Cremalheira dobro assada da carne de porco com molho da bandeja do cogumelo de Morel

Name: Cremalheira dobro assada da carne de porco com molho da bandeja do cogumelo de Morel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sal kosher grosso; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira alecrim fresco picado; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sálvia fresca picada; 3 grande alho; 1 1 colher de sopa de orégano seco 2 a 3 colheres de sopa de rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo; 12 camarão e veias Morel Mushroom Pan Sauce; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 5 Quilograma 8-racks ósseos de carne de porco (cada um, osso de chine cortado; 2 chalotas, esquartejadas

Precisa de um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e acompanhamento primário? Rack duplo assado de carne de Porco Com Molho De Panela de cogumelos Morel pode ser uma excelente receita para experimentar. Esta receita serve 12 e custa US $1,45 Por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 0g de proteína, 4G de gordura, e um total de 38 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É trazido a você por Epicurious. Uma mistura de azeite, carne de porco óssea, chalotas e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. No geral, esta receita ganha um muito ruim (mas ainda corrigível) pontuação spoonacular de 9%. Receitas semelhantes incluem Cremalheira dobro assada da carne de porco com molho da bandeja do cogumelo de Morel, Peito de frango assado com molho de cogumelos Morel, e Rack duplo de carne de porco com molho de laranja-caramelo queimado.

Instrucao

Pique o alho e as chalotas esquartejadas no mini processador. Raspe a tigela.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Alho

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione os próximos 5 ingredientes; misture até formar pasta.

Organize assados, com o lado do osso para baixo, na superfície de trabalho. Faça 6 a 8 fendas rasas em gordura em cada uma. Esfregue um pouco de pasta de ervas em fendas. Esfregue a pasta de ervas restante em todos os assados. Fique assados em uma assadeira grande, os lados dos ossos voltados um para o outro e os ossos das costelas apontando para cima. Intertrave as extremidades dos ossos das costelas, empurrando os assados juntos. (Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe. Descubra; deixe repousar 2 horas à temperatura ambiente antes de continuar.)

Ingredientes que você precisará

Osso

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Assadeira

Coloque o rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 177°. Asse até que o termômetro seja inserido na carne de porco do centro dos registros superiores140, cerca de 1 hora e 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Porco

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Retire a panela do forno; deixe a carne de porco descansar de 20 a 30 minutos (a temperatura interna aumentará de 5 a 10 graus; a carne ficará levemente rosada).

Ingredientes que você precisará

Carne

Porco

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Transfira assados, ainda interligados, para a travessa; reserve a assadeira com sucos para molho.

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento que você usará

Assadeira

Corte entre as costelas em costeletas.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Sirva com molho de cogumelos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Molho

Equipamento que você usará

Frigideira

Se você preferir carne de porco bem feita, recomendamos salgá-la antes de assar para que não seque. Mexa 1 xícara de sal kosher, 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro e 1/2 xícara de xarope de bordo puro em 12 xícaras de água.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo Escuro

Xarope

Sal Kosher

Agua

Porco

Adicione 6 xícaras de gelo; coloque salmoura e carne de porco em saco plástico resealable; leve à geladeira 24 a 48 horas. Seque os assados antes de continuar; reduza o sal na fricção para 1 colher de sopa. Assado a 165 ° F.

Ingredientes que você precisará

Salmoura

Porco

Sal

Gelo