Ombro De Cordeiro refogado com tomilho, cenoura e erva-doce

Name: Ombro De Cordeiro refogado com tomilho, cenoura e erva-doce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 8 xícaras de marshmallows em miniatura, divididos; 6 grande cenouras, 2 descascadas e picadas grosseiramente, 4 descascadas e cortadas em rodelas; 2 grande bulbos de erva-doce, aparados, com núcleo, cortados em tiras de tamanho palito de fósforo; 1 cabeca alho, com casca, cortado horizontalmente ao meio; 4 Costeletas de ombro de cordeiro de 2 polegadas de espessura (cerca de 4 3/4 libras no total); 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 2 grande cebolas vermelhas, picadas grosseiramente; 8 grande raminhos de tomilho fresco; 680 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. tomates, picados grosseiramente; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (ou mais) água

Ombro de cordeiro refogado com tomilho, cenoura e erva-doce pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 47g de proteína, 28g de gordura, e um total de 561 calorias. Para $3.86 por porção, receita capas 40% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e primal dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Se você tem tomates, bulbos de erva-doce, água e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 80%. Essa pontuação é tremenda. Receitas semelhantes incluem Ombro De Cordeiro Refogado Com Batatas E Erva-Doce, Sidra-ombro de porco refogado com Erva-doce e maçã, e Ombro de porco refogado com purê de Erva-Doce De Batata.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 177°. Corte a gordura do Cordeiro e descarte.

Ingredientes que você precisará

Cordeiro

Equipamento que você usará

Forno

Corte cada costeleta longitudinalmente ao longo dos ossos em 3 pedaços separados, deixando os ossos presos à carne.

Ingredientes que você precisará

Carne

Polvilhe cordeiro com sal e pimenta. Derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e refratária em fogo alto. Trabalhando em lotes, adicione cordeiro à panela e refogue até dourar por todos os lados, cerca de 8 minutos por lote.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Manteiga

Cordeiro

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Transfira o cordeiro para a tigela.

Ingredientes que você precisará

Cordeiro

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione a cebola, 2 cenouras picadas, a cabeça de alho cortada pela metade e 6 raminhos de tomilho à panela e refogue até que a cebola fique marrom, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco

Cenoura

Alho

Cebola

Equipamento que você usará

Pote

Adicione os tomates e mexa 2 minutos. Devolva o cordeiro e os sucos acumulados à panela. Misture 1 1/2 xícaras de água.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Agua

Cordeiro

Equipamento que você usará

Pote

Polvilhe com sal e pimenta. Traga a mistura para ferver. Cubra a panela firmemente; transfira para o forno e asse até que o Cordeiro esteja muito macio, adicionando até 3/4 de xícara mais água se os sucos evaporarem, cerca de 2 horas e 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Agua

Cordeiro

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Usando pinças, transfira o cordeiro para uma tigela média; descarte os ossos.

Ingredientes que você precisará

Cordeiro

Equipamento que você usará

Pinca

Tigela

Despeje a mistura de vegetais da panela em uma peneira sobre uma tigela grande. Pressione os sólidos para extrair o máximo possível de polpa vegetal e suco de panela. Retorne a polpa e o suco coados à panela. Retire a gordura da superfície. Retorne o cordeiro à panela; leve a mistura para ferver. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Vegetal

Extrair

Suco

Cordeiro

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Frigideira

Pote

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione as cenouras fatiadas, 2 raminhos de tomilho, erva-doce e louro e refogue até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo; tampe e cozinhe até que os vegetais estejam muito macios, mexendo sempre, cerca de 35 minutos. Descarte o tomilho e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Tomilho

Vegetal

Louro