Cavala Fumada Roulade

Name: Cavala Fumada Roulade
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Alemãs, Europeias
Ingredients: 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas colza; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas alcaparras, drenadas e picadas; 1 monte cerefólio fresco, picado; 3 (inverno) cebolinha picada; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cornichons, escorridos e picados; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 2 tortilhas de farinha (8 polegadas), temperatura ambiente; 1 (inverno) Mostarda Dijon; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) endro picado; 1 (pode ser ou desnatado) mostarda seca; 1 círculo de bolo de papelão (6 polegadas); 4 grande Leite condensado adoçado (a marca Eagle é preferida); 6 (inverno) farinha para todos os fins, além de mais para polvilhar a panela; 1 monte estragão fresco, picado; 2 gemas de ovo cozidas; 4 ovos cozidos; 1 (inverno) tampas de cogumelo portobello, limpas e cortadas em fatias muito finas; 2 (inverno) tampas de cogumelo portobello, limpas e cortadas em fatias muito finas; 2 (pode ser ou desnatado) tampas de cogumelo portobello, limpas e cortadas em fatias muito finas; 85 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cavala fumada; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas maionese caseira; 1 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 8 Ruibarbo picado fresco ou congelado sal a gosto; 4 (inverno) cebolinha, picada; 5 (inverno) manteiga; 296 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas leite integral, aquecido

A receita fumado cavala Roulade poderia satisfazer o seu desejo Europeu em cerca de 40 minutos. Uma porção deste prato contém cerca de 14g de proteína, 66g de gordura, e um total de 679 calorias. Esta receita serve 8 e custa US $1,46 Por porção. Esta receita é apreciada por 6 foodies e cozinheiros. Funciona bem como um prato principal Acessível. Uma mistura de suco de limão, canola, ovos e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão gostosa. Para usar o endro, você pode seguir este prato principal com o Como Fazer Uma Sobremesa De Chocolate como sobremesa. É uma boa opção se você estiver seguindo um pescatarian dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 46%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes são Cavala defumada Scandi em centeio, Salmão Fumado Roulade, e Salmão Fumado Roulade.

Instrucao

Coloque os ovos inteiros e as gemas, a mostarda e um pouco de sal em uma tigela grande e amasse bem together.To esta pasta, adicione o suco de limão e, em seguida, o óleo, gota a gota, como se estivesse fazendo maionese.Termine o molho adicionando as ervas picadas, alcaparras e cornichons. Prove e corrija o tempero.Roulade: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma bandeja de folhas com manteiga de 15 por 10,25, 1 polegada de profundidade com papel manteiga. Manteiga o papel, polvilhe com farinha e retire o excesso. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Tampas De Cogumelo Portobello, Limpas E Cortadas Em Fatias Muito Finas

Maxixe

1 Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Fatias Finas

Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

1/4 Libra De Cogumelos Ostra, Fatiados

Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Em Fatias Finas

1/4 Libra De Cogumelos Morel

3 Colheres De Sopa De Mostarda, De Preferência Dijon

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

1/2 Libra De Grão De Bico, Embebido E Cozido (reservou 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Variedades De Cogumelos

(tubo Grande)

Creme Desnatado

Equipamento que você usará

(como Chocodrops)

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Torcer Cordas De Alcaçuz

3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio

Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Gradualmente bata no leite.

Ingredientes que você precisará

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

Óleo Vegetal, Para Pincelar E Fritar

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Transfira para uma tigela grande e bata as gemas, uma de cada vez. Tempere com sal. Bata as claras em neve até formar picos macios.Misture 1/2 das claras na mistura de gema e dobre o resto. Em seguida, dobre a cebolinha e a cavala em flocos.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Morangos Frescos Fatiados, Opcional

Variedades De Cogumelos

Cavala

Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Torcer Cordas De Alcaçuz

Despeje a massa no fundo da panela preparada e alise suavemente com uma espátula de metal.

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Transfira para o forno e cozinhe até dourar e firme ao toque, cerca de 10 minutos. Cubra a esponja de ovo com um pedaço de papel manteiga, com manteiga para baixo. Cubra com uma toalha de cozinha úmida e inverta em uma superfície de trabalho. Retire o papel do topo. Deixe a esponja esfriar. Faça a maionese. Bata o cream cheese até ficar homogêneo e junte a maionese, cebolinha, endro e suco de limão.Quando a esponja estiver fria, espalhe o recheio e use uma toalha para enrolá-lo.

Ingredientes que você precisará

2 Tortilhas De Farinha (8 Polegadas), Temperatura Ambiente

Tampas De Cogumelo Portobello, Limpas E Cortadas Em Fatias Muito Finas

1 Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Fatias Finas

Alface Americana, Cortada Em Pedaços De 5 Cm

4 Fatias Finas De Salame

Endro

Para 8 Ameixas

Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

Equipamento que você usará

(como Chocodrops)

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio

Corte em fatias de 1/2 polegada com uma faca serrilhada.

Equipamento que você usará

3 M&M Verdes

Sirva com Gribiche de molho.

Ingredientes que você precisará

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Equipamento

(como Chocodrops)

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Torcer Cordas De Alcaçuz

3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

3 M&M Verdes

Ingredientes

Dose:

1776 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

colza 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

alcaparras, drenadas e picadas 1monte

cerefólio fresco, picado 3(inverno)

cebolinha picada 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cornichons, escorridos e picados 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

2 tortilhas de farinha (8 polegadas), temperatura ambiente 1(inverno)

Mostarda Dijon 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

endro picado 1(pode ser ou desnatado)

mostarda seca 1

círculo de bolo de papelão (6 polegadas)4grande

Leite condensado adoçado (a marca Eagle é preferida)6(inverno)

farinha para todos os fins, além de mais para polvilhar a panela 1monte

estragão fresco, picado 2

gemas de ovo cozidas 4

ovos cozidos 1(inverno)

tampas de cogumelo portobello, limpas e cortadas em fatias muito finas 2(inverno)

tampas de cogumelo portobello, limpas e cortadas em fatias muito finas 2(pode ser ou desnatado)

tampas de cogumelo portobello, limpas e cortadas em fatias muito finas 85Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cavala fumada 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

maionese caseira 1(pode ser ou desnatado)

(tubo grande)8Ruibarbo picado fresco ou congelado

sal a gosto 4(inverno)

cebolinha, picada 5(inverno)

manteiga 2966 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

leite integral, aquecido

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são minhas principais opções para peixes. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Mark West Pinot Grigio. Tem 4,5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 13 dólares.