Polenta cremosa com fricassé de cogumelos trufados

Polenta cremosa com fricassé de cogumelos trufados pode ser apenas o prato principal que você está procurando. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten tem 986 calorias, 13g de proteína, e 78g de gordura por porção. Para $4.74 por porção, receita capas 24% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 4 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 8 horas. Vá até a loja e pegue azeite, cenoura, trufas preservadas e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o limão preservado, você pode seguir este prato principal com o Natal Stollen Madeleines com limão preservado como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 51%. Esta pontuação é muito boa. Tentar polenta cremosa e cogumelos, Couve E Cogumelos Com Polenta Cremosa, e Polenta Branca Cremosa Com Cogumelos para receitas semelhantes.

Instrucao

Para a polenta cremosa: em uma panela pesada, misture o creme e o leite e aqueça em fogo médio-alto até que pequenas bolhas comecem a aparecer na superfície.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

1 Pedaço (10 A 12 Polegadas) De Morango Fruit By The Foot

Pãezinhos Brancos

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione o sal e bata as natas e o leite até ficarem bem espumosos. (Não tenho uma explicação científica sobre por que esse passo de bater é importante; mas sei por experiência que, quando não o faço, minha polenta simplesmente não parece tão deliciosa como de costume. Uma vez que este batedor inicial é fácil e não leva praticamente nenhum tempo, eu recomendo que você faça isso também.)

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

1 Pedaço (10 A 12 Polegadas) De Morango Fruit By The Foot

Pãezinhos Brancos

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Adicione a polenta e continue a bater a mistura quando ferver. Continue mexendo por mais 3 minutos. Reduza o fogo para muito baixo, cubra a panela e cozinhe a polenta, mexendo a cada 5 minutos (mude para uma colher de pau), até que a farinha de milho esteja completamente cozida e bem macia, 2 1/2 a 3 1/2 horas. Pode parecer muito fino inicialmente, mas vai engrossar gradualmente. À medida que a polenta cozinha, uma pele se formará no fundo e nas laterais da panela (se você não estiver usando uma panela antiaderente), O que é adequado e que dá à polenta um sabor ligeiramente tostado.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Para o fricassé de cogumelos trufados: em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Cada Pote) Molho De Espaguete Com Salsicha Italiana E Alho

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo, até que as chalotas apenas comecem a colorir em suas bordas.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Adicione os cogumelos e a pimenta vermelha esmagada a gosto e cozinhe até que o líquido seja liberado.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Cada Pote) Molho De Espaguete Com Salsicha Italiana E Alho

Adicione a redução de frango, deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade. (Você pode preparar os cogumelos até este ponto; reaqueça-os em fogo médio-alto antes de servir.)

Ingredientes que você precisará

Cada Pote) Molho De Espaguete Com Salsicha Italiana E Alho

Reducao

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Pouco antes de servir, junte a manteiga, grana padano ou Parmigiano-Reggiano e cebolinha se estiver usando. A polenta deve derramar da colher enquanto você a serve e vai engrossar à medida que esfria. Se necessário, você pode diluir a polenta com um pouco de leite antes de servir. Divida a polenta entre tigelas ou pratos aquecidos.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano Reggiano

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Morango A Pé

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Pãezinhos Brancos

Equipamento que você usará

Vinagrete De Verjuice

Pouco antes de servir, reaqueça os cogumelos, se necessário. Misture os cogumelos com a cebolinha e as trufas preservadas. Coloque alguns cogumelos e alguns dos sucos de Cozinha sobre cada porção de polenta.

Ingredientes que você precisará

Cada Pote) Molho De Espaguete Com Salsicha Italiana E Alho

Trufa

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. lave os ossos de frango e seque-os.

Ingredientes que você precisará

5 Libras De Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Espalhe-os em uma única camada com um pouco de espaço entre os ossos em uma panela grande ou duas menores. Asse até dourar, virando e virando os ossos a cada 15 minutos ou mais, cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

9 Potes De Conserva Esterilizados De Meio Litro Com Tampas E Anéis

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione o aipo, cenoura, alho e cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem dourados, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o vinho, os tomates e os ossos à panela.

Ingredientes que você precisará

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione água suficiente para cobrir tudo em cerca de 2 polegadas (cerca de 6 quartos). Cozinhe em fogo médio (você quer ferver suavemente, não ferver) até que o frango caia do osso e o caldo tenha um sabor completo, cerca de 1 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Retire o frango e coe o caldo várias vezes através de um chinois ou outro filtro fino. Se você quiser fazer e usar a redução imediatamente, retire qualquer gordura visível flutuando em cima do estoque. Caso contrário, resfrie o estoque até que a gordura solidifique por cima e depois raspe e descarte a maior parte dele.

Ingredientes que você precisará

Reducao

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Despeje o caldo desengordurado em uma panela e deixe ferver em fogo alto e, em seguida, reduza ligeiramente o fogo para que o caldo não ferva tão furiosamente. À medida que o caldo ferve, parte dele permanecerá nas laterais da panela; use uma colher ou concha para derramar um pouco do caldo sobre isso para desengordurá-lo. (Isso aumentará ainda mais a intensidade do sabor.) Continue fervendo até que o estoque Tenha escurecido e reduzido para cerca de 1 litro. O tempo que isso levará irá variar, mas provavelmente levará pelo menos 20 a 30 minutos. Use imediatamente, leve à geladeira por até três dias ou congele. Faz cerca de 1 litro.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Concha