Cozinhe o livro: Rack De Cordeiro envidraçado com citrinos e vinagre

Name: Cozinhe o livro: Rack De Cordeiro envidraçado com citrinos e vinagre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível perna de cordeiro (retirada da geladeira e deixada em temperatura ambiente 1 hora antes do preparo); 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) semente de erva-doce inteira (ou 1 colher de chá de terra); 1 2 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas alho, descascado; 2 Suco de limão; 2 Sumo de laranja; 2 racks completos de cordeiro, cerca de 2 a 2 1/4 libras cada (planeje 4 ossos por pessoa); 2 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra virgem; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada; 1 Crosta: migalhas de biscoito graham alecrim picado; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham mais 2 colheres de sopa de água gelada; 4 camarão e veias Sal marinho para aspersão

Precisa de um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e acompanhamento primário? Cozinhe o livro: Rack De Cordeiro envidraçado com frutas cítricas e vinagre pode ser uma receita incrível para experimentar. Uma porção deste prato contém aproximadamente 1g de proteína, 7g de gordura, e um total de 114 calorias. Esta receita serve 4. Para 70 centavos por porção, receita capas 3% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de alecrim, semente de erva-doce, cordeiro cheio e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Esta receita é apreciada por 2 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 15%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Cozinhe o livro: Seviche de frutos do mar com frutas cítricas, Cozinhe o livro: bolo cítrico de azeite, e Cozinhe o livro: carne de porco e frutas cítricas com Ratatouille para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture as sementes de erva-doce (ou erva-doce moída), suco de limão, suco de laranja, alho, azeite e Harissa ou flocos de pimenta vermelha no liquidificador em meio até combinar, cerca de 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Erva-doce Moída

Pão Ralado, Alguns Punhados

Costeletas De Porco, Abertas Ao Meio E Finamente Batidas

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

Bifes De Tira De Nova York

Harissa

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Coloque as prateleiras de cordeiro em um recipiente grande e despeje a mistura por cima. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para marinar por pelo menos 2 horas—quanto mais tempo a carne repousar na marinada, melhor, até 8 horas.

Ingredientes que você precisará

Cremalheira Do Cordeiro

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Ligue o frango ou a grelha para o alto.

Equipamento que você usará

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Retire o cordeiro da geladeira e deixe-o chegar à temperatura ambiente no balcão, pelo menos 30 minutos. Reserve a marinada.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Ervilhas Descascadas, Opcional

Tempere o Cordeiro dos dois lados com sal e pimenta, coloque-o em uma assadeira e coloque-o sob o frango, na grelha do meio ou na grelha com a tampa de gordura voltada para baixo.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Grelhe o cordeiro até que a tampa gorda comece a caramelizar, cerca de 3 minutos. Gire a panela e continue grelhando à medida que dourar, cerca de 2 1/2 minutos a mais. Vire as prateleiras de cordeiro e continue grelhando até que a gordura no topo comece a caramelizar e renderizar, cerca de mais 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Gire o forno para 400 ° F.

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Retire o Cordeiro do forno, pincele com a marinada dos dois lados e depois volte ao forno. Cozinhe até o nível desejado de cozimento: cerca de 20 a 25 minutos para médio-raro (ou 46° em um termômetro de carne).

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Ervilhas Descascadas, Opcional

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Retire o Cordeiro do forno e deixe descansar na assadeira por 20 minutos, para que a carne fique macia e suculenta.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Retire a panela do fogo; adicione o alecrim picado e misture para combinar. O esmalte deve ter um sabor doce, azedo, picante e elapor tudo de uma vez.

Ingredientes que você precisará

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada