Mexilhões cozidos no vapor com Sofrito
Você nunca pode ter muitas receitas de hor d'oeuvre, então experimente mexilhões cozidos no vapor com Sofrito. A ver a tua figura? Esta receita livre de laticínios tem 366 calorias, 26g de proteína, e 12g de gordura por porção. Esta receita serve 2 e custa US $3,25 por porção. Vá até a loja e pegue cebola, suco de laranja, mexilhões e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 90%. Esta pontuação é incrível. Receitas semelhantes incluem Mexilhões a La Mariniere (mexilhões cozidos no vapor), Mexilhões Cozidos No Vapor, e Mexilhões Cozidos No Vapor.
Instrucao
Esfregue bem os mexilhões e remova as barbas.
Corte os pimentões em pedaços de 1/2 de polegada e transfira metade para um liquidificador, reservando a metade restante em uma tigela. Pique a cebola e o alho.
Adicione a cebola, o alho, o coentro, o orégano e o cominho ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Em uma chaleira de 4 quartos aqueça o óleo em fogo moderado até ficar quente, mas não fumar e cozinhe o purê, mexendo, 2 minutos.
Adicione mexilhões, pimentões reservados, Vinho e caldo e cozinhe, coberto, 4 a 8 minutos, verificando mexilhões ocasionalmente após 4 minutos e transferindo-os como eles abrem para uma tigela. (Descarte os mexilhões fechados após 8 minutos.) Tempere o molho com suco de laranja e sal e pimenta.
Sirva mexilhões com molho e pão.
Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Marisco pode ser emparelhado com Chardonnay, Muscadet e Riesling. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. Você poderia tentar Laguna Winery rio russo Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 29 dólares por garrafa.
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Laguna Winery Rio Russo Chardonnay
Situado no coração do Vale do rio russo, Laguna Ranch Vineyard foi o lar de Chardonnay de classe mundial nos últimos 30 anos. O vinhedo deve sua longa estação de crescimento ao nevoeiro frio que rola do Oceano Pacífico, dando às nossas uvas Chardonnay um delicado equilíbrio entre acidez crocante e sabores de frutas maduras. Uma expressão elegante de sua vinha homônima, Laguna Ranch Vineyard Chardonnay é um vinho excepcionalmente bem equilibrado e luxuoso. Abre com notas de maçã, pêra, Marmelo e tangerina, emolduradas por tons doces de especiarias asiáticas. Bem equilibrado e rico, este Chardonnay tem uma sensação de boca expressiva e um acabamento em camadas e persistente.