Atum assado com vinagrete de citrinos

O atum assado com vinagrete de ervas cítricas é um sem glúten, sem laticínios e pescatarian receita com 4 porções. Para $7.91 por porção, receita capas 45% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Este prato principal tem 730 calorias, 44g de proteína, e 52g de gordura por porção. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem suco de laranja, gengibre, tomate cereja e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 1 hora. Com uma colher pontuação de 87%, este prato é espetacular. Receitas semelhantes incluem Atum assado com vinagrete de citrinos, Bifes de Atum com molho de tomate e espinafre, e Atum Assado Com Molho Cítrico.

Instrucao

Misture 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de salsa e flocos de pimenta vermelha. Misture o atum com a marinada e reserve para marinar por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Bifes De Tira De Nova York

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Tangerinas, Cada

Despeje vinagre, suco de laranja, suco de limão, suco de limão e molho de soja na tigela do liquidificador.

Ingredientes que você precisará

Costeletas De Porco, Abertas Ao Meio E Finamente Batidas

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

Abacate Hass Levemente Amassado

Lombo De Porco Inteiro Assado, Aparado

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione chalota, 1 colher de sopa de salsa, tomilho, endro, Mel, Mostarda Dijon, jalapeno e gengibre. Misture bem até ficar homogêneo e adicione 3/4 xícaras de azeite em um fluxo lento e constante com o liquidificador funcionando. Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Perna De Cordeiro Com Osso

Bifes De Tira De Nova York

1 Colher De Sopa De Jalapeño, Cortada Em Fatias Finas

1/4 Xícara De Gordura De Porco

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1 Xícara De Mirin Ou Saquê Doce

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Raminhos De Endro Frescos Colhidos

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Leve uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto. Encha outro recipiente grande com metade de gelo, metade de água fria e reserve.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Respingo De Vermute

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione os verts de haricots à água fervente e cozinhe até ficar macio, 35 a 40 segundos.

Ingredientes que você precisará

Haricots Verts

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Retire da água e mergulhe imediatamente na água gelada para esfriar. Em seguida, escalde as cenouras até ficarem macias, cerca de 1 1/2 minutos; leve à geladeira em água gelada até esfriar.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Gordura De Porco

Quando os vegetais estiverem frios, retire da água gelada e seque.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Coloque em uma tigela grande e misture com os tomates cortados ao meio, azeitonas, cebola e cerefólio; Reserve.

Ingredientes que você precisará

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

Cerefolio

Massa De Pão De Milho

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Aqueça uma frigideira de fundo pesado em fogo alto até ficar muito quente.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire os bifes de atum da marinada e limpe o excesso de marinada. Tempere o atum a gosto com sal e pimenta, em seguida, grelhe em frigideira quente para o cozimento desejado, cerca de 1 minuto por lado para raros.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Bife De Atum

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Tangerinas, Cada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Para montar, misture a salada de legumes com molho suficiente para revestir levemente. Divida a salada entre 4 pratos e coloque um bife de atum em cima de cada um.

Ingredientes que você precisará

Bife De Atum

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Regue com molho adicional para servir.

Equipamento

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Ingredientes

Dose:

680pimenta habenero

filetes ahi (yellowfin) bifes de atum, sushi-grade se possível 16

cenouras de bebê, verdes aparadas a 1/4 de polegada 16

tomates de uva ou cereja, cortados pela metade 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

raminhos cerefólio 1Oreos Recheados Duplos

Mostarda Dijon 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

endro fresco picado 1cp. queijo parmesão ralado

salsa fresca picada 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

gengibre picado 48

verts de haricots (feijões verdes finos, Franceses), aparados 1cp. queijo parmesão ralado

1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas 16

Azeitonas Nicoise, Gaeta ou Kalamata, sem caroço e cortadas ao meio 4camarão e veias

Sal Kosher e pimenta rachada fresca a gosto 1cp. queijo parmesão ralado

sumo de limão fresco 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

sumo de limão fresco 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

bifes de tira de Nova York 2Crosta: migalhas de biscoito graham

sumo de laranja fresco 1

cebola vermelha, em fatias finas 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada 2Crosta: migalhas de biscoito graham

1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne 1

pimenta jalapeno ou serrano, semeada e picada 1

chalota, picada 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

lombo de porco inteiro assado, aparado

Vinho recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vinho Rosa

Merlot, Pinot Noir e vinho rosé são ótimas opções para o atum. Embora o peixe seja frequentemente emparelhado com vinho branco, o peixe 'meatier' como o atum pode absolutamente ir com vinho tinto. Um Rosé também vai emparelhar bem, especialmente se o seu tunan é preparado com ingredientes mais adequados para um vinho branco. O Raymond R Collection Merlot com uma classificação de 4.1 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.