Alabote em alcachofra e caldo de tomate
Alabote em alcachofra e caldo de tomate pode ser uma boa receita para expandir seu repertório de pratos principais. Esta receita serve 4 e custa US $7,61 por porção. Uma porção contém 322 calorias, 39g de proteína, e 7g de gordura. Vá até a loja e pegue sal, vinho, tomates enlatados e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. É trazido a você pela Alimentaçãotrabalho. Esta receita é apreciada por 188 foodies e cozinheiros. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Com uma colher pontuação de 99%, este prato é excelente. Receitas semelhantes incluem Alabote em alcachofra e caldo de tomate, 5 Ingrediente alabote Pan-Seared com corações de Alcachofra e caldo de açafrão, e Alabote em caldo de tomate-Shiitake.
Instrucao
Regue 1 colher de sopa de azeite sobre o alabote e tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma assadeira em fogo alto. Cozinhe o peixe na grelha até ficar cozido, cerca de 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
Em uma panela média, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto.
Adicione as chalotas e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o alho e as alcachofras e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.
Adicione o vinho branco e mexa, raspando os pedaços marrons do fundo da panela com uma colher de pau.
Adicione o caldo de galinha, tomate e suco, tomilho e 1/4 colher de chá cada sal e pimenta. Leve para ferver.
Coloque a alcachofra e o caldo de tomate em tigelas rasas. Cubra com o alabote grelhado.
Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
O alabote pode ser emparelhado com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Mark West Pinot Grigio. Tem 4,5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 13 dólares.
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Mark West Pinot Grigio
Crocante e limpo, este vinho apresenta melada, frutas de caroço e frutas cítricas com um acabamento sutil, limpo e persistente.Experimente combinar com bons e velhos peixes e batatas fritas, saladas de verão e amêijoas cozidas no vapor à dúzia...ou dezenas.