Fígado com cogumelos selvagens

A Receita fígado com cogumelos selvagens pode ser feita em aproximadamente 1 hora. Esta receita serve 4 e custa US $2,22 por porção. Uma porção contém 711 calorias, 39g de proteína, e 29g de gordura. 3 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Uma mistura de creme duplo, azeite, raminho de tomilho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Apenas algumas pessoas realmente gostaram deste prato principal. É trazido a você pela BBC Good Food. Com uma colher pontuação de 89%, este prato é incrível. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Fígado de vitelas de sálvia e tomilho com cogumelos selvagens e pancetta, Recheio de arroz selvagem com cogumelos selvagens, e Patê de fígado – a Mousse de fígado de frango mais sedosa e cremosa de todos os tempos.

Instrucao

Forno do calor ao fã 200C / 180C / gás

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque uma frigideira grande em fogo alto e, quando quente, adicione o gotejamento ou banha. Quando estiver derretido, adicione o fígado.

Ingredientes que você precisará

Figado

Banha

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Deixe o fígado dourar bem de cada lado, polvilhando-o com um pouco de tempero enquanto cozinha.

Ingredientes que você precisará

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Figado

Quando o fígado estiver dourado, transfira-o para uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

Figado

Polvilhe com a chalota e leve ao forno por 20-25 minutos. Quando o fígado estiver firme ao toque, ou registrar 55C em um termômetro de cozimento elétrico em sua parte mais grossa, remova-o do forno e coloque-o em um local quente, levemente coberto.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Figado

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Enquanto o fígado cozinha, prepare os cogumelos.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Figado

Escove-os para remover qualquer grão ou solo.

Coloque uma panela grande em fogo médio-alto e adicione o azeite ou a manteiga. Cozinhe os cogumelos com um pouco de tempero para que doure um pouco e todo o líquido evapore.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione a cebola e o alho à panela e reduza o fogo para médio. Continue a cozinhar até que os cogumelos comecem a amolecer e adicione o tomilho e a sálvia. Mexa bem e adicione o xerez e o vinho branco.

Ingredientes que você precisará

Peitos De Faisão Se )

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Casca De Melancia Em Conserva, 1 Frasco

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Xícaras De Dentes De Alho

1/2 Raminho De Alecrim

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Vire o fogo para alto e ferva os sucos para que eles reduzam pela metade.

Adicione o estoque e repita. Quando os sucos na panela são reduzidos e ligeiramente espessados, adicione o creme e mexa para combinar. Prove os sucos e corrija o tempero, se necessário.

Ingredientes que você precisará

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente