Massa Pappardelle caseira com cogumelos, ervilhas e aspargos

Name: Massa Pappardelle caseira com cogumelos, ervilhas e aspargos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (1 polegada) espargos fatiados; 1 Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas); 1 (pode ser ou desnatado) 1/4 libra de cogumelos morel; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 1/4 libra de cogumelos morel; 1 cenoura, esquartejada; 1 talo de aipo, esquartejado; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cogumelos porcini secos; 2 grande ovos levemente batidos; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas farinha para todos os fins, dividida; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) cebolinha fresca picada; 1 alho; 1 dente de alho, picado; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 1 pequeno cebola, esquartejada; 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas ervilhas verdes frescas ou congeladas; 1 1 libra de abobrinha, fios de açafrão; 1 1 libra de abobrinha, (tubo grande); 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) chalota em cubos; 8 shiitake cogumelo hastes; 8 grande tampas de cogumelos shiitake, esquartejadas; 6 raminhos de tomilho; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha sem gordura e menos sódio ou caldo de legumes; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 círculo de bolo de papelão (6 polegadas)

Massa Pappardelle caseira com cogumelos, ervilhas verdes e aspargos requer cerca de 45 minutos do início ao fim. Esta receita serve 5 e custa US $3,5 por porção. Uma porção contém 385 calorias, 14g de proteína, e 14g de gordura. 12 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Algumas pessoas realmente gostaram deste prato principal. Vá até a loja e pegue manteiga, cenoura, caldo de legumes e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a manteiga, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Manteiga De Canela como sobremesa. É trazido a você por minhas receitas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Esta pontuação é boa. Tentar Macarrão De Primavera Com Alho-Poró, Ervilhas Verdes, Aspargos E Linguiça, Pappardelle macarrão com cogumelos e couve de Bruxelas, e Espargos, cogumelos e ervilhas para receitas semelhantes.

Instrucao

Para preparar o macarrão, misture o açafrão e 1/4 xícara de água em uma panela. Cozinhe em fogo baixo 10 minutos; legal. Coloque levemente a farinha em copos de medição secos; nivele com uma faca.

Ingredientes que você precisará

Acafrao

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

1 Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

Equipamento que você usará

Gotejamentos De Peru Assado

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Misture 1 1/2 xícaras de farinha e sal em uma tigela. Faça um poço no centro da mistura; adicione 3 colheres de sopa de água de açafrão, 1 colher de sopa de óleo e ovos. Mexa para formar uma massa. Vire a massa para fora em uma superfície levemente enfarinhada; forma em uma bola. Sove até ficar homogêneo e elástico (cerca de 10 a 15 minutos); adicione a farinha restante, 1 colher de sopa de cada vez, para evitar que a massa grude nas mãos. Polvilhe a massa levemente com farinha e embrulhe em filme plástico. Refrigere 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Acafrao

1/4 Xícara De Pimentão Vermelho Torrado Picado Ou 1 Pote (2 Onças) De Pimientos, Escorrido

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

1 Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

(tubo Grande)

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Creme Desnatado

Equipamento que você usará

Como Queijos Para Tacos

Torcer Cordas De Alcaçuz

Divida a massa ao meio. Trabalhando com 1 porção de cada vez, passe a massa através de rolos lisos da máquina de macarrão na configuração mais ampla. Continue movendo o medidor de largura para configurações mais estreitas; passe a massa pelos rolos uma vez em cada configuração, polvilhando com farinha, se necessário. Repita o procedimento com metade restante da massa.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Pimentão Vermelho Torrado Picado Ou 1 Pote (2 Onças) De Pimientos, Escorrido

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Equipamento que você usará

Máquina Massas

Corte as porções de massa em tiras de 8 x 1 polegada. Pendure a massa em um escorredor de madeira (não mais que 30 minutos).

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Pimentão Vermelho Torrado Picado Ou 1 Pote (2 Onças) De Pimientos, Escorrido

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Para preparar o caldo de cogumelos, derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione porcinis e os próximos 7 ingredientes (porcinis através da folha de louro); cozinhe 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Adicione o caldo; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe até reduzir para 1 1/4 xícaras (cerca de 25 minutos). Coe o caldo através de uma peneira em uma tigela; reserve 3/4 xícara de caldo. Descarte os sólidos.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Torcer Cordas De Alcaçuz

Cozinhe o macarrão em água fervente 2 minutos ou até al dente; escorra.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

1 Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Creme Desnatado

Equipamento que você usará

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Adicione a chalota, as tampas dos cogumelos e o alho picado; cozinhe 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho De Limão E Pimenta

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

Chalota Ralada Ou Picada

Adicione o caldo reservado de 3/4 xícara; reduza o fogo para médio e cozinhe 3 minutos. Junte aspargos, ervilhas, cebolinha e 1/2 colher de chá de manteiga.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa De Pimentão Vermelho Torrado Em Cubos