Massa grelhada com almôndegas grelhadas

Name: Massa grelhada com almôndegas grelhadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (pode ser ou desnatado) linguiça de porco sem casca; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas migalhas de pão secas finamente moídas; 2 (pode ser ou desnatado) sal marinho grosso, de preferência sal cinza; 2 crosta de torta de migalhas (Keebler); 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) folhas frescas de manjericão picadas; 4 (inverno) salsa fresca de folhas planas finamente picada; 2 grande dentes de alho, picados; 907 Nozes do tipo que você quiser (picadas) lombo à terra; 5 (inverno) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 4 (inverno) azeite extra virgem; 2 (pode ser ou desnatado) orégano seco; 4 (inverno) queijo parmesão ralado na hora; 4 (inverno) queijo pecorino ralado; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) espaguete seco; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Molho De Tomate Grelhado; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas água, mais se necessário; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cebola amarela picada

Macarrão grelhado com almôndegas grelhadas pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 8. Uma porção contém 692 calorias, 37g de proteína, e 29g de gordura. Para $2.92 por porção, receita capas 29% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. O Quarto De Julho será ainda mais especial com esta receita. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Se você tem folhas de manjericão, orégano, sal kosher e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar os ovos, você pode seguir este prato principal com o Bolo de tomate de chocolate de Rose Levy Beranbaum com ganache misterioso como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 62%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Almôndegas grelhadas: grelhado, lindo, e uma oferta FireWire, Almôndegas Grelhadas, e Almôndegas De Cordeiro Grelhadas.

Instrucao

Em uma tigela grande, misture a carne, os ovos, o queijo, a salsa, o orégano, o manjericão, a cebola, as migalhas de pão e o alho e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Trilha

Oregao

Salsa

Queijo

Alho

Manjericao

Cebola

Ovo

Carne

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione 1 xícara de água. Amasse a água na mistura de carne com as mãos. Amasse e forme almôndegas em cerca de 1 bola de 1/2 de polegada com uma colher de 2 onças (veja a Nota do Chef) ou enrole em bolas com as mãos.

Ingredientes que você precisará

Almondega

Agua

Carne

Rolar

Método de cozimento embalado em VAC: Sele as almôndegas com apenas uma colher de chá de azeite extra-virgem e cozinhe-as em água a 54° por 35 minutos.

Ingredientes que você precisará

Azeite Virgem Extra

Almondega

Agua

Coloque as almôndegas em uma panela grande ou frigideira no fogão (use 2 panelas se elas não caberem em uma única panela), adicione 1/2 xícara de água sobre elas (1/2 xícara de água em cada panela se estiver usando 2 panelas) e cubra. Cozinhe as almôndegas em fogo médio por cerca de 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Almondega

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Frigideira

Fogao

Transfira para uma travessa e leve à geladeira até que esteja pronto para grelhá-los.

Equipamento que você usará

Grill

Gire uma grelha a gás para alto ou acenda o carvão. Quando a grelha estiver quente, tanto para grelhadores a gás como a carvão, limpe a grelha. Diminua a temperatura para Média-Alta (apenas em uma grelha a gás) e escove ou limpe um pouco de azeite na grelha.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Equipamento que você usará

Grill

Em lotes, grelhe as almôndegas em uma panela de ferro fundido ou plancha na grelha até que estejam bem douradas, 4 minutos no total para as almôndegas embaladas em vac e cerca de 6 minutos no total para as almôndegas cozidas em panela.

Ingredientes que você precisará

Almondega

Equipamento que você usará

Grill

Frigideira

Retire do fogo e reserve.

Encha uma panela grande com cerca de 5 litros de água, adicione o sal kosher e deixe ferver em fogo alto no fogão.

Ingredientes que você precisará

Sal Kosher

Agua

Equipamento que você usará

Fogao

Pote

Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, 6 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Massas

Escorra o macarrão, reservando 1 xícara da água do macarrão.

Ingredientes que você precisará

Agua

Massas

Espalhe o macarrão em uma assadeira e regue com 2 colheres de sopa de azeite, para que não grude.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Espalhar

Massas

Equipamento que você usará

Assadeira

Lubrifique levemente uma cesta de grelha longa e plana ou spritz com spray antiaderente. Com pinças, adicione metade da massa à cesta, organizando-a em uma camada fina e uniforme. (Se você tiver duas cestas de grelha, cozinhe os dois lotes de macarrão de uma só vez.)

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Massas

Oleo

Equipamento que você usará

Grill

Pinca

Coloque a cesta em uma prateleira sobre brasas e vire com frequência, até que a massa fique dourada. Você vai ouvi-lo crepitar durante grelhar.

Ingredientes que você precisará

Massas

Esvazie a cesta da grelha em uma tigela grande à prova de calor. Misture o macarrão com 1 A 2 xícaras de molho de tomate grelhado. Se precisar de um pouco de umidade, adicione 1/4 xícara da água do macarrão reservada e misture novamente.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Agua

Massas

Equipamento que você usará

Grill

Tigela

Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite e 2 colheres de sopa do queijo pecorino. Jogar.

Ingredientes que você precisará

Pecorino

Azeite

Transfira para uma tigela, cubra com o queijo pecorino restante e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Pecorino

Equipamento que você usará

Tigela

É muito mais rápido fazer uma almôndega com uma colher do que com as mãos. As colheres fazem um trabalho tão rápido de certas tarefas—moldar almôndegas, gougéres ou massa de biscoito, por exemplo-que mantenho uma variedade de tamanhos de colher em casa e no trabalho. Se você não tiver uma colher de 2 onças para as almôndegas, tente usar uma medida de 1/4 xícara. Você encontrará colheres na maioria das lojas de suprimentos de restaurantes ou lojas de utensílios de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Biscoito

Almondega