Gumbo

Gumbo pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita do prato principal. Esta receita sem laticínios serve 8 e custos $3.23 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 73g de proteína, 72g de gordura, e um total de 1030 calorias. Esta receita de Foodnetwork tem 1 fãs. É um muito caro receita para os fãs de comida crioula. Vá até a loja e pegue salsicha andouille, frango, arroz e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas e 25 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 56%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Gumbo-laya" (gumbo + Jambalaya) guisado, Gumbo verde (Gumbo Z'Herbes), e Gumbo para receitas semelhantes.

Instrucao

Posicione um rack no meio do forno e pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

Coxas E Pernas De Frango

Em uma panela de fundo pesado ou forno holandês, aqueça 1 xícara de óleo de amendoim em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar. Bata lentamente a farinha até incorporar completamente, fazendo um roux. Cubra a panela, leve ao forno e cozinhe por 2 horas, mexendo a cada 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Pequena Pimenta Jalapeño Vermelha Ou Verde

1 1/2 Xícaras De Ervilhas Congeladas, Milho, Cebola, Pimentão Vermelho E Mistura De Feijão Preto

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Coberturas, Opcional

Coxas E Pernas De Frango

Em uma panela grande, adicione o frango inteiro, asas de frango, 3 cebolas picadas e um punhado de pimenta preta.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione água suficiente para cobrir o frango em 4 polegadas e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe ferver até que o frango inteiro esteja cozido, cerca de 2 horas. Puxe o frango inteiro para fora, deixando as asas para ferver por mais uma hora. Quando o frango inteiro estiver frio o suficiente para manusear, puxe a carne e reserve. Coe o estoque, descartando todos os sólidos, incluindo as asas. Você deve ter entre 6 e 8 xícaras de estoque.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Em uma panela grande, aqueça as 2 colheres de sopa restantes em fogo moderadamente alto.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione a salsicha e cozinhe até dourar, cerca de 6 minutos, virando uma vez.

Ingredientes que você precisará

Queijo Zarella Meio-desnatado Ralado

Retire a linguiça e abaixe o fogo para moderar.

Ingredientes que você precisará

Queijo Zarella Meio-desnatado Ralado

Adicione as 2 cebolas picadas restantes e cozinhe até amolecer, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Bata o roux, adicione lentamente o caldo e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Adicione o frango e a salsicha reservados e cozinhe cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Queijo Zarella Meio-desnatado Ralado

Sirva com arroz.

Ingredientes que você precisará

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

O que faz esta receita realmente cantar: pergunte a qualquer novo Orleanian e eles vão te dizer que gumbo é tudo sobre o roux. Eu dei-lhe o segredo para uma versão perfeita, mas fácil. Além disso, o frango orgânico é obrigatório aqui. Tem muito mais sabor do que a maioria das marcas produzidas em massa encontradas em supermercados.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Gumbo

BYOC: o quiabo é um ingrediente tradicional no gumbo, por isso, se estiver na estação, pique em pedaços de 1/3 de polegada e adicione quando adicionar o frango reservado. Às vezes eu adiciono couve picada apenas para ter certeza de que estou recebendo meus vegetais.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Gumbo

Couve

Quiabo

Equipamento

Coxas E Pernas De Frango

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Coberturas, Opcional

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Ingredientes

Dose:

680pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

salsicha andouille, em fatias finas 2Quilograma

2 a 3 colheres de sopa de cebolinha picada finamente, para decorar 1Quilograma

camarão colossal, com cauda, descascado e limpo 8camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta recém-rachada 51 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebolas, picadas, divididas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde 8camarão e veias

Arroz, para servir 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha não branqueada para todos os fins

Vinho recomendado: Albarino, Vinho Rosa, Sauvignon Blanc

Albarino, vinho rosé e Sauvignon Blanc são ótimas opções para Cajun. Esses vinhos com baixo teor de tanino e baixo teor alcoólico complementarão o calor em pratos cajun picantes, em vez de fazer sua boca queimar mais. A mistura Santiago Ruiz Albarino com uma classificação de 4.6 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 23 dólares por garrafa.