Enchiladas Peru

Enchiladas de peru podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $4.88 por porção, receita capas 51% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1069 calorias, 47g de proteína, e 50g de gordura. Esta receita serve 8. 334 pessoas acharam esta receita saborosa e satisfatória. Se você tiver tortilhas de farinha, manteiga, alho e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. Várias pessoas realmente gostaram deste prato mexicano. No geral, esta receita ganha um pontuação impressionante de 97%. Receitas semelhantes são Enchiladas Verdes con Pavo (Verde Chile Turquia Enchiladas), Enchiladas Peru, e Enchiladas Peru.

Instrucao

Em uma tigela grande, misture os tomates, as cebolas, o anzol e os chiles arbol, o alho, o aipo, a cenoura, o coentro, o cominho e o endro e mexa para combinar. Tempere com sal e pimenta e transfira para a assadeira em que assará o Peru.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Batatas, Descascadas E Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Para Cebolas Brancas Ou Amarelas Médias, 1 Cortada Em Quartos E 1 Picada

Raminhos De Endro Frescos Colhidos

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Vinagrete De Verjuice

Asse o peru de acordo com sua receita. À medida que o Peru assa, seus sucos e gordura escorrem e cozinham os ingredientes do molho enchilada. (Lembre-se de que, se você aquecer o peru com os sucos de peru, eles serão aromatizados com os ingredientes do molho enchilada. Para evitar aromatizar o seu Peru desta forma, baste com manteiga derretida, peru ou caldo de galinha, ou caldo de galinha com baixo teor de sódio-ou uma combinação destes.)

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Molho Enchilada

Morango A Pé

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Ao remover o peru do forno para descansar, verifique se os vegetais estão macios e, se necessário, devolva-os ao forno para terminar de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Trabalhando em lotes, transfira a mistura enchilada para um processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar homogêneo—se necessário, use alguns salpicos de água para soltar ou diluir a mistura e criar uma pasta lisa. Tempere com sal e pimenta. Faça à frente: o molho enchilada pode ser preparado à frente e refrigerado, em um recipiente hermético, até 3 dias, ou congelado, até 3 meses.

Ingredientes que você precisará

Molho Enchilada

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Pré-aqueça o forno a 350 ° F e manteiga 2 (9-por 13 polegadas) Assadeiras.

Ingredientes que você precisará

Morango A Pé

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Espalhe cerca de 1 xícara do molho enchilada no fundo de cada prato.

Ingredientes que você precisará

Molho Enchilada

9 Potes De Conserva Esterilizados De Meio Litro Com Tampas E Anéis

Retire a carne das sobras da carcaça de peru e transfira para uma tigela grande—você precisará de cerca de 4 xícaras de carne.

Ingredientes que você precisará

Sobras Da Turquia

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Vinagrete De Verjuice

Adicione metade do molho enchilada restante, juntamente com metade do afresco queso e metade do Chihuahua queso e mexa para combinar.

Ingredientes que você precisará

Molho Enchilada

Queso Fresco

Em uma superfície de trabalho, espalhe cerca de 1 xícara do recheio de peru na metade inferior de 1 tortilha e enrole-o no estilo burrito, dobrando-se nas laterais para selá-los fechados. Repita com as tortilhas restantes e o recheio. Disponha bem as enchiladas nas 2 assadeiras preparadas e cubra com o molho restante, seguido do restante queso fresco e queso Chihuahua. Faça à frente: as enchiladas de peru podem ser montadas até este ponto, cobertas e refrigeradas, até 24 horas, ou congeladas até 3 meses.

Ingredientes que você precisará

Queso Fresco

Hambúrgueres De Frango Vegetarianos Congelados

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

10 Pãezinhos Brancos

Cubra as enchiladas com papel alumínio e leve ao forno até que o queijo derreta e o molho fique espesso e escuro, cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Sirva imediatamente com creme de leite e limão.

Ingredientes que você precisará

3 Pacotes (8 Onças Cada) De Queijo Cremoso Com Baixo Teor De Gordura, Em Cubos

1 Onça De Repolho Roxo Picado

Equipamento

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Vinagrete De Verjuice

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Ingredientes

Dose:

ancho chiles seco, * sementes removidas 2grande

cenouras, picadas 2opinião

aipo, picado 2

Seu peru assado favorito ou galinhas assadas 2Crosta: migalhas de biscoito graham

sementes inteiras de endro 20

chiles arbol secos, sementes removidas 812-inchs

(12 polegadas) tortilhas de farinha 4chefe

alho, dentes separados e descascados 81 pacote de pudim instantâneo sabor abóbora JELL-O

Limas, cortadas em fatias 2grande

cebolas, picadas grosseiramente 7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

shredded queso Chihuahua 7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

queso fresco ralado 81 pacote de pudim instantâneo sabor abóbora JELL-O

Sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora 81 pacote de pudim instantâneo sabor abóbora JELL-O

Creme 2Quilograma

tomates San Marzano inteiros e descascados, escorridos e semeados 9461 Lb Mafaldi Fresco se possível

Sobre peru cozido puxado (de peru assado) ou frango (de 2 galinhas assadas)3Crosta: migalhas de biscoito graham

manteiga sem sal, amolecida, para untar a assadeira 4Crosta: migalhas de biscoito graham

sementes inteiras de coentro 2Crosta: migalhas de biscoito graham

sementes inteiras de cominho

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Pinot Noir, Riesling e Sparkling rosé são minhas principais escolhas para Mexicano. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. O Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 45 dólares por garrafa.