Ensopado de peixe de verão com rouille

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o ensopado de peixe de verão com rouille. Esta receita sem laticínios e pescatarian serve 2 e custos $5.67 por porção. Uma porção contém 837 calorias, 37g de proteína, e 46g de gordura. Esta receita é apreciada por 17 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue dentes de alho, cebola, Vinho e algumas outras coisas para fazer hoje. É perfeito para O Quarto De Julho. É trazido a você pela BBC Good Food. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 25 minutos. Com uma colher pontuação de 93%, este prato é ótimo. Usuários que gostaram desta receita também gostaram Verão Bouillabaisse Com Smoky Rouille, Sopa de peixe com pão e Rouille, e Sopa De Peixe Vegetal Com Rouille.

Instrucao

Torça as cabeças dos Camarões, depois retire as pernas e as conchas, mas deixe as caudas intactas. Devein cada camarão. Frite as cascas em 1 colher de sopa de óleo por 5 minutos, até ficar rosa escuro e dourado em manchas.

Ingredientes que você precisará

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Adicione o vinho, ferva em dois terços e despeje o caldo. Coe em um jarro, descartando as conchas.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Aqueça o restante do óleo em uma frigideira funda ou caçarola.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione a erva-doce, a cebola e o alho, tempere, cubra e cozinhe delicadamente por 10 minutos até amolecer. Enquanto isso, descasque a batata e corte em pedaços de 2 cm. Coloque em uma panela de água fria, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos até ficar quase macio.

Ingredientes que você precisará

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

1 Laranja, Raspas

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

20 Fatias Finas De Abobrinha

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Escorra em uma peneira.

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Descasque uma tira de raspas da laranja.

Ingredientes que você precisará

Sal Fino, Para As Bordas Dos Copos

Coloque as raspas, anis estrelado, baía e colher de chá harissa na panela. Frite delicadamente, descoberto, por 5-10 minutos, até que os vegetais estejam macios, doces e dourados.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Escocesa Picada

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

Harissa

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Junte o tomate puro, cozinhe por 2 minutos, depois adicione os tomates e o caldo. Cozinhe por 10 minutos até o molho engrossar um pouco. Tempere a gosto. O molho pode ser feito à frente e depois reaquecido no final do dia. Enquanto isso, esfregue os mexilhões ou amêijoas e retire as barbas fibrosas. Qualquer um que esteja aberto deve ser tocado bruscamente na bancada se não fechar após alguns segundos, descarte-os.

Ingredientes que você precisará

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Caixa De Espaguete Seco

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Reaqueça o molho, se necessário, mexa bem a batata, os pedaços de peixe e o camarão no guisado. Leve de volta à fervura, cubra e cozinhe suavemente por 3 minutos. Espalhe os mexilhões ou amêijoas sobre o ensopado, cubra e cozinhe por mais 2 minutos ou até que as conchas se abram. Descarte qualquer um que permaneça fechado. Os pedaços de peixe devem descascar facilmente e os camarões devem ser rosados. Espalhe com as folhas de tomilho.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Dentes De Alho

Caixa De Espaguete Seco

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Guisado

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Para fazer o rouille rápido, mexa o resto da harissa através da maionese.

Ingredientes que você precisará

1 Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Fatias Finas

Harissa

Sirva o guisado em tigelas, coberto com colheres de rouille, que derreterão no molho e enriquecerão. Tenha um bom pão pronto, pois você definitivamente vai querer limpar os sucos.

Ingredientes que você precisará

Concentrado De Limonada Descongelada, Dividido

Guisado

Equipamento que você usará

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Equipamento

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Ingredientes

Dose:

6grande

cru, shell-em Camarões 3(inverno)

azeite suave 1506 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco 2006 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

estoque de peixe (um cubo é bom)1pequeno

bulbo de erva-doce (cerca de 140g 5oz) cortado pela metade e em fatias finas 1pequeno

cebola em fatias finas 3

dentes de alho em fatias finas 1grande

batata, cerca de 200g 8oz (eu usei o rei Edward)1

Sal fino, para as bordas dos copos 1

Pimenta escocesa picada 1

Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas)2(pode ser ou desnatado)

pasta harissa (eu usei Belazu)2(inverno)

puré de tomate 400Nozes do tipo que você quiser (picadas)

tomates picados 1punhado

mexilhões ou amêijoas 200Nozes do tipo que você quiser (picadas)

peixe branco sem pele e capturado de forma sustentável (usei lombo de bacalhau), cortado em pedaços muito grossos 3folha

pouco tomilho 3(inverno)

maionese de azeite comprada 1WES E Artes da Língua Inglesa

pão crocante de boa qualidade

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Peixe no menu? Tente emparelhar com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Você poderia tentar Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas e um preço de cerca de 16 dólares por garrafa.