Caranguejos azuis cozidos no vapor com molho de gengibre preto

Name: Caranguejos azuis cozidos no vapor com molho de gengibre preto
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira Vinagre preto chinês * (de preferência Chinkiang) ou vinagre de cidra; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caules frescos de coentro, picados grosseiramente; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira gengibre fresco descascado finamente picado; 36 caranguejos azuis vivos (1/4 a 1/3 lb cada; 3 dúzias), bem enxaguados; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath 5 balas de wafer Necco, divididas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível molho de soja fermentado de boa qualidade; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bacon defumado em cubos grossos

Caranguejos azuis cozidos no vapor com molho de gengibre preto é um sem glúten, sem laticínios e pescatarian prato. Esta receita serve 6 e custa US $11,97 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 127g de proteína, 6g de gordura, e um total de 629 calorias. Uma mistura de caranguejos vivos, sal, açúcar e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o molho de soja, você pode seguir este prato principal com o Bolos de Fubá de Limão Com Molho De Chocolate Lapsang Souchong como sobremesa. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Super Bowl. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 35 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 75%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Bolinhos de legumes cozidos no vapor com molho de molho de gengibre e soja, Caranguejos azuis com Chipotle e molho de manteiga marrom limão, e O melhor molho de imersão da mãe para alcachofra cozida no vapor.

Instrucao

Leve 1 1/2 polegadas de água para ferver na panela.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Adicione as hastes de coentro, adicione cuidadosamente metade dos caranguejos usando pinças e volte a ferver. Cozinhe, coberto com tampa, 8 minutos (para caranguejos de 1/4 libra) a 10 minutos (para caranguejos de 1/3 Libra) a partir do momento em que entram na água. (Quebra shell de 1 garra para verificar se há doneness; crabmeat deve ser opaco.)

Ingredientes que você precisará

Coentro

Crabmeat

Agua

Equipamento que você usará

Pinca

Transfira os caranguejos com pinças de cabo Longo para uma travessa grande, reservando o líquido de cozimento na panela e mantenha quente, frouxamente coberto com papel alumínio. Cozinhe os caranguejos restantes da mesma maneira.

Equipamento que você usará

Pinca

Aluminio

Pote

Enquanto os caranguejos cozinham, misture o gengibre (a gosto), o molho de soja, o açúcar, a água, o vinagre e o sal em uma tigela pequena até que o açúcar e o sal sejam dissolvidos.

Ingredientes que você precisará

Molho De Soja

Vinagre

Gengibre

Acucar

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Se necessário, mergulhe os caranguejos no líquido de cozimento para remover qualquer resíduo externo e transfira para outro prato grande.

Ingredientes que você precisará

Mergulho

Sirva os caranguejos quentes,com molho.

Ingredientes que você precisará

Molho De Imersão

* Recomendamos a marca Gold Plum, Disponível nos mercados asiáticos e nos Produtos Alimentares Kam Man (212-571-0330).

Ingredientes que você precisará

Ameixa

Equipamento

Ingredientes

Dose:

32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

Vinagre preto chinês * (de preferência Chinkiang) ou vinagre de cidra 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

caules frescos de coentro, picados grosseiramente 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

gengibre fresco descascado finamente picado 36

caranguejos azuis vivos (1/4 a 1/3 lb cada; 3 dúzias), bem enxaguados 0Pedaços de toffee de barra de Heath

5 balas de wafer Necco, divididas 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

molho de soja fermentado de boa qualidade 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

bacon defumado em cubos grossos

Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling são ótimas opções para mariscos. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. O Trentadue La Storia Chardonnay com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 20 dólares por garrafa.