Amêijoas escaldadas com macarrão Udon e agrião
Amêijoas escaldadas com macarrão Udon e agrião é um pescatarian receita com 4 porções. Para $1.59 por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 487 calorias, 11g de proteína, e 32G de gordura. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Esta receita de comida e vinho requer óleo de canolan, cebolinha, saquê e amêijoas de pescoço pequeno. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 30 minutos. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 37%, o que não é tão excelente. Tentar Macarrão Udon Com Brócolis, Macarrão Sesame Udon, e Macarrão Sesame Udon para receitas semelhantes.
Instrucao
Em uma panela média de água fervente, cozinhe o udon até ficar macio, 5 minutos.
Escorra e misture com 1 colher de chá de óleo de canola.
Enquanto isso, aqueça uma wok até ficar muito quente.
Adicione 2 colheres de sopa do óleo de canola e, quando começar a fumar, adicione as amêijoas. Cubra e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o molho de gengibre, alho, salsa e feijão preto e frite por 2 minutos.
Adicione o saquê, tampe e cozinhe até que as amêijoas se abram, cerca de 5 minutos a mais.
Despeje as amêijoas e seus sucos em uma tigela grande.
Retorne a wok ao fogo alto e adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo de canola.
Adicione o agrião e frite até ficar crocante, cerca de 2 minutos.
Adicione o udon, o molho de ostra e a manteiga e frite até que o udon esteja uniformemente revestido. Retorne as amêijoas e quaisquer sucos acumulados para a wok e frite apenas até combinar.
Transfira para a tigela, decore com o cebolinho e regue com óleo de chile.
Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Amêijoas funciona muito bem com Chardonnay, Muscadet e Riesling. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. Um vinho que você pode experimentar é o 7cellars Elway's Reserve Chardonnay. Tem 4,9 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 28 dólares.
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cellars Elways Reserve Chardonnay
O 2018 Elway's Reserve Carneros Chardonnay é bem equilibrado, exibindo sabores de frutas tropicais crocantes, maçã e pêra com elementos florais leves. Notas de baunilha complementam um acabamento de carvalho suave e persistente.Combine este vinho crocante com pratos leves, como frutas e queijos fatiados, salada de macarrão com limão, frango assado com ervas ou pudim de baunilha.