Puré de batata com Molho Verde Chile Queso

Name: Puré de batata com Molho Verde Chile Queso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta preta moída na hora; 8 (inverno) manteiga, fria, cortada em pancadinhas; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas natas, aquecidas; 2 (inverno) farinha para todos os fins; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Coentro fresco picado, para enfeitar; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas leite, escaldado; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo Monterey Jack desfiado; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Parmigiano ralado-Reggiano; 1 poblano chile, torrado e depois descascado, semeado e picado em cubos finos; 4 grande Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas

Purê de batatas com Molho Verde Chile Queso pode ser uma boa receita para expandir sua coleção de acompanhamentos. Esta receita faz 4 porções com 593 calorias, 15g de proteína, e 44g de gordura um. Para $1,43 Por porção, receita abrange 18% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Graca. 1 pessoa experimentou e gostou desta receita. Esta receita da Foodnetwork requer pimenta, coentro, sal kosher e queijo monterey jack. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 40 minutos. No geral, esta receita ganha um muito boa pontuação spoonacular de 60%. Receitas semelhantes são Purê De Batata Verde Chile, Chile Verde Queso, e Batatas vegan Chile con Queso.

Instrucao

Equipamento especial: Ricer

Equipamento que você usará

Ricer De Batata

Coloque as batatas em uma panela grande com 2 colheres de sopa de sal e cubra com alguns centímetros de água fria. Deixe ferver, tampe e cozinhe até que uma faca inserida no centro não encontre resistência.

Ingredientes que você precisará

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Junte a farinha e cozinhe 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Cozinha Profissional Lorann®

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Junte o leite quente e aumente o lume, cozinhando até o Leite engrossar e o sabor da farinha ficar cozido, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cozinha Profissional Lorann®

2 Xícaras De Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Retire do fogo e misture o queijo Monterey Jack até ficar homogêneo e derretido. Junte o Parmigiano-Reggiano e o poblano chile e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Monterey Jack Cheese

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Queijo De Leite De Vaca Envelhecido

Parmigiano Reggiano

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Escorra bem as batatas e volte à panela em fogo baixo para secar. Quando as batatas ficarem brancas e secas, passe-as por um espremedor para uma tigela grande de vidro. Misture delicadamente as batatas com as restantes 6 colheres de sopa de manteiga e as natas quentes, utilizando uma colher de pau. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio