Boudin Blanc-seios de Peru recheados com castanhas

Name: Boudin Blanc-seios de Peru recheados com castanhas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível castanhas assadas de uma jarra; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível castanhas assadas de uma jarra; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira pão ralado fresco grosso; 1 1 colher de sopa de orégano seco Conhaque ou conhaque; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sementes de coentro; 1 1 colher de sopa de orégano seco tomilho fresco finamente picado; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath maça do solo; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath noz-moscada moída; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível batatas russet, cerca de 6 onças cada; 1 Oreos Recheados Duplos sal kosher, mais mais; 8 camarão e veias Sal Kosher, pimenta moída na hora; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha com baixo teor de sódio; 454 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO barriga de porco moída ou 3/4 Libra de carne de porco moída e 1/4 libra de bacon picado; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado; 4 ramo 2 xícaras de dentes de alho; 2 pele, seios de Peru desossados (cerca de 4 libras no total); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1/2 vara) manteiga sem sal; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta branca; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco doce (opcional); 1 pimenta da Jamaica inteira; 1 Oreos Recheados Duplos sementes de mostarda amarela

Você nunca pode ter muitas receitas de acompanhamentos, então experimente os seios de Peru recheados com Boudin Blanc com castanhas. Esta receita serve 8. Para $1.8 por porção, receita capas 9% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 560 calorias, 9g de proteína, e 42g de gordura. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue caldo de galinha, sal kosher, castanhas assadas de uma jarra e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 21%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Boudin-recheado Turquia Mama, Boudin Blanc com alho-poró e molho de mostarda, e Cranberry Recheado Turquia Seios.

Instrucao

Leve sal, açúcar e 2 litros de água para ferver em uma panela grande, mexendo para dissolver sal e açúcar.

Ingredientes que você precisará

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Deixe esfriar e adicione vinho, se estiver usando.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Coloque o peru e a salmoura em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente. Sele o saco e refrigere 1012 horas.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços

Equipamento que você usará

1/4 Libra De Peru Defumado Em Fatias Finas

Retire o peru da salmoura e seque

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços

Deixe descansar em temperatura ambiente 1 hora.

Mergulhe a farinha de rosca em creme em uma tigela pequena por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 A 2 Pimentas Malaguetas, Sem Sementes E Picadas

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Enquanto isso, leve caldo, castanhas, conhaque, folhas de louro e uma pitada de sal para ferver em uma panela pequena. Cozinhe até que as castanhas estejam muito macias, mas não desmoronem e o líquido seja reduzido pela metade, 1215 minutos. Descarte as folhas de louro; esfrie enquanto prepara especiarias.

Ingredientes que você precisará

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Castanha

Conhaque

Chips De Canela Vietnamita

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Torrar sementes de mostarda, coentro, pimenta da Jamaica e cravo em uma frigideira pequena em fogo médio até que as sementes perfumadas e de mostarda comecem a estourar, cerca de 4 minutos; deixe esfriar. Moa finamente especiarias torradas e pimenta em moinho de especiarias ou com argamassa e pilão.

Ingredientes que você precisará

Para Temperar Carne

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

10 Pernis De Vitela Carnudos, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

Chips De Canela Vietnamita

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Mistura De Temperos Para Bife, Marca Preferida Montreal Steak Seasoning Da McCormick

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Misture carne de porco, tomilho, Maça, noz-moscada, mistura de especiarias, mistura de migalhas de pão e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande. Pique grosseiramente as castanhas e adicione à mistura de carne de porco, juntamente com o líquido de cozimento resfriado. Mexa a mistura de carne de porco para combinar.

Ingredientes que você precisará

1 A 2 Pimentas Malaguetas, Sem Sementes E Picadas

Castanha

1 Bolo Inglês De Cranberry, Cortado Em Cubos De 1,25 Cm Para Render 2 Xícaras (ou Use 2 Xícaras De Sobras De Dinamarquês Ou Donuts Junto Com Cranberries Secas - Veja Abaixo)

2 Xícaras De Dentes De Alho

Maça Do Solo

Alface Picada E Tomate Picado, Opcional

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Faça à frente: Boudin blanc pode ser feito 2 dias à frente. Enrole bem e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Pré-aqueça o forno a 204°. trabalhando 1 de cada vez, coloque o peito de peru na tábua de corte, com a pele voltada para cima. Segurando a faca paralela à superfície de trabalho, corte o peito, parando cerca de 1/2" antes de chegar até o fim. Abra o peito como um livro e Monte boudin blanc no centro, deixando uma fronteira de 1". Dobre a metade inferior do peito sobre o recheio e, em seguida, dobre a metade superior para que se sobreponha ligeiramente. Amarre em intervalos de 1" com barbante de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Equipamento que você usará

Tabua

Barbante De Açougueiro

Goma De Fruta Listrada De Laranja

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque os seios de peru em uma grelha dentro de uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Adicione 1 xícara de água e asse até que a pele esteja dourada e um termômetro instantread inserido no centro do recheio Registre 63° (a carne do peito deve registrar160), 11 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras