Padeiros ousados: macadâmia Gateau com creme de manteiga de Pralina

Name: Padeiros ousados: macadâmia Gateau com creme de manteiga de Pralina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cremalheira Posicione no 3º inferior do forno e pré-aqueça a 350 graus. Unte e farinha uma assadeira redonda de 10 x 2; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham ervilhas congeladas; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pasta de praliné; 5 grande Sorvete de baunilha com baixo teor de gordura, opcional; 7 grande gema; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Misture o creme de manteiga na pasta e adicione ao creme de manteiga restante. Chicote brevemente em med - baixa velocidade para combinar; 1 saco Se não usar o bolo imediatamente, embrulhe bem em filme plástico, depois em plástico e depois na geladeira por até 3 dias. Se congelar, embrulhe em papel alumínio, depois o saco e use dentro de 2-3 meses; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath casca de limão ralada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cerejas cristalizadas adicionais; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível açúcar, ¼ dividido e ¾ xícaras; 6 camarão e veias Xarope De Açúcar; 1 receita Swiss Buttercream; 1 Oreos Recheados Duplos (recomendado: Pillsbury Grands! Biscoitos); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada; 1 Oreos Recheados Duplos goma xantana; 6 camarão e veias Adicione a mistura de gema às claras e bata por 1 minuto; 1 pequeno Em uma panela, mas pesada, leve a água e o açúcar para ferver e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo. Deixe esfriar um pouco antes de usar no bolo. * Pode ser feito com antecedência; 6 camarão e veias Praliné Buttercream; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível manteiga quente e clarificada (100-110 graus)

Precisa de um prato lateral livre de laticínios? Padeiros ousados: macadâmia Gateau com creme de manteiga de Pralina pode ser uma receita excelente para experimentar. Uma porção contém 332 calorias, 8g de proteína, e 8G de gordura. Para 83 centavos por porção, receita capas 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Vá até a loja e pegue açúcar, água, creme de manteiga de Pralina e algumas outras coisas para fazer hoje. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 42%. Essa pontuação é sólida. Tentar Desafio Dos Padeiros Ousados: Tuiles, O Ousado Bolo Da Ópera Dos Padeiros, e Ousadia Padeiros Dinamarquês Trança para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque o açúcar em uma frigideira pesada de 10 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Aqueça em fogo baixo por cerca de 10-20 min até que o açúcar derreta nas bordas. Não mexa o açúcar. Gire a panela, se necessário, para evitar que o açúcar derretido queime.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Pincele as laterais da panela com água para remover os cristais de açúcar. Se o açúcar no centro não derreter, mexa brevemente. Quando o açúcar estiver completamente derretido e caramelo na cor, retire do fogo. Junte as nozes com uma colher de pau e separe os cachos. Volte ao fogo baixo e mexa para revestir as nozes por todos os lados. Cozinhe até que a mistura comece a borbulhar. ** Lembre-se mistura extremamente quente.** Em seguida, na folha forrada de pergaminho e espalhe o mais uniformemente possível. À medida que esfria, endurece em quebradiço. Quebre as nozes cristalizadas em pedaços e coloque-as no processador de alimentos. Pulse em uma crise ou processo médio-fino até que o frágil se transforme em pó. Para fazer pasta, processe por vários minutos. Guarde em um recipiente hermético e guarde EM local seco. Não refrigere.Esmalte Framboesa

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Nozes-pecãs PLANTERS® Picadas Finamente

Com 50 Calorias

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Bom para um 10 polegadas cake2/3 xícara de conservas de framboesa espessas1 colher de sopa. agua

Ingredientes que você precisará

Com 50 Calorias

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Em uma panela pequena, mas pesada, leve a água e as conservas para ferver lentamente e cozinhe por 2-3 minutos. Se a mistura começar a grudar no fundo da panela, adicione água conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Conservas De Morango Com Baixo Teor De Açúcar

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo e, usando um filtro, pressione a mistura através da malha e descarte os restos. Com uma escova de pastelaria, aplique o esmalte no bolo enquanto o bolo ainda está quente. Se o esmalte for muito grosso, fino a uma consistência preferida com gotas de água.Ganache Glaze

Ingredientes que você precisará

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Pincel

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Faz cerca de 1 xícara, o suficiente para cobrir a parte superior e os lados de uma camada de 9 ou 10 polegadas ou bolo de tubo**Ganache pode assumir muitas formas. Enquanto quente grande molho de fudge. Enquanto esmalte semi-doce fresco ou morno. Ligeiramente gelado pode ser batido em um recheio / geada. Frio e sólido a base de trufas de chocolate cristalizadas.6 onças. (bom) semisweet ou chocolate agridoce não LINDT! (tem malte de cevada!!) 6 onças. (copo) creme pesado1 colher de sopa. xarope de milho leve colher de chá. baunilha 1 colher de chá. água quente, se necessário

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Pedaços De Caramelo De Chocolate Ao Leite

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Xarope De Milho Leve

1 Doce De Polvo Sour Brite

Açúcar De Confeiteiro E Chantilly, Opcional

Amendoim Salgado Com Casca Vermelha, Disponível No Corredor De Salgadinhos Do Mercado

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Meça a baunilha e coloque-a de lado.Quebre o chocolate em pedaços de 1 polegada e coloque na cesta de um processador de alimentos e pulse até cortar finamente.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Açúcar De Confeiteiro E Chantilly, Opcional

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Transfira para uma tigela de tamanho médio e reserve.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Aqueça o creme de leite e a calda de milho em uma panela, em fogo baixo, até atingir uma fervura suave. Uma vez para ferver suavemente, imediatamente e cuidadosamente despeje sobre o chocolate. Deixe em paz por um minuto, mexa lentamente e misture o chocolate e o creme até que o chocolate derreta e incorpore ao creme. Misture cuidadosamente a mistura de baunilha. Se a superfície parecer oleosa, adicione 1 colher de chá de água quente. O esmalte vai engrossar, mas ainda deve ser pourable. Se não engrossar, leve à geladeira por cerca de 5 minutos, mas certifique-se de que não fique muito frio!Bolo De Montagem

Ingredientes que você precisará

Granulados Coloridos Variados Ou Açúcar Colorido

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Açúcar De Confeiteiro E Chantilly, Opcional

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Corte um disco de papelão um pouco menor que o bolo. Divida o bolo em 3 camadas e coloque a primeira camada de cima para baixo no disco. Usando uma escova de pastelaria, umedeça a camada com 3-4 colheres de sopa. de xarope de açúcar quente. Meça 1 xícara de creme de manteiga de praliné e reserve.

Ingredientes que você precisará

Elixir G

Praline

Equipamento que você usará

Pincel

Espalhe a camada inferior com uma polegada de espessura do creme de manteiga restante. Cubra com o chantilly, deixando a borda em torno da borda do bolo.

Ingredientes que você precisará

Casca De Laranja Ralada Adicional, Opcional

Pimenta Arbol

Coloque a camada do meio sobre a primeira, pincele com calda de açúcar, espalhando com creme de manteiga. Cubra com o chantilly restante.Umedeça o lado cortado da terceira camada com xarope de açúcar adicional e coloque o lado cortado no bolo. Suavemente, pressione os lados do bolo para alinhar as camadas. Leve à geladeira para esfriar por pelo menos 30 minutos.Levante o bolo deslizando a palma da mão sob o papelão. Segurando uma noite serrilhada ou muito afiada com uma lâmina de 8 ich paralela às laterais do bolo, corte as laterais para que fiquem perfeitamente retas.

Ingredientes que você precisará

Casca De Laranja Ralada Adicional, Opcional

Elixir G

Corte um leve chanfro no topo para ajudar o esmalte a pingar sobre a borda.

Ingredientes que você precisará

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Pincele a parte superior e as laterais do bolo com esmalte de damasco quente, selando completamente as áreas cortadas. Relaxe enquanto prepara o ganache.

Ingredientes que você precisará

Queijo Tallegio Picado

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Coloque um rack sobre uma panela grande e rasa para pegar os pingos de ganache.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire o gateau da geladeira e coloque-o na prateleira. Com uma espátula de metal na mão e segurando a panela cerca de 10 polegadas acima do bolo, despeje o ganache no centro dos bolos. Mova a espátula sobre o topo do ganache cerca de 4 vezes para obter uma aparência suave e espelhada. O ganache deve cobrir a parte superior e escorrer pelas laterais do bolo. Quando o ganache for derramado e estiver cobrindo o bolo, levante um lado do rack e bata-o uma vez no balcão para ajudar a espalhar o ganache uniformemente e quebrar quaisquer bolhas de ar. (Trabalhe rápido antes de iniciar a configuração.) Aplique manchas nuas nas laterais com uma espátula menor, mas não toque no topo após o estrondo.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Arbol

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Deixe o bolo repousar pelo menos 15 minutos para endurecer depois glazing.To decore o bolo, use o creme de manteiga restante em um desenho no topo do bolo.