Costelas curtas assadas com mostarda integral

Name: Costelas curtas assadas com mostarda integral
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 inhame, descascado e cortado em fatias grossas; 2 Quilograma carne costelas curtas (cerca de, aparado de excesso de gordura; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cenouras, picadas grosseiramente; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins, para dragagem; 1 garrafa vinho tinto encorpado, como Cûtes du Rhûne; 5 dentes de alho, picados grosseiramente; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira mostarda granulada; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto alho-poró, verde branco e macio, picado grosseiramente; 4 raminhos de salsa; 8 camarão e veias Sal e pimenta moída na hora; 2 raminhos de tomilho; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de vitela rico, ou um recipiente de 6 1/2 onças semiglace diluído em 3 xícaras de água (Ver nota)

Costelas curtas refogadas com mostarda integral podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 34g de proteína, 90g de gordura, e um total de 1069 calorias. Esta receita sem laticínios serve 8 e custa $4.76 por porção. Se você tiver um recipiente de 6 1/2 onças semiglace em 3 xícaras de água, sal e pimenta, óleo vegetal e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 67%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Pimenta Preta E Mostarda Costelas Curtas Refogadas, Cozinhe o livro: costelas curtas assadas com mostarda Dijon, e ALE-costelas curtas envidraçadas com mostarda com batatas fritas.

Instrucao

Em uma panela grande, leve o vinho para ferver em fogo moderadamente alto.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Retire do fogo e adicione as cenouras, alho-poró, alho, salsa e raminhos de tomilho e louro.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Deixe a marinada esfriar.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Sementes De Gergelim Torradas, Para Decorar

Espalhe as costelas curtas em uma assadeira grande e rasa em uma única camada.

Ingredientes que você precisará

Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Despeje a marinada sobre as costelas, tampe e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Sementes De Gergelim Torradas, Para Decorar

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Pré-aqueça o forno a 30

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Retire as costelas curtas da marinada. Coe a marinada, reservando o líquido e os vegetais separadamente. Descarte os ramos de ervas e a folha de louro.

Ingredientes que você precisará

Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

3 Colheres De Sopa De Sementes De Gergelim Torradas, Para Decorar

Tempere as costelas com sal e pimenta e drague-as na farinha. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa do óleo até quase fumar.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione metade das costelas e cozinhe em fogo moderadamente alto até dourar bem, cerca de 4 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Transfira as costelas para uma assadeira grande. Doure as costelas restantes nas 2 colheres de sopa restantes de óleo e adicione-as à assadeira em uma única camada.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Despeje tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura da frigideira.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione os legumes reservados e cozinhe em fogo alto até começar a dourar, cerca de 4 minutos. Coloque os legumes sobre as costelas.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Adicione a marinada à frigideira e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Sementes De Gergelim Torradas, Para Decorar

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Despeje a marinada sobre as costelas e adicione o caldo de vitela. Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 3 horas, ou até que a carne esteja muito macia e quase caindo do osso.

Ingredientes que você precisará

Unidade Populacional De Vitela

3 Colheres De Sopa De Sementes De Gergelim Torradas, Para Decorar

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Transfira as costelas para uma assadeira grande. Deixe o forno ligado.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coe os sucos da cozinha em uma panela grande e retire a gordura da superfície. Ferva em fogo alto até reduzir para 2 xícaras, cerca de 15 minutos.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Bata a mostarda e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

4 Fatias De Torrada Texas Ou Outro Pão Branco, Torrado

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Despeje o molho sobre as costelas.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Retorne as costelas ao forno e asse por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Equipamento

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Feijão Branco, Escorrido

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Ingredientes

Dose:

inhame, descascado e cortado em fatias grossas 2Quilograma

carne costelas curtas (cerca de, aparado de excesso de gordura 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cenouras, picadas grosseiramente 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins, para dragagem 1garrafa

vinho tinto encorpado, como Cûtes du Rhûne 5

dentes de alho, picados grosseiramente 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

mostarda granulada 1tblsp. vinagre de vinho tinto

alho-poró, verde branco e macio, picado grosseiramente 4

raminhos de salsa 8camarão e veias

Sal e pimenta moída na hora 2

raminhos de tomilho 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 1/2 colher de chá de especiarias mistas 9461 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de vitela rico, ou um recipiente de 6 1/2 onças semiglace diluído em 3 xícaras de água (Ver nota)

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Costelas curtas de carne funciona muito bem com Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com tintos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. O Grgich Hills Estate Merlot com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 47 dólares por garrafa.