Codorna assada com redução balsâmica

Name: Codorna assada com redução balsâmica
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 codorna inteira; 1 2 colheres de chá de alho em pó Yukon; 1 para cada um. Sal; 1 aipo; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre balsâmico barato

Codorna assada com redução balsâmica pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 2. Uma porção contém 558 calorias, 45g de proteína, e 34g de gordura. Para $7.05 por porção, receita capas 28% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 224 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. É trazido a você simplesmente receitas. Se você tem caldo de galinha, azeite extra-virgem, sal e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios e 30 inteiros dieta. No geral, esta receita ganha um muito ruim (mas ainda corrigível) pontuação spoonacular de 0%. Receitas semelhantes são Codorna com vidro figo e balsâmico, Bife Au Poivre Com Redução Balsâmica, e Bruschetta de abacate com redução balsâmica.

Instrucao

Descongele codornas congeladas: se você estiver trabalhando com codornas congeladas, descongele durante a noite na geladeira ou coloque a embalagem em uma tigela grande e cubra com alguns centímetros de água à temperatura ambiente por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Codorniz

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Truss a codorna: pré-aqueça o forno a 500 ° F. Truss a codorna com barbante de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Codorniz

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Salada De Rúcula, Para Servir

Corte um comprimento de corda com cerca de 18 polegadas de comprimento. Cruze o meio da corda sobre as pernas da codorna e traga a corda para a frente do pássaro, certificando-se de que segura as asas perto dos flancos do pássaro. Amarre a corda firmemente ao redor do pescoço.

Ingredientes que você precisará

Codorniz

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

(Chowhound tem um excelente vídeo sobre como amarrar uma galinha, e codornas são as mesmas, apenas menores.)

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Codorniz

Deixe a codorna chegar à temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Codorniz

Arrume a codorna na assadeira: seque a codorna com papel toalha. Cubra bem a codorna com azeite e sal. Quando o forno estiver quente, arrume a codorna, o peito para cima, em uma pequena assadeira. Use pedaços do palito de aipo para manter os pássaros na posição vertical enquanto Assam.

Ingredientes que você precisará

(24 Contagens)

Bifes De Tira De Nova York

Codorniz

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Salada De Rúcula, Para Servir

Codorna assada: codorna assada por 10-12 minutos em um forno de 500 ° F.

Ingredientes que você precisará

Codorniz

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Retire os pássaros da panela e reserve em um prato para descansar por 10 minutos, levemente amassado com papel alumínio.

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Faça a redução balsâmica: à medida que a codorna está descansando, faça o molho colocando a assadeira em um queimador em fogo médio. Descarte os palitos de aipo.

Ingredientes que você precisará

(24 Contagens)

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Codorniz

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Adicione o caldo de galinha e deglaze a panela raspando todos os pedaços dourados do fundo. Leve para ferver e despeje em uma panela pequena ou refogue.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione o vinagre balsâmico, aumente o fogo para alto e ferva até obter uma calda. No meio da fervura, despeje qualquer suco acumulado da codorna em repouso no molho. Quando o molho engrossa e vai cobrir as costas de uma colher, está pronto.

Ingredientes que você precisará

Perna De Cordeiro (retirada Da Geladeira E Deixada Em Temperatura Ambiente 1 Hora Antes Do Preparo)