Comendo para dois: maionese de ovo cozida de Julia Child

Name: Comendo para dois: maionese de ovo cozida de Julia Child
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. queijo parmesão ralado Mostarda Dijon; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto (10 a 12 polegadas) Morango Fruta por Pé; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha; 2 gemas de ovo cozidas; 3 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sumo de limão fresco; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível excelente azeite ou outro óleo vegetal fresco (eu uso 1/2 azeitona e 1/2 vegetal); 8 um pouco de abobrinha picada Vários moinhos de pimenta, de preferência brancos; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1/2 xícara de vinho marsala doce; 8 um pouco de abobrinha picada Mais temperos conforme necessário: sal, vinagre, suco de limão, etc; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 2/3 xícara (4 onças) de gotas de chocolate meio amargo; 3 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) vinagre de vinho

Comer para dois: a maionese De Ovo Cozido de Julia Child pode ser apenas o prato que você está procurando. Uma porção contém 60 calorias, 3g de proteína, e 5g de gordura. Para 46 centavos por porção, receita Capas 2% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para valentin day. 17 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Uma mistura de gemas de ovo cozidas, vários moinhos de pimenta, suco de limão e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios e vegetariano dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 17%. Esta pontuação não é tão excelente. Tentar Coq au Vin e a criança Julia 100, Julia Child's Coq au vin, e Julia Child's Coq au vin para receitas semelhantes.

Instrucao

Meça a farinha em uma panela de aço inoxidável de 2 litros e, mexendo sempre, misture gradualmente a água para fazer uma mistura sem grumos.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

2/3 Xícara (4 Onças) De Gotas De Chocolate Meio Amargo

Equipamento que você usará

1/3 Xícara De Mascarpone Em Temperatura Ambiente

8 Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes (40 G Cada)

Mexendo lentamente e atingindo todo o fundo da panela, deixe ferver em cima do fogão. Ferva lentamente 1/2 minuto, mexendo-bata em gotas mais água se o molho estiver duro em vez de muito grosso.

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

2/3 Xícara (4 Onças) De Gotas De Chocolate Meio Amargo

Equipamento que você usará

1/3 Xícara De Mascarpone Em Temperatura Ambiente

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire do fogo, quebre o ovo no centro do molho e bata-o rapidamente.

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

1/3 Xícara De Mascarpone Em Temperatura Ambiente

Coloque o molho em fogo moderado novamente e, mexendo devagar, ferva por 15 segundos. Raspe o molho na tigela de um processador de alimentos.

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1/3 Xícara De Mascarpone Em Temperatura Ambiente

Como O Chocolate Super úmido Betty Crocker, Assado De Acordo Com As Instruções Da Caixa

Adicione as gemas cozidas, mostarda, sal, vinagre e suco de limão à máquina. Processe 15 segundos - tempo suficiente para ter certeza de que as gemas estão bem incorporadas, para que elas criem a emulsão. Então, com a máquina funcionando, comece a adicionar o óleo em gotículas. Quando a emulsão for estabelecida (o que deve acontecer após cerca de 1/3 xícara de óleo ter entrado), adicione o óleo em uma fina corrente de gotículas. Quando tanto óleo quanto você deseja entrou e o molho é grosso e brilhante, gosto analiticamente para temperar, adicionando sal, pimenta, etc. como você os sente necessários.

Ingredientes que você precisará

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

Goya Sazon

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Como Lindt, Para Cachos De Chocolate

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Guarde o molho em um recipiente coberto na geladeira, ele vai manter por pelo menos uma semana.

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Bata o molho quebrado.

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Equipamento que você usará

1/3 Xícara De Mascarpone Em Temperatura Ambiente

Bata uma colher em uma colher de mostarda ou de gema de ovo cozida esmagada. Quando a colher de maionese e mostarda ou gema estiver bem combinada, comece a mexer no molho quebrado aos poucos. Eventualmente, ficará grosso, brilhante e bonito como sempre. Mas, descobri, ainda vai chorar um pouco de óleo e ficar um pouco granulado enquanto descansa. (Harold McGee nos diz que ao longo do tempo e em todo o mundo, versões de maionese foram feitas com molho bechamel, gemas de ovo cozidas, batata cozida, alho, pão e queijo fresco, mas que "nenhum desses ingredientes é tão eficaz em emulsionar e estabilizar quanto uma gema de ovo crua, então eles emulsionarão menos óleo e os molhos tenderão a vazar um pouco de óleo livre.") Se isso acontecer - óleo com vazamento e leve granulação, em oposição a um molho completamente liquefeito—basta bater a maionese antes de comer, e ela deve se firmar bem o suficiente.

Ingredientes que você precisará

Pães Doces De Bezerro