Crostas assadas com Porcini e salada de pão Country

Name: Crostas assadas com Porcini e salada de pão Country
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 9 porcini fresco (cèpes; 3/4 lb), aparado; 6 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira gordura de pato coada (do purê de confit de alho); 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa fresca de folhas planas fracamente embalada; 3 raminhos grandes tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido; 12 dentes de alho, descascados; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira alho confit puréegarlic confit purée; 1 1 colher de sopa de orégano seco suco de limão fresco, ou a gosto; 1 1 colher de sopa de orégano seco sal marinho fino; 10 polegada pão de fermento redondo ou oval (1 1/2 lb), crosta descartada

Crostas assadas com Porcini e salada de pão Country podem ser apenas o prato que você está procurando. Para $1.22 por porção, receita capas 6% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 6 porções com 152 calorias, 2g de proteína, e 13g de gordura um. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Se você tem sal marinho, gordura de pato tensa, tomilho e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 30%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar O país cozinhando batatas da Itália com Porcini, Carne Assada Porcini-Esfregada, e Rosbife Com Molho De Café Porcini para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Leve 2 xícaras de água, alho e 1 colher de chá de sal marinho para ferver e escorra em uma peneira. Escalde o alho da mesma maneira mais 2 vezes.

Ingredientes que você precisará

Sal

Alho

Agua

Equipamento que você usará

Coador

Corte o pão em palitos de 1/4 de polegada de espessura e torradas em uma assadeira no meio do forno até dourar pálido, cerca de 6 minutos. Deixe o forno ligado.

Ingredientes que você precisará

Pao

Brinde

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Descasque os caules de porcini com uma faca pequena e afiada até que a carne branca seja exposta e, em seguida, corte os cogumelos longitudinalmente.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Equipamento que você usará

Faca

Seque as crostas e tempere generosamente por dentro e por fora com sal e pimenta. Coloque um raminho de tomilho na cavidade de cada briga e divida o alho confitado entre as cavidades. Amarre as pernas dos agachamentos junto com a corda da cozinha e dobre as asas para trás.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Alho Confit

Tomilho

Asas De Frango

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Aqueça 2 colheres de sopa de gordura de pato em uma frigideira de ferro fundido bem temperada de 10 polegadas em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, depois crostas marrons em 2 lotes, girando, cerca de 5 minutos, transferindo para um prato e reservando frigideira.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Pato

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione mais 1 1/2 colheres de sopa de gordura de pato à frigideira e refogue porcini em 2 lotes em fogo moderadamente alto, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos (adicione mais 1 1/2 colheres de sopa de gordura de pato à frigideira para o segundo lote). Misture o alho escaldado, o pão torrado e o sal e a pimenta a gosto e retire do fogo.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Gordura De Pato

Alho

Pao

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque uma assadeira de metal de 13 por 9 polegadas na prateleira inferior do forno (para pegar gotejamentos) e arrume as crostas, os lados do peito para cima, em um pequeno círculo (sem tocar) na prateleira do meio do forno diretamente acima da assadeira. Assado squabs, cuidadosamente alinhavo uma vez com a restante colher de sopa de gordura de pato, 15 minutos. Substitua a assadeira por uma frigideira de salada de pão, posicionando-a diretamente sob os pássaros. Roast squabs e salada de pão até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte carnuda de uma coxa (evitar osso) registra 155 ° F para carne média e cogumelos na salada de pão são macios, cerca de 5 minutos. (Se os cogumelos não estiverem macios, salada de pão assado 5 a 8 minutos a mais.)

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Gordura De Pato

Pao

Osso

Carne

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Cozimento

Forno

Transfira os crostas para uma tábua de cortar e deixe repousar 5 minutos, depois corte pela metade longitudinalmente com uma tesoura de aves ou uma faca afiada.

Ingredientes que você precisará

Ave

Equipamento que você usará

Tesouras Para Aves

Tabua

Faca

Misture a salada de pão com salsa e suco de limão e sirva com crostas.

Ingredientes que você precisará

Limao

Salsa

Pao

* As crostas podem ser recheadas e amarradas 1 dia à frente e refrigeradas, Cobertas. Seque um pouco antes de dourar. * O pão pode ser torrado 2 dias antes, resfriado completamente e mantido em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Pao