Cozinhe o livro: Crostini de fígado de frango

Name: Cozinhe o livro: Crostini de fígado de frango
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 3 filete feijão verde pronto aparado; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham alcaparras, drenadas; 227 pimenta habenero fígados de frango, limpos e tapados a seco; 4 camarão e veias Sal grosso e pimenta preta moída na hora; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vermute seco, dividido; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) alecrim fresco picado; 1 cp. queijo parmesão ralado sálvia fresca picada; 1 dente de alho, em fatias finas; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham maionese preparada; 4 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra-virgem, dividido; 1 ( beringelas) cebola, cortada em dados médios (cerca de 1 xícara); 16 2 colheres de sopa de manteiga derretida pancetta, cerca de 1/16 polegada de espessura; 1 pao pão rústico, fatiado 3/4 de polegada de espessura

Cozinhe o livro: Crostini de fígado de frango é um livre de laticínios hor d'oeuvre. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 29g de proteína, 97g de gordura, e um total de 1328 calorias. Para $3.96 por porção, receita capas 37% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Se você tem vermute, sal grosso e pimenta, fígados de frango e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. 23 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 83%. Esta pontuação é excelente. Receitas semelhantes incluem Cozinhe o livro: Patê De Fígado de frango, Cozinhe o livro Party Planner: Crostini com mexilhões, e Cozinhe o livro: Cannellini, alcaparras, limão e anchova Crostini.

Instrucao

Aqueça 2 colheres de sopa do azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, mas não fumar, tempere os fígados com sal e pimenta e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos. Reserve os fígados em uma tigela e adicione 1/4 xícara do vermute à panela, raspando o fundo para liberar os pedaços dourados. Reduza o vermute em fogo médio-alto até ficar levemente xaroposo, cerca de 3 minutos, e despeje sobre os fígados de frango. Esfrie completamente.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Fígado De Galinha

Bifes De Tira De Nova York

Vermute

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Limpe a frigideira e aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em fogo médio-baixo.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias e comece a caramelizar, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Adicione as anchovas e ervas e cozinhe, esmagando as anchovas até que derretam na mistura.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano-Reggiano Ralado, Para Passar

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Retire do fogo, adicione as alcaparras e mexa para combinar.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Transfira a mistura para uma tigela separada.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione o vermute restante de 1/4 xícara à panela, raspando o fundo para liberar os pedaços dourados. Cozinhe por 2 minutos e despeje sobre a mistura de cebola. Esfrie completamente.

Ingredientes que você precisará

Vermute

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transfira os fígados de frango e a mistura de cebola para um processador de alimentos e pulse até que a mistura seja um purê áspero. Deve haver pedaços visíveis de alcaparras, cebola e alho. (Fígado de frango pode ser refrigerado até 4 dias. Leve à temperatura ambiente antes de espalhar no pão torrado.)

Ingredientes que você precisará

Fígado De Galinha

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Pré-aqueça o forno a 400°. Disponha as fatias de pão em uma assadeira e brinde por 8 minutos, ou até que o pão comece a ficar crocante, mas não marrom. Reservar.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Enquanto o pão estiver brindando, cozinhe a pancetta. Trabalhando em lotes, coloque as fatias em uma única camada em uma panela refogada e cozinhe, 1 minuto de cada lado, até dourar e ficar crocante.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Para montar, espalhe cerca de 1 colher de chá de maionese em cada fatia de pão. Cubra com 2 colheres de sopa de fígado de frango e 2 fatias de pancetta.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Galinha

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry