Roulade de peru com molho de maçã

A receita Roulade de peru com molho de maçã pode satisfazer seu desejo Europeu em aproximadamente 2 horas e 10 minutos. Esta receita sem laticínios serve 6 e custos $3.08 por porção. Uma porção contém 383 calorias, 44g de proteína, e 13g de gordura. Funciona bem como um prato principal. 3 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Se você tem cidra de maçã, óleo de canolan, peito de peru e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a cidra de maçã, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Donut De Cidra De Maçã como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Essa pontuação é sólida. Tentar Roulade de peru assado com abóbora e bacon com molho de cidra, Molho De Cidra De Maçã Turquia, e Peru grelhado com maçã com molho de cidra para receitas semelhantes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Equipamento especial: barbante de Cozinha

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Coloque o peito de Peru entre 2 folhas de filme plástico e bata levemente com um martelo de carne até uma espessura uniforme de cerca de 3/4 de polegada. Reserve enquanto o recheio estiver preparado.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

3 Xícaras De Pão Ralado Panko

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque os cranberries em uma panela pequena e cubra com água. Deixe ferver, cozinhe por 1 minuto, retire do fogo, escorra e reserve.

Ingredientes que você precisará

(talvez Você Não Precise Deles Se Conseguir Um Pão De Cranberry Como O Listado Acima)

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as cebolas em cubos e cozinhe, mexendo, até que as cebolas estejam douradas, mas não carbonizadas, cerca de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione o alho e cozinhe mais 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Adicione pão, cranberries, nozes, 2 colheres de sopa frescas ou 2 colheres de chá de sálvia seca e caldo de frango de 1/2 a 3/4 xícara, dependendo da consistência do recheio; (você quer que a mistura seja umedecida, mas não muito molhada, pois o Peru libera umidade quando cozido). Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, retire do fogo.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

(talvez Você Não Precise Deles Se Conseguir Um Pão De Cranberry Como O Listado Acima)

Sálvia Seca

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Pode Cobertura De Coco E Nozes

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

3/4 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas (cerca De 5), Fatiadas

Sal e pimenta por dentro e por fora do peito de Peru.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Meio Peito De Peru Com Pele

Espalhe o recheio no Peru, deixando cerca de 1 1/2 a 2 polegadas descobertas por todos os lados.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Enrole e prenda firmemente com barbante de cozinha, tentando manter todo o recheio intacto.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em um forno holandês grande ou assadeira de tamanho médio até ficar quente. Sear peito de peru recheado por todos os lados até dourar levemente, 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

1 Cebola Média Espanhola Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Adicione a cebola fatiada e 1 1/2 xícaras de caldo de frango, cubra bem e asse no forno até que o Peru atinja 160 graus F quando um termômetro de leitura instantânea for inserido na camada interna da carne, cerca de 60 a 65 minutos.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Retire o peito de peru do forno e transfira para uma tábua de cortar para descansar.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Equipamento que você usará

Tabua

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Adicione a cidra de maçã, 1/2 xícara de caldo de frango, vinagre e sálvia restante às cebolas, caldo de frango e sucos na assadeira, deixe ferver e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja reduzido em 1/

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Maca

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1/2 Raminho De Alecrim

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Adicione lentamente a mistura de amido de milho, mexendo sempre e cozinhe por mais 3 minutos. O molho não deve ser grosso, apenas um pouco mais grosso que um jus. Tempere com sal e pimenta, a gosto. Faz 1 1/2 xícaras de molho.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Barra De Chocolate Meio Amargo