Medalhões de carne com cogumelos

Name: Medalhões de carne com cogumelos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas dicas de espargos (de cerca de 1 Libra de espargos); 680 Nozes do tipo que você quiser (picadas) bifes de lombo bovino; 2 (inverno) Conhaque ou conhaque; 1 1 libra de abobrinha, Mostarda Dijon; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Madeira; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos, com caule e tampas em fatias grossas; 2 (pode ser ou desnatado) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta moída na hora; 2 grande chalotas, picadas; 3 (inverno) manteiga

Medalhões de carne com cogumelos podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $6,72 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 41g de proteína, 19g de gordura, e um total de 397 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e primal dieta. Uma mistura de dicas de aspargos, mostarda dijon, madeira e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o conhaque, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Caramelo De Conhaque como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. É trazido a você por minhas receitas. Com uma colher pontuação de 62%, este prato é sólido. Tentar Medalhões de porco com cogumelos cremosos de alecrim, Medalhões de carne com Bacon e cogumelos, e Medalhões De Carne Manchada De Porto para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma frigideira grande e não reativa, leve 1 xícara de água para ferver.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione as pontas dos aspargos e ferva em fogo alto até ficar macio, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa De Pimentão Vermelho Torrado Em Cubos

Escorra em uma peneira e enxágue em água fria para refrescar.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Aqueça o óleo na frigideira em fogo moderadamente alto até quase fumar.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione 1/2 colher de sopa da manteiga e quando a espuma diminuir, adicione os bifes e cozinhe, virando uma vez, até dourar bem, cerca de 6 minutos para médio-raro.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Retire a frigideira do fogo e despeje o conhaque; fique para trás no caso de inflamar. Retorne a frigideira a fogo moderadamente alto e vire os bifes para revestir. Cozinhe até que o molho seja ligeiramente reduzido, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Conhaque

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Transfira os bifes para um prato. Derreta 1/2 colher de sopa da manteiga na frigideira.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione os cogumelos e refogue em fogo moderadamente alto, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar macio, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

Adicione 1 colher de sopa de manteiga e as chalotas e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até que as chalotas amoleçam, cerca de 4 minutos. Aumente o fogo para moderadamente alto e adicione as pontas dos aspargos.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa De Pimentão Vermelho Torrado Em Cubos

Chalota Ralada Ou Picada

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Despeje na Madeira e deixe ferver até reduzir em um terço, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte a mostarda e a restante 1/2 colher de sopa de manteiga.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Madeira