Merengue

Name: Merengue
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 3 gota óleo de canela, opcional; 57 pimenta habenero chocolate agridoce, finamente picado; 4 gema; 4 grande Leite condensado adoçado (a marca Eagle é preferida); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pistácios sem casca, torrados, sem sal (de preferência de cor natural); 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível açúcar superfino mais 2 colheres de sopa; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de leite integral ou creme

Nunca se pode ter demasiadas receitas de hor d'oeuvre, por isso experimente o merengue. Esta receita sem glúten serve 16 e custos 42 cêntimos por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 5g de proteína, 8g de gordura, e um total de 184 calorias. Poucas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o ponto. Vá até a loja e pegue ovos, torrados, gemas de ovos e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 40 minutos. É trazido a você pela Foodnetwork. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 36%. Esta pontuação é bastante má. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Torta de merengue de limão, histórias de família e tutorial de merengue, Torta de merengue de limão, histórias de família e tutorial de merengue, e Merengue II.

Instrucao

Faça creme de pistache: triture finamente os pistácios com 1 xícara de açúcar superfino em um processador de alimentos.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Superfino

3 A 4 Xícaras De Sorvete De Baunilha

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Adicione 1/2 xícara de leite e purê a uma pasta grossa e transfira para uma tigela.

Ingredientes que você precisará

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Misture 2 colheres de sopa de açúcar superfino e leite restante em uma frigideira funda e leve para ferver (o leite deve vaporizar, mas não borbulhar). Enquanto o leite estiver a aquecer, bata as claras numa batedeira equipada com o batedor em alta velocidade até que mantenham os picos moles. Bata gradualmente o açúcar superfino restante até que o merengue mantenha picos rígidos.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Superfino

Sorvete De Baunilha Com Baixo Teor De Gordura, Opcional

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Usando uma colher grande de forma oval, forme 8 "ovos" de merengue, deixando-os cair suavemente na mistura de leite a ferver. Mantenha o leite em fogo baixo. Escalde os merengues até ficarem firmes no fundo, cerca de 2 minutos, depois vire cuidadosamente e escalde até ficarem firmes, cerca de 2 minutos mais.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Transfira com uma escumadeira para uma assadeira forrada de plástico e leve à geladeira até que esteja pronta para servir. Repita com o merengue restante para fazer mais 8 ovos.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Misture as 8 gemas com o creme de pistache e o extrato de amêndoa. Adicione lentamente 1 xícara de líquido de caça furtiva à mistura de gema, mexendo sempre. Bata lentamente a mistura no líquido de caça furtiva. Cozinhe o creme em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre até obter a espessura do creme de leite, cerca de 180 graus F em um termômetro de leitura instantânea. Não cozinhe demais.

Ingredientes que você precisará

óleo De Canela, Opcional

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

3 A 4 Xícaras De Sorvete De Baunilha

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Molho Picante De óleo De Gergelim

Monte a sobremesa: derreta o chocolate em uma pequena tigela de metal colocada sobre uma panela pequena com água mal fervendo, mexendo sempre, até ficar homogêneo ou derreta no microondas.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Orégano Seco, 1/3 Da Palma Da Mão Cheia

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Despeje o creme em 8 tigelas rasas ou pratos com bordas e arrume os merengues por cima.

Ingredientes que você precisará

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Regue o chocolate com merengues e creme.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Equipamento

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Molho Picante De óleo De Gergelim

Orégano Seco, 1/3 Da Palma Da Mão Cheia

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Ingredientes

Dose:

3gota

óleo de canela, opcional 57pimenta habenero

chocolate agridoce, finamente picado 4

gema 4grande

Leite condensado adoçado (a marca Eagle é preferida)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

pistácios sem casca, torrados, sem sal (de preferência de cor natural)3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

açúcar superfino mais 2 colheres de sopa 9461 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 xícara de leite integral ou creme

Vinho recomendado: Espumante, Rosa Cintilante

O vinho espumante e o espumante ros9 são as minhas principais opções para os antepastos. Se você está servindo uma seleção de aperitivos, não pode errar com eles. Ambos são muito amigáveis com a comida e complementam uma variedade de sabores. Você poderia tentar Ballatore Rosso Red Spumante. Os revisores gostam bastante com uma classificação de 4,8 de 5 estrelas e um preço de cerca de 8 dólares por garrafa.

Ballatore Rosso Red Spumante

A vibrante cor rubi do Ballatore Rosso Red Spumante torna-o num espumante cativante. Aromas convidativos que lembram amoras e citrinos formam um bouquet deliciosamente complexo. Equilibrado e rico em carácter varietal, este espumante refresca-se combinando sabores de framboesas e cerejas, proporcionando um acabamento nítido e limpo.Enquanto os spumantes são tradicionalmente apreciados com sobremesas, o Ballatore Rosso Red Spumante é um companheiro elegante e festivo para qualquer ocasião.Álcool: 8,20%