Delfina's Broccoli Rabe Pizza

Name: Delfina's Broccoli Rabe Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeitonas pretas (curadas a óleo ou Gaeta, embebidas em água e drenadas se muito salgadas), sem caroço e rasgadas ao meio; 3 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 454 pimenta habenero brócolis rabe (cerca de 1 grupo grande); 3 camarão e veias Cobertura De Rabe De Brócolis; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cada noz-moscada moída, pimenta da Jamaica e cravo; 3 camarão e veias Massa; 283 pimenta habenero mussarela fresca embalada em líquido; 1 Oreos Recheados Duplos fermento fresco (ligeiramente arredondado); 2 dentes de alho, bem esmagados; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sal kosher, dividido; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham batatas russet, cerca de 6 onças cada; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível líquido do recipiente da mussarela; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) azeite extra virgem; 3 camarão e veias Azeite extra-virgem para chuviscar; 4 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível embalado caciocavallo grosseiramente desfiado ou queijo parmesão; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Sobre Red Chile flakes

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o brócolis Rabe Pizzan da Delfina. Esta receita serve 3 e custa US $5,38 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 41g de proteína, 74g de gordura, e um total de 908 calorias. Muitas pessoas não gostaram muito deste prato Mediterrâneo. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de azeitonas, dentes de alho, sal kosher e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 77%. Essa pontuação é sólida. Tentar Delfina's Carbonara Pizza, Broccoli Rabe Pizza, e Rabe de brócolis e pizza de queijo para receitas semelhantes.

Instrucao

Faça massa: coloque fermento, óleo e 2 xícaras mais 1 colher de sopa. água fria da torneira na tigela de uma batedeira e misture, usando gancho de massa, na velocidade mais baixa, 5 minutos ou até que o fermento esteja completamente dissolvido.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

1 1/4 Xícaras De água Morna (112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Pitada Grande De Sal Fino

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione a farinha e misture mais 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Cubra a tigela frouxamente com uma toalha umedecida e deixe a massa crescer 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione sal e misture em baixa velocidade até incorporar e dissolver, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Vire a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e corte em 6 porções iguais.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Enrole cada porção com um movimento de pressão circular em uma bola apertada.

Ingredientes que você precisará

Doces Life Savers

Coloque em uma assadeira levemente enfarinhada.

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Cubra bem com filme plástico e deixe crescer pelo menos 4 horas em temperatura ambiente quente. As bolas de massa aumentaram adequadamente quando são macias, pilosas e cheias de ar.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Aqueça uma pedra de pizza ou assadeira na prateleira mais baixa do forno a 550 (ou tão alto quanto o forno), pelo menos 30 minutos.

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

1 Cebola Verde, Fatiada, Para Enfeitar (opcional)

Salada De Rúcula, Para Servir

Faça coberturas: com o lado plano da faca de um chef, amasse um terço da mussarela até pulverizar. Corte a mussarela restante em 1/2 pol. cubo. Em uma tigela média, misture os dois mozzarellas com mozzarella líquido, caciocavallo, creme e leitelho. Tempere com 1/4 colher de chá. sal.

Ingredientes que você precisará

Cada Noz-moscada Moída, Pimenta Da Jamaica E Cravo

Colher De Chá Cheia De Salsa Fresca Picada

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Faca Chefs

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Corte o brócolis rabe em 1 pol. seções, descartando hastes inferiores resistentes.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Em uma frigideira grande em fogo muito baixo, cozinhe o alho em óleo, mexendo sempre, até que comece a ficar transparente, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione flocos de chile e torradas por um segundo, em seguida, adicione brócolis rabe. Junte o restante 1/4 colher de chá. sal e vários moinhos de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Coloque o fogo em fogo médio-alto e cozinhe o brócolis rabe, mexendo, até que o líquido comece a evaporar e o brócolis rabe fique macio-crocante, 5 a 7 minutos (não cozinhe para mingau). Se o líquido desaparecer e o brócolis ainda estiver muito crocante, adicione água em incrementos de 1/4 xícara e cozinhe até ficar crocante.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Trabalhando com 1 bola de massa de cada vez( mantenha o resto bem coberto), coloque em uma casca de pizza bem enfarinhada ou assadeira. Para esticar em um 11-para 12-em. círculo, primeiro toque no centro da bola com a ponta dos dedos para esvaziá-la suavemente. Em seguida, empurre-o para fora do centro com a ponta dos dedos. Em seguida, pegue o círculo de massa e, segurando-o sob a borda, gire-o como um volante, deixando a gravidade da massa ajudá-lo a esticar. Coloque a massa sobre as costas das mãos e estique-se suavemente para fora, girando periodicamente. Coloque a massa esticada sobre a casca da pizza.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Espalhe cerca de 2/3 xícara de mistura de queijo uniformemente sobre a massa. Cubra com 1/2 xícara de brócolis rabe, uma pitada generosa de flocos de chile e 2 colheres de sopa. azeite. Dê à casca uma boa agitação a cada poucos segundos para evitar que a massa grude.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Massa De Pão De Milho

Açúcar Vermelho Grosso

48 A 56 Balas Life Savers

Plante a ponta da casca da pizza (ou borda longa da assadeira) na Pedra da pizza e enfie a pizza rapidamente na pedra (ou na folha pré-aquecida).

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

1 Cebola Verde, Fatiada, Para Enfeitar (opcional)

Asse por 5 a 6 minutos ou até ficar inchado e dourado.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Regue com azeite extra-virgem. Repita com 2 bolas de massa e coberturas (topo restante 3 de forma diferente ou congelar).

Ingredientes que você precisará

Yukon

48 A 56 Balas Life Savers

Faça à frente: forme massa em bolas (através do passo

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

e deixe esfriar durante a noite, bem coberto com filme plástico, em vez de deixar subir no balcão (ele vai subir lentamente na geladeira). Você também pode congelar a massa por até 2 semanas; deixe a massa gelada ou congelada chegar à temperatura ambiente antes do alongamento. Faça cobertura de queijo e brócolis cobertura de rabe até 1 dia à frente e leve à geladeira, coberto.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

48 A 56 Balas Life Savers

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

* Encontre em mercearias bem abastecidas e mercados italianos.

** Enquanto Delfina usa 3 colheres de sopa. de sal kosher, em nossos testes 1 1/2 colher de sopa. o sal kosher também entregou uma crosta bem temperada. Se você está preocupado com a ingestão de sódio, você pode usar com sucesso a quantidade mais baixa.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

3/4 De Xícara Mais 3 Colheres De Sopa De Gordura Vegetal

Equipamento

Pitada Grande De Sal Fino

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1 Cebola Verde, Fatiada, Para Enfeitar (opcional)

Salada De Rúcula, Para Servir

Faca Chefs

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Ingredientes

Dose:

791 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeitonas pretas (curadas a óleo ou Gaeta, embebidas em água e drenadas se muito salgadas), sem caroço e rasgadas ao meio 3camarão e veias

Pimenta preta moída na hora 454pimenta habenero

brócolis rabe (cerca de 1 grupo grande)3camarão e veias

Cobertura De Rabe De Brócolis 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

cada noz-moscada moída, pimenta da Jamaica e cravo 3camarão e veias

Massa 283pimenta habenero

mussarela fresca embalada em líquido 1Oreos Recheados Duplos

fermento fresco (ligeiramente arredondado)2

dentes de alho, bem esmagados 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

sal kosher, dividido 3Crosta: migalhas de biscoito graham

batatas russet, cerca de 6 onças cada 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

líquido do recipiente da mussarela 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

azeite extra virgem 3camarão e veias

Azeite extra-virgem para chuviscar 4Crosta: migalhas de biscoito graham

bifes de tira de Nova York 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

embalado caciocavallo grosseiramente desfiado ou queijo parmesão 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

Sobre Red Chile flakes

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

O italiano funciona muito bem com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. O Caposaldo Chianti com uma classificação de 5 estrelas 5 parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.