Mexilhões na meia concha com molho de Ravigote

Name: Mexilhões na meia concha com molho de Ravigote
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Pedaços de toffee de barra de Heath com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy); 2 Pedaços de toffee de barra de Heath alcaparras engarrafadas drenadas, enxaguadas, picadas se grandes; 1 Oreos Recheados Duplos cerefólio fresco finamente picado; 1 Oreos Recheados Duplos Mostarda Dijon; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Oreos Recheados Duplos cebolinha fresca picada; 1 Oreos Recheados Duplos salsa fresca de folhas planas finamente picada; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto ovo grande cozido; 48 mexilhões (de preferência cultivados; cerca de 1 1/2 lb), esfregados e barbas removidos; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola média, finamente picada; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath pão de um dia em cubos (1/2 polegada), cascas removidas; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada vinagre de vinho branco

Mexilhões na meia concha com molho de Ravigote é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal receita com 8 porções. Uma porção contém 183 calorias, 7g de proteína, e 15g de gordura. Para 65 centavos por porção, receita capas 14% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Funciona bem como um hor d'oeuvre. Se você tem cebolinha, cebola, mostarda dijon e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. No geral, esta receita ganha um solid spoonacular pontuação de 76%. Tentar Mexilhões na meia concha com molho de Ravigote, Mexilhões marinados com Curry na meia concha, e Ostras na meia concha com molho Mignonette para receitas semelhantes.

Instrucao

Cozinhe mexilhões no vinho, cobertos, em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo moderadamente alto até que os mexilhões se abram, verificando com frequência após 4 minutos e transferindo mexilhões abertos para uma assadeira rasa usando uma escumadeira. (Descarte os mexilhões que permanecem fechados após 8 minutos.) Quando esfriar o suficiente para manusear, retire a carne e descarte 1 meia concha de cada mexilhão. Reserve carne e conchas restantes.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Conchas Massas

Carne

Vinho

Equipamento que você usará

Escumadeira

Cozimento

Pote

Descasque e corte o ovo pela metade e force-o através de uma peneira de malha média em uma tigela usando as costas de uma colher.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Bata em óleo, vinagre, cebola, alcaparras, mostarda, salsa, cerefólio, cebolinha, sal e pimenta até que o molho esteja bem combinado.

Ingredientes que você precisará

Cerefolio

Mostarda

Salsa

Vinagre

Alcaparra

Cebola

Pimenta

Cebola

Molho

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Levar

Adicione os mexilhões, mexendo para revestir, depois esfrie os mexilhões no molho, coberto, pelo menos 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Molho

Arrume meia concha em uma travessa grande e coloque um mexilhão com um pouco de molho em cada concha.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Conchas Massas

Molho

* Os mexilhões podem ser refrigerados em molho até 6 horas. * Mexilhões na meia concha podem ser montados em Prato 1 hora antes de servir e refrigerados.• Em vez de servir na meia concha, você pode colher mexilhões e um pouco de molho sobre uma cama de romaine (e descartar conchas).

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

12 Azeitonas Recheadas Com Pimiento Picadas

Conchas Massas

Molho

Equipamento

Ingredientes

Dose:

0Pedaços de toffee de barra de Heath

com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy)2Pedaços de toffee de barra de Heath

alcaparras engarrafadas drenadas, enxaguadas, picadas se grandes 1Oreos Recheados Duplos

cerefólio fresco finamente picado 1Oreos Recheados Duplos

Mostarda Dijon 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 1Oreos Recheados Duplos

cebolinha fresca picada 1Oreos Recheados Duplos

salsa fresca de folhas planas finamente picada 1tblsp. vinagre de vinho tinto

ovo grande cozido 48

mexilhões (de preferência cultivados; cerca de 1 1/2 lb), esfregados e barbas removidos 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola média, finamente picada 0Pedaços de toffee de barra de Heath

pão de um dia em cubos (1/2 polegada), cascas removidas 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

vinagre de vinho branco

Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling são ótimas opções para mariscos. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. O Hindsight Wines Chardonnay com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 26 dólares por garrafa.