Delfina's Broccoli Rabe Pizza

Name: Delfina's Broccoli Rabe Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeitonas pretas (curadas a óleo ou Gaeta, embebidas em água e drenadas se muito salgadas), sem caroço e rasgadas ao meio; 3 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 454 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO brócolis rabe (cerca de 1 grupo grande); 3 camarão e veias Cobertura De Rabe De Brócolis; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 2 massas de torta não assadas (9 polegadas); 3 camarão e veias Massa; 283 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO mussarela fresca embalada em líquido; 1 Oreos Recheados Duplos fermento fresco (ligeiramente arredondado); 2 dentes de alho, bem esmagados; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sal kosher, dividido; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira batatas russet, cerca de 6 onças cada; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível líquido do recipiente da mussarela; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath azeite extra virgem; 3 camarão e veias Azeite extra-virgem para chuviscar; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível embalado caciocavallo grosseiramente desfiado ou queijo parmesão; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath Sobre Red Chile flakes

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o brócolis Rabe Pizzan da Delfina. Esta receita serve 3 e custa US $5,38 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 41g de proteína, 74g de gordura, e um total de 908 calorias. Muitas pessoas não gostaram muito deste prato Mediterrâneo. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de azeitonas, dentes de alho, sal kosher e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 77%. Essa pontuação é sólida. Tentar Delfina's Carbonara Pizza, Broccoli Rabe Pizza, e Rabe de brócolis e pizza de queijo para receitas semelhantes.

Instrucao

Faça massa: coloque fermento, óleo e 2 xícaras mais 1 colher de sopa. água fria da torneira na tigela de uma batedeira e misture, usando gancho de massa, na velocidade mais baixa, 5 minutos ou até que o fermento esteja completamente dissolvido.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

1 1/4 Xícaras De água Morna (112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pitada Grande De Sal Fino

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Adicione a farinha e misture mais 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Cubra a tigela frouxamente com uma toalha umedecida e deixe a massa crescer 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Adicione sal e misture em baixa velocidade até incorporar e dissolver, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Vire a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e corte em 6 porções iguais.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

Enrole cada porção com um movimento de pressão circular em uma bola apertada.

Ingredientes que você precisará

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Coloque em uma assadeira levemente enfarinhada.

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Cubra bem com filme plástico e deixe crescer pelo menos 4 horas em temperatura ambiente quente. As bolas de massa aumentaram adequadamente quando são macias, pilosas e cheias de ar.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Aqueça uma pedra de pizza ou assadeira na prateleira mais baixa do forno a 550 (ou tão alto quanto o forno), pelo menos 30 minutos.

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

1 Cebola Verde, Fatiada, Para Enfeitar (opcional)

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Faça coberturas: com o lado plano da faca de um chef, amasse um terço da mussarela até pulverizar. Corte a mussarela restante em 1/2 pol. cubo. Em uma tigela média, misture os dois mozzarellas com mozzarella líquido, caciocavallo, creme e leitelho. Tempere com 1/4 colher de chá. sal.

Ingredientes que você precisará

2 Massas De Torta Não Assadas (9 Polegadas)

Pode Tomates Italianos Ou Mexicanos Em Cubos, Escorridos

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Faca Chefs

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Corte o brócolis rabe em 1 pol. seções, descartando hastes inferiores resistentes.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Em uma frigideira grande em fogo muito baixo, cozinhe o alho em óleo, mexendo sempre, até que comece a ficar transparente, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione flocos de chile e torradas por um segundo, em seguida, adicione brócolis rabe. Junte o restante 1/4 colher de chá. sal e vários moinhos de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Coloque o fogo em fogo médio-alto e cozinhe o brócolis rabe, mexendo, até que o líquido comece a evaporar e o brócolis rabe fique macio-crocante, 5 a 7 minutos (não cozinhe para mingau). Se o líquido desaparecer e o brócolis ainda estiver muito crocante, adicione água em incrementos de 1/4 xícara e cozinhe até ficar crocante.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Trabalhando com 1 bola de massa de cada vez( mantenha o resto bem coberto), coloque em uma casca de pizza bem enfarinhada ou assadeira. Para esticar em um 11-para 12-em. círculo, primeiro toque no centro da bola com a ponta dos dedos para esvaziá-la suavemente. Em seguida, empurre-o para fora do centro com a ponta dos dedos. Em seguida, pegue o círculo de massa e, segurando-o sob a borda, gire-o como um volante, deixando a gravidade da massa ajudá-lo a esticar. Coloque a massa sobre as costas das mãos e estique-se suavemente para fora, girando periodicamente. Coloque a massa esticada sobre a casca da pizza.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Espalhe cerca de 2/3 xícara de mistura de queijo uniformemente sobre a massa. Cubra com 1/2 xícara de brócolis rabe, uma pitada generosa de flocos de chile e 2 colheres de sopa. azeite. Dê à casca uma boa agitação a cada poucos segundos para evitar que a massa grude.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola

Massa De Pão De Milho

Açúcar Vermelho Grosso

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

Plante a ponta da casca da pizza (ou borda longa da assadeira) na Pedra da pizza e enfie a pizza rapidamente na pedra (ou na folha pré-aquecida).

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

1 Cebola Verde, Fatiada, Para Enfeitar (opcional)

Asse por 5 a 6 minutos ou até ficar inchado e dourado.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Regue com azeite extra-virgem. Repita com 2 bolas de massa e coberturas (topo restante 3 de forma diferente ou congelar).

Ingredientes que você precisará

Um Punhado Generoso De Salsa De Folhas Planas, Cortada Em Fatias Finas

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

Faça à frente: forme massa em bolas (através do passo

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

e deixe esfriar durante a noite, bem coberto com filme plástico, em vez de deixar subir no balcão (ele vai subir lentamente na geladeira). Você também pode congelar a massa por até 2 semanas; deixe a massa gelada ou congelada chegar à temperatura ambiente antes do alongamento. Faça cobertura de queijo e brócolis cobertura de rabe até 1 dia à frente e leve à geladeira, coberto.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

* Encontre em mercearias bem abastecidas e mercados italianos.

** Enquanto Delfina usa 3 colheres de sopa. de sal kosher, em nossos testes 1 1/2 colher de sopa. o sal kosher também entregou uma crosta bem temperada. Se você está preocupado com a ingestão de sódio, você pode usar com sucesso a quantidade mais baixa.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Queijo Processado (Velveeta), Cortado Em Cubos De 1/4 De Polegada

Equipamento

Pitada Grande De Sal Fino

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1 Cebola Verde, Fatiada, Para Enfeitar (opcional)

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Faca Chefs

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ingredientes

Dose:

791 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeitonas pretas (curadas a óleo ou Gaeta, embebidas em água e drenadas se muito salgadas), sem caroço e rasgadas ao meio 3camarão e veias

Pimenta preta moída na hora 454pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

brócolis rabe (cerca de 1 grupo grande)3camarão e veias

Cobertura De Rabe De Brócolis 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

2 massas de torta não assadas (9 polegadas)3camarão e veias

Massa 283pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

mussarela fresca embalada em líquido 1Oreos Recheados Duplos

fermento fresco (ligeiramente arredondado)2

dentes de alho, bem esmagados 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)1Pedaços de toffee de barra de Heath

sal kosher, dividido 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

batatas russet, cerca de 6 onças cada 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

líquido do recipiente da mussarela 2Pedaços de toffee de barra de Heath

azeite extra virgem 3camarão e veias

Azeite extra-virgem para chuviscar 42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

embalado caciocavallo grosseiramente desfiado ou queijo parmesão 0Pedaços de toffee de barra de Heath

Sobre Red Chile flakes

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

O italiano funciona muito bem com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. O Caposaldo Chianti com uma classificação de 5 estrelas 5 parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.