Espaguete Carbonara com barriga de porco e ervilhas frescas

Name: Espaguete Carbonara com barriga de porco e ervilhas frescas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 1 Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas); 0 (pode ser ou desnatado) pimenta preta inteira; 1 pequeno cenoura, descascada, esquartejada; 1 talo de aipo, cortado em pedaços de 2 polegadas; 1 (pode ser ou desnatado) sal kosher grosso; 1 (pode ser ou desnatado) sementes de coentro, esmagadas; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 2 (inverno) (ou mais) vinho branco seco; 2 grande ovo; 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas ervilhas frescas sem casca (de cerca de 1 1/2 libras de ervilhas em vagens) ou 1 1/2 xícaras de ervilhas congeladas, descongeladas; 1 dente de alho, picado; 2 dentes de alho, descascados, esmagados; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com baixo teor de sal; 2 (inverno) 2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos; 1 pequeno cebola, esquartejada; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo parmesão ralado, dividido; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas salsa italiana fresca picada; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo Pecorino Romano ralado; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) barriga de porco fresca; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) spaghetti

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o espaguete Carbonara com barriga de porco e ervilhas frescas. Para $1.97 por porção, receita capas 26% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 844 calorias, 26g de proteína, e 51G de gordura. Esta receita serve 6. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Se você tem folha de louro, ovos, sal kosher Grosso e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar os ovos, você pode seguir este prato principal com o Bolo de tomate de chocolate de Rose Levy Beranbaum com ganache misterioso como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 62%. Esta pontuação é boa. Tentar Espaguete Carbonara Com Ervilhas, Espaguete Carbonara com ervilhas para dois, e Espaguete Carbonara com ervilhas para receitas semelhantes.

Instrucao

Esfregue sal grosso e coentro na barriga de porco. Cubra e leve ao frio pelo menos 4 horas e até 2 dias.

Ingredientes que você precisará

Sal Grosso

Barriga De Porco

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Pré-aqueça o forno a 135°.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Coloque a barriga de porco em uma panela grande e refratária.

Ingredientes que você precisará

Barriga De Porco

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione a cebola, os próximos 5 Ingredientes, 2 colheres de sopa de Vinho e caldo de galinha. Leve para ferver, cubra e transfira para o forno. Cozinhe até que a carne de porco esteja muito macia quando perfurada com garfo, girando a cada 30 minutos, cerca de 2 horas e 15 minutos. Deixe esfriar um pouco. Cubra e leve ao frio pelo menos 1 dia e até 2 dias.

Ingredientes que você precisará

Ostras Salteadas Ou Frango Cozido Em Cubos, Para Servir

20 Fatias Finas De Abobrinha

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Descarte qualquer gordura solidificada na superfície da mistura de barriga de porco.

Ingredientes que você precisará

Barriga De Porco

Retire a carne de porco do líquido de cozimento, raspando qualquer mistura gelatinosa de volta na panela. Rewarm mistura em panela apenas até derreter. Coe o líquido em um copo medidor.

Ingredientes que você precisará

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Gotejamentos De Peru Assado

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione vinho branco, se necessário, para medir 1/2 xícara.

Ingredientes que você precisará

1 (caixa De 14 Onças) De Mistura De Risoto Embalada

Corte a casca e toda a camada de gordura, exceto 1/4 de polegada, da barriga de porco. Corte a carne de porco transversalmente em fatias de 1/2 de polegada e, em seguida, corte as fatias transversalmente em tiras de 1/2 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Barriga De Porco

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione a barriga de porco e cozinhe até dourar por todos os lados, mexendo sempre, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Barriga De Porco

Adicione o alho e refogue 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

1 Laranja, Raspas

Adicione o líquido para cozinhar carne de porco e 1/4 xícara de vinho. Deixe ferver, cubra e mantenha quente.

Ingredientes que você precisará

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Cozinhe o espaguete em uma panela grande de água fervente com sal até ficar quase macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Spaghetti

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Equipamento que você usará

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Adicione as ervilhas; cozinhe por mais 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

3 Potes (4 Onças Cada) De Pimientos Em Cubos, Escorridos

Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa De Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Adicione 1/4 xícara de queijo parmesão, queijo Pecorino Romano e salsa; Reserve.

Ingredientes que você precisará

Molho De Tomate Hunt's®

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Escorra a massa, reservando 1 xícara de líquido para cozinhar.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Bata 1/4 xícara de líquido de cozimento quente na mistura de ovos.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa De Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Adicione o macarrão; misture para revestir.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Adicione a mistura à frigideira com carne de porco e misture, adicionando mais líquido de cozimento por colheres de sopa se seco. Tempere generosamente com pimenta preta. Divida entre Tigelas e sirva, passando o restante 1/4 xícara de queijo parmesão ao lado.

Ingredientes que você precisará

Molho De Tomate Hunt's®

3 Colheres De Sopa De Manteiga Sem Sal, Cortada Em 6 Pedaços