Atum Crustado de funcho torrado com molho de Vinho Tinto Rioja, Cebola Caramelizada para bebês e erva-doce refogada

Name: Atum Crustado de funcho torrado com molho de Vinho Tinto Rioja, Cebola Caramelizada para bebês e erva-doce refogada
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cabeca erva-doce, esquartejada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sementes inteiras de erva-doce; 4 camarão e veias Salsa fresca picada; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira torrado e pistache; 1 1 colher de sopa de orégano seco 1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas; 4 camarão e veias Limao; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 4 camarão e veias Azeite, para cozinhar; 10 cebola pérola branca, pontuada, branqueada e descascada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível porta; 10 cebola pérola vermelha, pontuada, branqueada e descascada; 4 camarão e veias Sal e pimenta moída na hora; 4 camarão e veias Sal e pimenta moída na hora, a gosto; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tira de casca de limão; 4 filete filetes de atum, 5 a 6 onças cada; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Salsa finamente picada para enfeitar; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível raiz-forte fresca ralada finamente ou preparada escorrida; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível peitos de faisão se ); 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Vinho tinto Rioja

Atum Crustado de funcho torrado com molho de Vinho Tinto Rioja, Cebola Caramelizada para bebês e erva-doce refogada é um sem glúten e pescatarian receita com 4 porções. Para $7.83 por porção, receita capas 19% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 4g de proteína, 74g de gordura, e um total de 1074 calorias. Esta receita de Foodnetwork tem 1 fãs. Vá até a loja e pegue Vinho, Porto, salsa e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 50 minutos. No geral, esta receita ganha um não tão grande pontuação spoonacular de 37%. Tentar Jantar esta noite: costeletas de porco com Erva-Doce refogada e cebola caramelizada, Funcho Com Cebola Caramelizada, e Erva-Doce caramelizada e cebola para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque o porto, o vinho, o açúcar e o mel em uma panela média de aço inoxidável e cozinhe em fogo alto até reduzir para 1/4 xícara, deixe esfriar.

Ingredientes que você precisará

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Tira De Casca De Limão

Porta

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Coloque o líquido reduzido no liquidificador e, com o motor funcionando, adicione óleo até emulsionar. Tempere com suco de limão e sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Para Lubrificação De Inserção

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Coloque a água, a manteiga e o açúcar em uma panela média e cozinhe até que a manteiga e o açúcar derretam.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Tira De Casca De Limão

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione as cebolas e cozinhe em fogo alto até que a água tenha evaporado e as cebolas estejam cozidas e caramelizadas. Tempere com sal e pimenta e suco de limão.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Para Lubrificação De Inserção

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Aqueça uma pequena frigideira em fogo alto.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as sementes de erva-doce e torrada por 1 a 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pão Ralado, Alguns Punhados

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Coloque as sementes em um moedor de café e moa até picadas grosseiramente. Tempere o atum com sal e pimenta a gosto dos dois lados. Dragar 1 lado de cada filé nas sementes de erva-doce.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Pão Ralado, Alguns Punhados

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

1 Colher De Chá De Gelatina Em Pó Sem Sabor

Tangerinas, Cada

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Refogue o atum, o funcho-com o lado para baixo até dourar 1 a 2 minutos. Vire o peixe e continue cozinhando por 1 minuto para um cozimento raro.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Doce De Polvo Brite

Tangerinas, Cada

Regue o peixe com molho Rioja e salsa.

Ingredientes que você precisará

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Rioja

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Doce De Polvo Brite

Sirva com cebola caramelizada e erva-doce refogada.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Caramelizadas

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Para a erva-doce refogada: erva-doce marrom em azeite em panela média. Deglaze pan Com Vinho e caldo. Tempere com sal e pimenta. Cubra e refogue até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ingredientes

Dose:

1cabeca

erva-doce, esquartejada 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

sementes inteiras de erva-doce 4camarão e veias

Salsa fresca picada 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

torrado e pistache 11 colher de sopa de orégano seco

1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas 4camarão e veias

Limao 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 4camarão e veias

Azeite, para cozinhar 10

cebola pérola branca, pontuada, branqueada e descascada 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

porta 10

cebola pérola vermelha, pontuada, branqueada e descascada 4camarão e veias

Sal e pimenta moída na hora 4camarão e veias

Sal e pimenta moída na hora, a gosto 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

tira de casca de limão 4filete

filetes de atum, 5 a 6 onças cada 42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

manteiga 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

Salsa finamente picada para enfeitar 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

raiz-forte fresca ralada finamente ou preparada escorrida 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

peitos de faisão se )4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

Vinho tinto Rioja

Vinho recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vinho Rosa

Merlot, Pinot Noir e vinho rosé são ótimas opções para o atum. Embora o peixe seja frequentemente emparelhado com vinho branco, o peixe 'meatier' como o atum pode absolutamente ir com vinho tinto. Um Rosé também vai emparelhar bem, especialmente se o seu tunan é preparado com ingredientes mais adequados para um vinho branco. O Maddalena Merlot com uma classificação de 4.8 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 19 dólares por garrafa.