Bunda em um saco

Name: Bunda em um saco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Crosta: migalhas de biscoito graham linguiça de porco sem casca; 2 Quilograma (ou mais) osso-no ombro de porco; 1 Oreos Recheados Duplos sal marinho fino

Bunda em um saco pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 10 porções com 209 calorias, 27g de proteína, e 10g de gordura um. Para 88 centavos por porção, receita capas 17% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. 9 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Uma mistura de pimenta, ombro de porco, sal marinho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. É trazido a você por Epicurious. Com uma colher pontuação de 92%, este prato é ótimo. Tentar Carne De Porco Bunda Seca Esfregar, Bunda De Porco Defumada, e Quito's Churrasco Bunda esfregar para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture a pimenta e o sal e esfregue - o em todas as superfícies da carne de porco. Reserve enquanto você constrói o fogo.

Ingredientes que você precisará

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Encha sua chaminé de carvão com briquetes, coloque a chaminé na grelha inferior e leve ou prepare um fogo em seu fumante. Lubrifique a grelha da grelha.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Quando as brasas estiverem prontas, despeje-as no fundo da grelha e espalhe-as uniformemente pela metade. Espalhe as lascas de madeira nas brasas.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Arbol

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Coloque a bunda no lado indireto da grelha em frente às brasas. Aumente a temperatura para 177° abrindo as aberturas inferiores em sua grelha. Quando a fumaça começar a subir, feche a tampa.

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Coloque um termômetro de doces na abertura da tampa. Fume por 30 a 45 minutos para começar a casca.

Ingredientes que você precisará

Casca

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces

Reduza a temperatura fechando as aberturas até que você esteja a 107° a250. fume a carne de porco por 4 horas.

Ingredientes que você precisará

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Coloque a bunda em um saco de papel marrom grande o suficiente para segurá-la, dobre as pontas para fechá-la e devolva-a ao mesmo lugar no fumante, em frente ao fogo.

Adicione mais briquetes, se necessário, e feche a tampa. Continue fumando por mais 2 a 4 horas ou até ficar macio. Verifique se há ternura puxando um pedaço de carne e provando-o. A marca de um ombro feito com perfeição é quando você pode remover o osso da lâmina puxando-o com a mão.

Ingredientes que você precisará

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Quando o ombro estiver pronto, reserve-o em uma panela para descansar por 30 minutos e, em seguida, mova-o para uma tábua de corte.

Equipamento que você usará

Tabua

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Sirva ao estilo Sul puxado (porções fibrosas arrancadas à mão), fatiadas grossas no estilo de Kansas City ou picadas no inferno. Alguns churrascos gostam de misturar um pouco de molho de churrasco picante enquanto cortam e combinam a carne em uma travessa, especialmente se a carne de porco ainda estiver um pouco gordurosa.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Duas Vezes, Cortado Em Cubos Pequenos