Pierogies

Faça massa

Instrucao

Adicione água, ovo, óleo e sal e bata com cuidado com um garfo sem incorporar farinha. Continue mexendo com uma colher de pau, incorporando gradualmente a farinha, até formar uma massa macia.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse, polvilhando com farinha conforme necessário para evitar que a massa grude, até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos (a massa ficará muito macia). Inverta uma tigela sobre a massa e deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Doces Salva-vidas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

Faça o recheio enquanto a massa fica

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

até ficar macio, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Escorra as batatas, transfira para uma tigela junto com queijo, sal, pimenta e noz-moscada e amasse com um espremedor de batatas ou uma batedeira elétrica portátil em baixa velocidade até ficar homogêneo.

Quando o purê de batatas estiver frio o suficiente para manusear, coloque uma colher de chá arredondada e enrole levemente em uma bola entre as palmas das mãos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

1 Bolo Inglês De Cranberry, Cortado Em Cubos De 1,25 Cm Para Render 2 Xícaras (ou Use 2 Xícaras De Sobras De Dinamarquês Ou Donuts Junto Com Cranberries Secas - Veja Abaixo)

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Masher Batata

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Transfira a bola para um prato e mantenha-a coberta com filme plástico enquanto faz mais 47 bolas da mesma maneira (sobrará um pouco de recheio).

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Doces Life Savers

Faça cobertura de cebola

Ingredientes que você precisará

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Forma e cozinhar pierogies

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Transfira o pierogi para uma toalha de cozinha levemente enfarinhada (Não pano felpudo) e cubra com outra toalha. Forme mais pierogies da mesma maneira.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

48 A 56 Balas Life Savers

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Doces Life Savers

Equipamento que você usará

6 A 8 Ameixas Grandes (cerca De 1 1/2 Libra), Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Traga uma panela de 6 a 8 litros de água salgada

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

para ferver.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione metade dos pierogies, mexendo uma ou duas vezes para evitar que grudem e cozinhe 5 minutos a partir do momento em que os pierogies flutuam para a superfície.

Transfira como cozido com uma escumadeira para a cobertura da cebola e misture delicadamente para revestir. Cozinhe os pierogies restantes da mesma maneira, transferindo para as cebolas. Reaqueça os pierogies na cobertura da cebola em fogo baixo, jogando suavemente para revestir.

Transfer as cooked with a slotted spoon to onion topping and toss gently to coat. Cook remaining pierogies in same manner, transferring to onions. Reheat pierogies in onion topping over low heat, gently tossing to coat.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas