Churrasco: Pastrami

Name: Churrasco: Pastrami
Prep time: 4 d
Cook time: 4 d
Total time: 4 d
Yield: 10
Cuisine: Churrasco
Ingredients: 1 1 libra de abobrinha, folhas de louro moídas; 2 (inverno) 1 caixa Pillsbury com massa de torta pré-enrolada; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Tipo de incêndio: indireto; 1 peito plano, cerca de 6-8 Libras, tampa gorda aparada a 1/8 de polegada; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) picles kosher; 10 Ruibarbo picado fresco ou congelado Calor da grade: baixo; 1 1 libra de abobrinha, pimenta da Jamaica moída; 2 (inverno) coentro moído; 2 (inverno) Tortilhas de milho quentes ou arroz branco, para servir; 3 (inverno) pimenta preta moída grosseiramente; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente 2-3 pedaços do tamanho do Punho De madeira de fumo médio, como carvalho ou nogueira; 5 (inverno) Morton Concurso Rápido

Churrasco: Pastrami pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita faz 10 porções com 23 calorias, 1g de proteína, e 0g de gordura um. Para 18 centavos por porção, receita capas 3% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 96 horas. Esta receita é apreciada por 86 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue a pimenta da Jamaica moída, o alho granulado, o tipo de fogo: indireto e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegetariano dieta. Dia dos pais será ainda mais especial com esta receita. Esta receita é típica da culinária americana. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 48%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Pastrami Cupcakes, Como curar seu próprio Pastrami, e Sanduíches Pastrami.

Instrucao

Para fazer a cura a seco, misture Morton macio rápido, açúcar mascavo escuro, pimenta preta, coentro, alho granulado, pimenta da Jamaica e folhas de louro em uma tigela pequena. Cubra todo o peito com a cura e coloque em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente.

Ingredientes que você precisará

Picles Kosher

(Reino Unido Usa Groselhas)

3 Colheres De Sopa De Manteiga Sem Sal, Cortada Em 6 Pedaços

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

1/2 C De Açúcar Granulado (turbinado Ou Açúcar De Cana Orgânico)

Equipamento que você usará

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Coloque na parte mais fria da geladeira e cure por 4 dias, virando o peito duas vezes ao dia.

Retire o peito do saco e lave o máximo de cura possível em água corrente fria.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Coloque o peito em um recipiente grande e encha com água e deixe de molho por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Retire da água e seque com papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Para fazer a esfregar, misture pimenta preta, coentro e alho granulado em uma tigela pequena. Cubra o peito inteiro com a fricção.

Ingredientes que você precisará

Picles Kosher

3 Colheres De Sopa De Manteiga Sem Sal, Cortada Em 6 Pedaços

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Fogo acima do fumante ou da grade a 225 ° F, adicionando pedaços da madeira de fumo quando na temperatura. Quando a madeira é inflamada e produzindo fumaça, coloque o peito, o lado gordo para cima e fume até que um termômetro de leitura instantânea Registre 165 graus quando inserido na parte mais grossa do peito, cerca de 4 a 6 horas.

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Castanhas D'água, Juliana

Retire do fumante, embrulhe em papel alumínio resistente e deixe descansar por 1 a 2 horas. Corte e sirva quente, ou leve à geladeira e corte finamente quando estiver frio.

Ingredientes que você precisará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos