Peito de peru recheado com Matzo e erva-doce

Name: Peito de peru recheado com Matzo e erva-doce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Pedaços de toffee de barra de Heath com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy); 2 (mequite, nogueira ou amieiro) costelas de aipo, cortadas em dados de 1/4 de polegada; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto ovo, levemente batido; 2 ovo matzos( cerca de 6 polegadas quadradas), quebrado em pedaços de 1/2 polegadas; 454 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO funcho (às vezes chamado de anis), talos e folhas cortadas e descartadas, depois lâmpadas cortadas em dados de 1/4 de polegada; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa fresca picada; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível passas douradas; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath sementes de funcho torradas e moídas em um moedor elétrico de café/especiarias; 14 onças fluidas 3/4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio (14 onças fluidas); 6 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 1 ( beringelas) cebola picada; 1 Oreos Recheados Duplos fecula; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath 5 balas de wafer Necco, divididas; 3 Quilograma peito de peru inteiro (osso e pele anexados)

Você nunca pode ter muitas receitas de acompanhamento, então experimente o peito de peru recheado com Matzo e erva-doce. Esta receita faz 12 porções com 350 calorias, 52g de proteína, e 12g de gordura um. Para $3.31 por porção, receita capas 27% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Se você tem pimenta, erva-doce, azeite e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 74%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Peito de peru recheado com salsicha, erva-doce e passas douradas, Matzo-peito de vitela recheado, e Funcho e cominho-peito de peru assado com molho de tomilho.

Instrucao

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, depois refogue a cebola, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para moderado e adicione erva-doce, aipo e 1/2 colher de chá de sal, depois cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a erva-doce e o aipo estejam dourados e macios, 10 a 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Aipo

Funcho

Cebola

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira os vegetais para uma tigela para esfriar.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Equipamento que você usará

Tigela

Mergulhe as passas em água fervente-quente para cobrir 5 minutos, depois escorra bem e pique.

Ingredientes que você precisará

Passa

Agua

Adicione aos vegetais.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Lave matzo em uma peneira em água corrente quente até amolecer, 15 a 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

Matzo

Agua

Equipamento que você usará

Coador

Escorra, pressionando suavemente sobre matzo para extrair o excesso de água.

Ingredientes que você precisará

Extrair

Matzo

Agua

Adicione aos vegetais junto com ovo, salsa, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e mexa até combinar.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Salsa

Pimenta

Sal

Ovo

Misture 1 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e sementes de erva-doce moída em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Erva-doce Moída

Pimenta

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Tigela

Não Vejo Ossos Sobre Isso.

Organize 1 metade do peito, com o lado esfolado para baixo, longitudinalmente na superfície de trabalho, com a extremidade mais fina e pontiaguda mais próxima de você. Começando no topo( parte mais grossa), corte o peito meio longitudinalmente no meio, mas não até a superfície de trabalho, com uma faca de desossa ou uma faca afiada e pequena, parando cerca de 1 polegada da extremidade mais próxima de você. Em seguida, virando a faca horizontalmente, corte o peito de Peru aberto de cada lado como uma jaqueta de livro, começando no corte longitudinal, para formar 2 abas. Abra as abas e coloque o peito butterflied entre 2 folhas de filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Turquia Mama

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Faca

Pound Peru com lado plano de um pounder de carne ou com um rolo até 1/2 polegada de espessura. Borboleta e achatar a metade restante do peito.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Carne

Equipamento que você usará

Amaciante De Carne

Rolo

Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 191°.

Equipamento que você usará

Forno

Remova a folha superior de filme plástico de 1 metade do peito e seque o Peru. Arrume com um lado curto mais próximo de você e tempere com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Monte metade do recheio no centro, deixando uma borda de 1 polegada em cada lado longo. Dobre a extremidade curta mais próxima de você sobre o recheio para encerrar, pressionando suavemente o recheio e, em seguida, role para formar um cilindro (não role muito apertado ou o recheio escorregue das extremidades). Amarre o peito de Peru enrolado transversalmente em intervalos de 1 polegada com barbante de cozinha. Tempere a metade restante do peito de peru com 1/4 colher de chá restante de sal e pimenta, depois recheie, enrole e amarre da mesma maneira.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Turquia Mama

Recheio

Pimenta

Turquia Inteira

Rolar

Sal

Envolver

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Plastico

Esfregue o óleo de erva-doce em todos os assados para revestir.

Ingredientes que você precisará

Funcho

Oleo

Tempero Seco Esfregar

Aqueça o restante 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande e pesada à prova de chama, atravessada por 2 queimadores em fogo moderadamente alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione assados (posição 1 assada sobre cada queimador) e sele, virando com pinças, até dourar por todos os lados, cerca de 6 minutos no total. Cubra a panela firmemente com papel alumínio e peru assado no forno até que um termômetro inserido diagonalmente 2 polegadas no centro de cada assado (para tocar recheio) registra 74°, 35 a 40 minutos.

Ingredientes que você precisará

Recheio

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Pinca

Aluminio

Forno

Frigideira

Transfira os assados para uma tábua de cortar e deixe repousar, frouxamente coberto com papel alumínio, 10 minutos antes de cortar.

Equipamento que você usará

Tabua

Aluminio

Enquanto os assados ficam em pé, coloque a assadeira em 2 queimadores em fogo moderadamente alto, em seguida, adicione 1 1/2 xícaras de caldo e deglaze fervendo, mexendo e raspando pedaços marrons, até que o líquido seja reduzido para cerca de 1 xícara, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo