frascos no forno por 15 minutos ou mais para garantir que estejam completamente esterilizados. Eles vão selar enquanto esfriam.

Equipamento que você usará

Forno

Às vezes, os frascos podem ficar um pouco quentes demais ao usar esse método; portanto, antes de enchê-los, teste primeiro a temperatura.

Despeje um pouco de geléia em um e, se borbulhar ou ferver no frasco, espere alguns instantes antes de encher os frascos.

Ingredientes que você precisará

Compota

Ao remover os frascos cheios do forno, coloque-os com 1 polegada de distância em um rack de secagem para definir durante a noite à temperatura ambiente. Não mexa ou perturbe-os durante esse período, pois isso pode atrapalhar sua capacidade de definir corretamente. À medida que as conservas esfriam, você pode ouvir alguns pequenos estalos como o selo das tampas. Antes de guardar suas conservas, certifique-se de sentir o topo de cada tampa para verificar se ela está selada; deve estar curvando-se levemente no meio. Se algum frasco não tiver selado, coloque-o na geladeira para Guarda.

Ingredientes que você precisará

Conserva

Equipamento que você usará

Forno

Para armazenar conservas seladas, rotule e namore-as e mantenha-as em um local fresco e escuro até abri-las. Depois de abrir uma jarra, mantenha-a na geladeira. Você também pode manter conservas de açúcar mais altas à temperatura ambiente, assumindo que planeja comê-las dentro de algumas semanas ou mais. Conservas com baixo teor de açúcar devem sempre ser refrigeradas uma vez abertas, a menos que você planeje consumi-las imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Conserva

Acucar

Horario