Costeletas de vitela grelhadas com salada de rúcula e manjericão

Name: Costeletas de vitela grelhadas com salada de rúcula e manjericão
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebola Amarela Média Picada 10 onças bebê rúcula; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas de manjericão embaladas, rasgadas em pedaços; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível migalhas de pão fresco fino (de 10 fatias de pão sanduíche branco firme); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sumo de limão fresco; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Parmigiano ralado-Reggiano; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola roxa pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento e depois cortada em fatias finas transversalmente; 3 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente tomates, cortados em fatias finas; 6 (mequite, nogueira ou amieiro) (3/4 a 1 polegada de espessura) costeletas de vitela com osso (4 a 5 libras; veja a nota dos cozinheiros, abaixo)

Costeletas de vitela grelhadas com salada de Arugulan e manjericão podem ser apenas o prato que você está procurando. Para $1.57 por porção, receita capas 19% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 15g de proteína, 11g de gordura, e um total de 379 calorias. Esta receita serve 6. Vá até a loja e pegue a rúcula do bebê, costeletas de vitela, cebola e algumas outras coisas para fazer hoje. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Quarto De Julho. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 76%. Essa pontuação é sólida. Tentar Costeletas de vitela assadas em panela com rúcula, Costeletas de vitela com chalotas torradas, rúcula e Polenta macia, e Costeletas de Porco de cinco especiarias com salada de nectarina e rúcula grelhada para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture o óleo, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela grande até combinar, depois junte os tomates e a cebola.

Ingredientes que você precisará

Limao

Tomate

Pimenta

Cebola

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Pré-aqueça o forno a 350 ° F com o rack no meio.

Equipamento que você usará

Forno

Bata suavemente as costeletas (evitando o osso) a 1/8 de polegada de espessura entre 2 folhas de filme plástico com o lado plano de um pounder de carne ou com um rolo.

Ingredientes que você precisará

Osso

Carne

Envolver

Equipamento que você usará

Amaciante De Carne

Plastico

Rolo

Brinde migalhas de pão em uma panela grande de 4 lados no forno, mexendo uma ou duas vezes, até secar, mas não dourado, 7 a 10 minutos. Esfrie completamente.

Ingredientes que você precisará

Trilha

Brinde

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Misture as migalhas com o queijo e 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela rasa ou prato de torta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Queijo

Equipamento que você usará

Tigela

Polvilhe costeletas com 1/4 colher de chá de sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Forre uma assadeira grande com papel de cera. Coloque o óleo em outra tigela rasa ou prato de torta. Mergulhe cada costeleta em óleo, deixando o excesso escorrer e, em seguida, drague os dois lados da costeleta (e osso) na mistura de migalhas de pão, pressionando suavemente para ajudar as migalhas a aderir.

Ingredientes que você precisará

Pao

Mergulho

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Papel De Cera

Tigela

Transfira para a assadeira.

Equipamento que você usará

Assadeira

Prepare uma grelha para cozinhar em fogo direto sobre carvão médio-quente (fogo médio para gás).

Equipamento que você usará

Grill

Grelha de óleo, em seguida, grelhar costeletas, coberto apenas se usando uma grelha a gás, girando uma vez, até que apenas cozido e marrom dourado e marcas de grelha aparecem, cerca de 8 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Grill

Pouco antes de servir, adicione rúcula e manjericão à salada e misture, depois tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Rúcula

Manjericao

Sirva sobre costeletas.

* Você pode substituir costeletas de porco desossadas de 1 polegada de espessura pelas costeletas de vitela; reduza o tempo de grelhar para 6 minutos no total.* A mistura de migalhas de pão pode ser feita 1 dia à frente e refrigerada.* As costeletas podem ser trituradas e revestidas 2 horas à frente e refrigeradas.

Ingredientes que você precisará

Costeleta