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Bolo de Crepe da Bouchon Bakery

Bolo de Crepe da Bouchon Bakery
Você nunca pode ter muitas receitas de sobremesas, então experimente o bolo de Crepe da Bouchon Bakery. Esta receita serve 8 e custa US $2,09 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 16g de proteína, 48g de gordura, e um total de 752 calorias. 263 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Vá até a loja e pegue colheres de sopa de creme de leite, colheres de sopa de farinha, 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 60%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Bouchon Baker's TKO Cookies, Bouchon Bakery Nutter Butters, e Bouchon Baker's " Nutter Butters para receitas semelhantes.

Instrucao

1
Coloque o leite, os ovos, a farinha, o açúcar, o Grand Marnier e o sal em um Vitamix.* Raspe as sementes da fava de baunilha e adicione-as em velocidade média-baixa por cerca de 15 segundos. Raspe as laterais do recipiente do liquidificador. Com o liquidificador rodando em médio-baixo, regue com a manteiga derretida. Coe através de um filtro de malha fina em um recipiente coberto; use uma espátula para forçar qualquer massa restante no filtro. Leve à geladeira durante a noite.*SE nota: Se você não tem um Vitamix, um liquidificador comum de alta potência é bom.
Ingredientes que você precisará
Grand MarnierGrand Marnier
Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura AmbienteClaras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão
Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para ServirAbobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir
1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa
(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé
3/4 Xícara De Biscoitos Oreo Picados3/4 Xícara De Biscoitos Oreo Picados
1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce
Equipamento que você usará
Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De FrangoCom Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango
42 Alcaçuz De Fio Vermelho42 Alcaçuz De Fio Vermelho
4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte
2
Usando uma toalha de papel, esfregue uma frigideira grande ou uma frigideira antiaderente de 10 polegadas com uma leve camada de óleo de canola (se os crepes começarem a grudar em qualquer ponto, esfregue-o novamente) e coloque-o em fogo médio a médio-alto. Uma vez que a panela está quente, levante-a do fogo e concha ¼ xícara (55 gramas) xícara da massa no centro da panela. Imediatamente gire e agite a panela para que a massa cubra o fundo, depois gire a panela algumas vezes para que a massa suba ½ polegada pelos lados.
Ingredientes que você precisará
8 Fatias Grossas De Queijo Suíço (1/4 De Polegada)8 Fatias Grossas De Queijo Suíço (1/4 De Polegada)
CrepeCrepe
Chips De Tortilha Com Sabor De LimãoChips De Tortilha Com Sabor De Limão
2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas
Equipamento que você usará
Caldo De Galinha Em Pó Goya®Caldo De Galinha Em Pó Goya®
Tomate Fatiado, OpcionalTomate Fatiado, Opcional
ConchaConcha
3
Retorne a panela ao fogo e cozinhe por 15 a 30 segundos, dependendo do nível de calor, até que a massa esteja ajustada e o fundo fique dourado claro. Deslize os dedos sob o crepe e vire-o (se você apenas agarrar a borda, ela pode rasgar enquanto vira). Cozinhe no segundo lado até dourar, depois transfira o crepe para uma assadeira. Repita para fazer os crepes restantes, empilhando ou sobrepondo-os assim que esfriarem.
Ingredientes que você precisará
CrepeCrepe
Equipamento que você usará
Tomate Fatiado, OpcionalTomate Fatiado, Opcional
4
Deixe-os descansar por pelo menos 10 minutos antes de usar.
5
Para o Creme De Pastelaria: configure um banho de gelo.
Ingredientes que você precisará
Creme De PastelariaCreme De Pastelaria
Respingo De VermuteRespingo De Vermute
6
Coloque uma tigela média na água gelada e coloque uma peneira de malha fina sobre a tigela.
Ingredientes que você precisará
1 Xícara De Cevada Perolada Branca1 Xícara De Cevada Perolada Branca
Equipamento que você usará
Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De FrangoCom Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
7
Coloque as gemas na tigela de uma batedeira equipada com o acessório do batedor. Raspe as sementes da fava de baunilha, adicione-as às gemas e misture em velocidade média-baixa por cerca de 30 segundos. Reduza a velocidade para baixa e despeje lentamente o açúcar, em seguida, bata em velocidade média até ficar mais claro, cerca de 1-3 minutos. Raspe as laterais e o fundo da tigela e bata em velocidade média-alta por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique amarela pálida e espessa. Quando o batedor é levantado, a mistura deve formar uma fita de dissolução lenta.
Ingredientes que você precisará
Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura AmbienteClaras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente
Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para ServirAbobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir
1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa
1/3 Xícara De Cacau Em Pó HERSHEY®'S1/3 Xícara De Cacau Em Pó HERSHEY®'S
Equipamento que você usará
Pitada Grande De Sal FinoPitada Grande De Sal Fino
Biscoitos Oreo PicadosBiscoitos Oreo Picados
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
8
Reduza a velocidade para baixo, adicione o creme em pó ou farinha e misture por 30 segundos. Raspe as laterais e o fundo da tigela. Com o misturador funcionando na velocidade mais baixa, despeje lentamente o leite. Raspe a tigela novamente e misture em baixa velocidade por mais um minuto, ou até combinar.
Ingredientes que você precisará
Creme Em PóCreme Em Pó
1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão
3/4 Xícara De Biscoitos Oreo Picados3/4 Xícara De Biscoitos Oreo Picados
Equipamento que você usará
42 Alcaçuz De Fio Vermelho42 Alcaçuz De Fio Vermelho
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
9
Despeje a mistura em uma panela grande, leve ao fogo médio e mexa delicadamente até começar a engrossar. Mude para um batedor e bata enquanto o creme chega a ferver, girando o batedor ao redor do fundo para evitar que o creme fique escaldante. Depois de ver bolhas quebrando a superfície, cozinhe por cerca de 5 minutos a mais, mexendo sempre, até que o creme de pastelaria tenha engrossado.
Ingredientes que você precisará
Creme De PastelariaCreme De Pastelaria
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
Equipamento que você usará
Biscoitos Oreo PicadosBiscoitos Oreo Picados
Cevada Perolada BrancaCevada Perolada Branca
10
Despeje o creme de pastelaria através do filtro, pressionando suavemente sobre ele para empurrar o creme engrossado.
Ingredientes que você precisará
Creme De PastelariaCreme De Pastelaria
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
Equipamento que você usará
Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De FrangoCom Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango
11
Bata as raspas de laranja, mexendo por cerca de 1 minuto para esfriar um pouco. Em seguida, bata a manteiga em 2 adições.
Ingredientes que você precisará
Pão Branco, Fatiado Finamente (cerca De 18 Fatias)Pão Branco, Fatiado Finamente (cerca De 18 Fatias)
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
Equipamento que você usará
Biscoitos Oreo PicadosBiscoitos Oreo Picados
12
Despeje em um recipiente coberto e pressione um pedaço de filme plástico contra a superfície para evitar a formação de uma pele. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de criar o creme Diplomat Laranja.
Ingredientes que você precisará
3 Palitos De Pretzel3 Palitos De Pretzel
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel RemovidaTomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida
Equipamento que você usará
Cebola Amarela, Cortada Em OitavosCebola Amarela, Cortada Em Oitavos
1
Coloque a gelatina em uma tigela com água gelada para amolecer.
Ingredientes que você precisará
1 Xícara De Cevada Perolada Branca1 Xícara De Cevada Perolada Branca
Doces De NanicosDoces De Nanicos
Equipamento que você usará
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
2
Transfira um terço do creme de confeiteiro para uma tigela média segura para micro-ondas ou uma panela pequena.
Ingredientes que você precisará
Creme De PastelariaCreme De Pastelaria
Equipamento que você usará
Orégano Seco, 1/3 Da Palma Da Mão CheiaOrégano Seco, 1/3 Da Palma Da Mão Cheia
Cevada Perolada BrancaCevada Perolada Branca
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
3
Retire a gelatina da água, espremendo o excesso de água e adicione à tigela ou panela.
Ingredientes que você precisará
Doces De NanicosDoces De Nanicos
1 Xícara De Cevada Perolada Branca1 Xícara De Cevada Perolada Branca
Equipamento que você usará
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
Tomate Fatiado, OpcionalTomate Fatiado, Opcional
4
Aqueça, mexendo delicadamente, para soltar o creme de confeiteiro e dissolver a gelatina.
Ingredientes que você precisará
Creme De PastelariaCreme De Pastelaria
Doces De NanicosDoces De Nanicos
5
Enquanto isso, transfira o creme de confeiteiro restante para a tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo ou para uma tigela média e misture ou mexa até ficar homogêneo.
Ingredientes que você precisará
Creme De PastelariaCreme De Pastelaria
Equipamento que você usará
Pitada Grande De Sal FinoPitada Grande De Sal Fino
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
6
Coe o creme de confeiteiro quente através de uma peneira de malha fina na tigela com o restante do creme de confeiteiro e misture ou mexa até ficar homogêneo.
Ingredientes que você precisará
Creme De PastelariaCreme De Pastelaria
Equipamento que você usará
Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De FrangoCom Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
7
Retire a tigela do suporte da batedeira e dobre o chantilly um terço de cada vez.
Ingredientes que você precisará
Casca De Laranja Ralada Adicional, OpcionalCasca De Laranja Ralada Adicional, Opcional
Equipamento que você usará
42 Alcaçuz De Fio Vermelho42 Alcaçuz De Fio Vermelho
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
8
Pressione um pedaço de filme plástico contra a superfície para evitar que uma pele se forme e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 4 horas. (O creme pode ser refrigerado por até 4 dias.)
Ingredientes que você precisará
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel RemovidaTomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida
Equipamento que você usará
Cebola Amarela, Cortada Em OitavosCebola Amarela, Cortada Em Oitavos
9
Quando estiver pronto para usar o creme, transfira para uma tigela e mexa delicadamente até obter uma consistência cremosa.
Ingredientes que você precisará
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
Equipamento que você usará
(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão
10
Montagem Do Bolo de Crepe: enrole um papelão redondo de 10 polegadas ou uma bandeja plana em filme plástico.
Ingredientes que você precisará
Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel RemovidaTomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida
Equipamento que você usará
Cebola Amarela, Cortada Em OitavosCebola Amarela, Cortada Em Oitavos
11
Coloque o creme no saco de confeitar. Escolha o crepe mais atraente para o topo do bolo.
Ingredientes que você precisará
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
Equipamento que você usará
300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente
12
Coloque-o com o lado melhor para baixo no filme plástico e coloque 1/3 xícara (80 gramas) do creme no centro. Usando uma pequena espátula deslocada, espalhe o creme sobre o crepe, deixando uma borda de 1/4 de polegada. O crepe é naturalmente mais fino nas bordas; para evitar que uma cúpula se forme à medida que você enche e empilha os crepes, espalhe o recheio nas bordas um pouco mais grosso. Cubra o creme com outro crepe, espalhe-o com creme e continue a cobrir os crepes e o creme, terminando com um crepe.
Ingredientes que você precisará
CrepeCrepe
Pão De Nozes E PassasPão De Nozes E Passas
Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, OpcionalCorantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional
Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel RemovidaTomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida
Equipamento que você usará
Espátula DeslocadaEspátula Deslocada
Cebola Amarela, Cortada Em OitavosCebola Amarela, Cortada Em Oitavos
13
Enrole o bolo no filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, mas de preferência durante a noite.
Ingredientes que você precisará
Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel RemovidaTomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida
Equipamento que você usará
Cebola Amarela, Cortada Em OitavosCebola Amarela, Cortada Em Oitavos
14
Para servir: desembrulhe o bolo e inverta-o em uma travessa.
15
Polvilhe o topo com uma camada uniforme de açúcar e, usando a tocha de propano, caramelize o topo do bolo, trabalhando de um lado para o outro.
Ingredientes que você precisará
1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa
16
Corte o bolo em 8 fatias e sirva.
DificuldadeEspecialista
Pronto Em45 m.
Dose8
Pontuação De Saúde2
Tipos De PratosAcompanhamentos
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