Alabote Pan-queimado com risoto de aspargos brancos e purê de ervilha

Name: Alabote Pan-queimado com risoto de aspargos brancos e purê de ervilha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível arroz arborio; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível espinafre do bebê branqueado; 1 Oreos Recheados Duplos linguiça de porco sem casca; 4 Caul fat; 4 camarão e veias A gordura Caul é uma membrana semelhante à teia de material gorduroso que envolve os órgãos de alguns animais, incluindo porcos, ovelhas e vacas. Quando enrolado em carne ou peixe, adiciona sabor, umidade e gordura, e basicamente derrete na carne ou peixe enquanto cozinha. Alguns bu; 1 2 colheres de chá de alho em pó cebolinha fresca picada; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada salsa de folha plana fresca picada; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada alecrim fresco picado; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada tomilho fresco picado; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada óleo de semente de uva; 680 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. filetes de alabote sem pele e desossados; 1 2 colheres de chá de alho em pó batatas russet, cerca de 6 onças cada; 4 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 1 2 colheres de chá de alho em pó suco de limão espremido na hora; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio; 1 2 colheres de chá de alho em pó 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional); 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível queijo parmesão ralado na hora; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível ervilhas escaldadas; 1 ( beringelas) chalota, picada; 6 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada manteiga; 1 monte espargos brancos, descascados

Alabote Pan-queimado com risoto de aspargos brancos e purê de ervilha pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 50g de proteína, 47g de gordura, e um total de 988 calorias. Esta receita sem glúten serve 4 e custos $8.48 por porção. Se você tem manteiga, azeite, filé de alabote e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o óleo de semente de uva, você pode seguir este prato principal com o Crumble Morango como sobremesa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 75%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Peixe branco assado com mexilhões, brotos de repolho e creme, Risoto branco com purê de Fava, e Pan Seared salmão com espargos salada de limão, redução de vinho tinto e purê de agrião.

Instrucao

Em uma tigela grande ou assadeira, misture o óleo, alecrim, tomilho, sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Mistura De Açúcar Mascavo Splenda®

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Adicione o alabote e mexa para revesti-lo na marinada. Cubra com filme plástico e deixe marinar, na geladeira, 20 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Doce Grande, Cortada Transversalmente Em Fatias De 3/4 De Polegada De Espessura

Linguado

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture as ervilhas, espinafre e suco de limão, parando e raspando os lados ocasionalmente e misturando até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

Ovos Levemente Batidos Ou 1/2 Xícara De Substituto De Ovo

3 Potes (4 Onças Cada) De Pimientos Em Cubos, Escorridos

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Encha uma tigela grande com água gelada.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Em uma panela média em fogo alto, leve a água salgada para ferver.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Adicione os aspargos e deixe ferver, descoberto, até ficar crocante, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Escorra e mergulhe imediatamente as lanças na água gelada para parar de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Escorra os aspargos novamente e seque.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Em uma panela média, refogue em fogo moderadamente alto, derreta 2 colheres de sopa da manteiga.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Camarão Salteado, Descascado

Adicione os aspargos e misture na manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Em uma panela média em fogo moderado, aqueça o caldo de frango. Mantenha o estoque quente no fogão.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Em uma segunda panela média em fogo moderado, aqueça o azeite.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Adicione a chalota e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional

Adicione o arroz e refogue, mexendo sempre, até ficar apenas torrado.

Ingredientes que você precisará

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Adicione 1 xícara de caldo quente e cozinhe, mexendo sempre, até que o caldo esteja quase absorvido, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Adicione mais caldo, 1 xícara de cada vez, permitindo que cada adição seja absorvida antes de adicionar a próxima e mexendo sempre, até que o arroz esteja macio e a mistura cremosa, cerca de 20 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Adicione as 4 colheres de sopa restantes de manteiga, queijo parmesão, cebolinha e salsa. Tempere com sal e pimenta e mantenha quente.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Cream Cheese Com Baixo Teor De Gordura

Pepperoncini, Para Guarnecer

1/4 Xícara De Gordura De Porco

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Pré-aqueça o forno a 177°.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Retire o alabote da marinada e seque e, em seguida, enrole cada filé em um pedaço de gordura caul. Em uma panela grande e refogada em fogo moderado, aqueça o azeite. Sele o alabote por todos os lados e termine no forno por 3 a 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

1 Cebola Doce Grande, Cortada Transversalmente Em Fatias De 3/4 De Polegada De Espessura

Linguado

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Camarão Salteado, Descascado

Divida o risoto entre 4 pratos. Cubra com aspargos e alabote e regue com ervilha pura.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Linguado

Do Mestre

Chef, 2013 FOX

Equipamento

Mistura De Açúcar Mascavo Splenda®

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Camarão Salteado, Descascado

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Ingredientes

Dose:

4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

arroz arborio 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

espinafre do bebê branqueado 1Oreos Recheados Duplos

linguiça de porco sem casca 4

Caul fat 4camarão e veias

A gordura Caul é uma membrana semelhante à teia de material gorduroso que envolve os órgãos de alguns animais, incluindo porcos, ovelhas e vacas. Quando enrolado em carne ou peixe, adiciona sabor, umidade e gordura, e basicamente derrete na carne ou peixe enquanto cozinha. Alguns bu 12 colheres de chá de alho em pó

cebolinha fresca picada 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

salsa de folha plana fresca picada 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

alecrim fresco picado 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

tomilho fresco picado 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

óleo de semente de uva 6801 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

filetes de alabote sem pele e desossados 12 colheres de chá de alho em pó

batatas russet, cerca de 6 onças cada 4camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 12 colheres de chá de alho em pó

suco de limão espremido na hora 9461 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio 12 colheres de chá de alho em pó

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

queijo parmesão ralado na hora 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

ervilhas escaldadas 1( beringelas)

chalota, picada 63 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

manteiga 1monte

espargos brancos, descascados

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O alabote funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 16 dólares por garrafa.