Potage Saint-Germain

Faça os croutons

Instrucao

Faça a sopa

Ingredientes que você precisará

Croutons

3 Nabos Pequenos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione as ervilhas e a alface e cozinhe a mistura, coberta parcialmente, por 10 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias. Junte a hortelã e em um liquidificador ou processador de alimentos purê a sopa em lotes. A sopa pode ser feita com 1 dia de antecedência e mantida coberta e gelada. Retorne a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta e reaqueça em fogo moderadamente baixo, mexendo, até que esteja quente.

Ingredientes que você precisará

3 Nabos Pequenos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Em uma tigela pequena, bata o creme até engrossar um pouco, mas ainda com água e tempere com sal. Coloque a sopa em tigelas, regue as gotas do creme em cada porção e desenhe um espeto ou faca através das gotas, formando padrões decorativos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar