Ensopado de beterraba com almôndegas de cordeiro

Ensopado de beterraba com almôndegas de cordeiro pode ser apenas a sopa que você está procurando. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém cerca de 3g de proteína, 18g de gordura, e um total de 270 calorias. Para $1.4 por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegan dieta. 46 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Uma mistura de azeite, açafrão, cebola e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. Será um sucesso no seu Outono evento. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Com uma colher pontuação de 83%, este prato é excelente. Tentar Almôndegas de cordeiro, beterraba e trigo rachado com molho de iogurte de pepino, Lowcountry vegetariano: Almôndegas de beterraba dourada da flor, e Almôndegas de Peru Paleo grego e espaguete de beterraba de tomate para receitas semelhantes.
Instrucao
Prepare o arroz: coe o arroz e transfira para um 2-qt. panela junto com o sal, açafrão e 2 xícaras de água. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Retire a panela do fogo e mantenha-a coberta em um local quente.
Enquanto isso, faça o ensopado: leve beterraba e 6 xícaras de água para ferver em 4 qt. panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a beterraba esteja macia, cerca de 30 minutos.
Retire a panela do fogo e, usando uma escumadeira, transfira a beterraba para uma tigela; reserve o suco de beterraba.
Coloque o alho em uma superfície de trabalho e polvilhe com um pouco de sal; pique finamente. Raspe o alho em uma pasta com a lateral da faca do chef. Em uma tigela pequena, misture a pasta de alho, 3 colheres de sopa. óleo, coentro, cominho, curry em pó, açafrão, páprica, gengibre e pimenta de caiena; Reserve a pasta de especiarias.
Aqueça o azeite restante em um 6-qt. pote em fogo médio-alto.
Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 7 minutos.
Adicione a pasta de especiarias reservada e a pasta de tomate e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura esteja levemente dourada, cerca de 3 minutos. Misture 1 xícara do suco de beterraba reservado.
Adicione o suco de beterraba restante, suco de limão e açúcar; cozinhe por 5 minutos. Usando uma colher, coloque as almôndegas reservadas no ensopado fervendo. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as almôndegas estejam cozidas, cerca de 8 minutos. Limpe a superfície do ensopado, adicione beterraba reservada e cozinhe por mais 2 minutos. Para servir, coloque o arroz com um garfo e coloque-o em tigelas, juntamente com as colheres do ensopado e almôndegas; tempere e decore com salsa.Nota de emparelhamento: the earthy 2006 Marqus de Cceres grenache ros 2006 ($
de Rioja tem notas picantes refrescantes e combina bem com este prato de terra. Ania Zawieja