Cheesecake de Mascarpone com cobertura de ruibarbo e morangos cobertos de Chocolate
Esta receita serve 12. Uma porção contém 586 calorias, 10g de proteína, e 45g de gordura. Para $1.8 por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Dia das mães. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue o queijo mascarpone, a casca de limão, a canela em pó e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 26%. Esta pontuação não é tão excelente. Tentar Cheesecake Recheado Chocolate Coberto Morangos, Cheesecake de Mascarpone de ricota com compota de ruibarbo com aroma de laranja, e Morangos Cobertos Com Chocolate para receitas semelhantes.
Instrucao
Pré-aqueça o forno a 163°. Pulverize uma forma de mola de 9 polegadas de diâmetro com 2 lados de 3/4 polegadas de altura com spray antiaderente.
Misture migalhas, açúcar e canela em tigela média.
Adicione a manteiga e mexa para misturar. Pressione a mistura uniformemente no fundo (não nas laterais) da panela.
Asse até que a crosta esteja firme, cerca de 10 minutos. Esfrie completamente. Mantenha a temperatura do forno.
Usando a batedeira elétrica, bata o cream cheese e o açúcar em uma tigela grande até ficar homogêneo.
Adicione mascarpone e bata até ficar homogêneo.
Misture a farinha. Bata os ovos 1 de cada vez.
Misture a baunilha, o suco de limão, a casca de limão e o sal.
Despeje o recheio na panela.
Asse cheesecake até inchado em torno das bordas e centro move-se ligeiramente quando pan é suavemente agitado (centro pode cair e rachar), cerca de 1 hora. Desligue o forno; deixe o bolo no forno com a porta fechada 1 hora.
Transfira o bolo para rack e deixe esfriar completamente. Mexa o creme de leite até ficar homogêneo; espalhe sobre o bolo. Refrigere o bolo durante a noite.
Combine ruibarbo, morangos, açúcar, 2/3 xícara de água e suco de limão em uma panela grande. Deixe ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva. Reduza o fogo e cozinhe até que o ruibarbo esteja macio, cerca de 9 minutos.
Retire do fogo; deixe esfriar 10 minutos.
Despeje a mistura através do filtro conjunto sobre Copo de medição de 4 copos, pressionando sobre sólidos para extrair 1 1/2 xícaras de líquido. Retorne 1 1/2 xícaras de líquido para a mesma panela; leve para ferver em fogo médio.
Bata o amido de milho e 3 colheres de sopa de água para misturar em uma tigela pequena; adicione ao líquido na panela; bata constantemente até que a mistura ferva e engrosse, cerca de 6 minutos.
Despeje o esmalte em uma tigela pequena; leve à geladeira até esfriar, cerca de 2 horas.
Espalhe o esmalte sobre o cheesecake. Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas e até 1 dia.
Forre uma assadeira pequena com papel encerado. Mexa o chocolate em cima do banho-maria sobre a água fervente até ficar homogêneo.
Retire o chocolate da água. Mergulhe os morangos na metade do chocolate derretido. Sacuda suavemente o excesso de chocolate; coloque em uma folha preparada. Refrigere até que o chocolate esteja pronto, cerca de 30 minutos e até 6 horas.
Coloque os morangos ao redor da borda superior do bolo.
* Cream cheese Italiano disponível em mercados italianos e muitos supermercados.