Cozinhe o livro: Frango Assado de uma panela de Thomas Keller

Name: Cozinhe o livro: Frango Assado de uma panela de Thomas Keller
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 6 dentes de alho, 4 amassados e os outros 2 cortados em fatias finas; 2 cenouras, descascadas e fatiadas; 2 talos de aipo, em fatias grossas; 1 frango de três libras; 4 camarão e veias Sal e pimenta-do-reino moída; 2 cebolas, descascadas e esquartejadas; 3 batatas descascadas e fatiadas; 4 grande chalotas, descascadas

Esta receita sem glúten serve 4 e custos 68 centavos por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 6g de proteína, 6g de gordura, e um total de 199 calorias. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Esta receita é apreciada por 19 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue talos de aipo, manteiga, sal e pimenta fresca e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 87%. Essa pontuação é incrível. Tentar Frango assado simples favorito de Thomas Keller, Peitos de frango de Thomas Keller com estragão, e Thomas Keller's Buttermilk Fried Chicken para receitas semelhantes.

Instrucao

Primeiro prepare o frango. Para remover o osso de desejo na parte superior do peito, use uma pequena faca para raspar ao longo do osso para expô-lo, depois insira a faca e passe-a ao longo do osso, separando-a da carne. Use os dedos para soltá-lo ainda mais, segure a ponta do osso da Sorte e puxe-o para fora. Dobre as pontas das asas para trás e sob o pescoço.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Amarrar o frango enche o peito e coloca as pernas em posição para assar.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Corte um comprimento de corda de algodão. Com o frango de costas, deslize a corda sob a cauda e traga as pontas sobre as pernas para formar uma figura oito. Loop sobre a extremidade de cada perna e desenhe as cordas apertadas para unir as pernas. Desenhe a corda de volta sob as pernas e as asas de cada lado do pescoço. Puxe com força, enrole uma extremidade ao redor do pescoço e amarre as duas extremidades. Salgue o frango uniformemente ao redor. O sal grosso tem uma boa textura de grãos grandes que facilita a calibração da quantidade de sal que você está colocando no frango; polvilhe-o do alto, para que caia como neve. Tempere generosamente com pimenta fresca.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Pré-aqueça o forno a 375 ° F, coloque todos os legumes e ervas juntos no fundo de uma panela grande e pesada, e tempere com sal e pimenta. Coloque o frango por cima, pontilhe com a manteiga e asse descoberto por 45 a 60 minutos (ou mais), dependendo do tamanho do frango. É feito quando a articulação da perna é perfurada com uma faca e os sucos ficam claros, não Rosa.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

2 Pacotes (4 Porções) De Pudim Instantâneo De Baunilha JELL-O, Dividido

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de esculpir e sirva em estilo familiar com todos os vegetais caramelizados e sucos da panela em uma travessa e os pedaços de frango por cima.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone