Mexilhões Cozidos No Vapor-Moules Frites

Name: Mexilhões Cozidos No Vapor-Moules Frites
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Americanas
Ingredients: 2 camarão e veias óleo de amendoim ou canola (conforme necessário para fritar); 2 Crosta: migalhas de biscoito graham cebolinha picada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 bulbo de erva-doce; 4 cravo alho (descascado e fatiado); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 2 camarão e veias sal kosher (a gosto); 907 pimenta habenero mexilhões vivos frescos; 2 camarão e veias óleo (para fritar); 907 pimenta habenero batatas russet; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vermute branco

A receita mexilhões cozidos no vapor-Moules Frites está pronta em cerca de 15 minutos e é definitivamente um excelente sem glúten e pescatarian opção para os amantes da comida americana. Esta receita serve 2 e custa US $5,49 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 42g de proteína, 53g de gordura, e um total de 1185 calorias. 5 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Apenas algumas pessoas gostaram muito deste acompanhamento. Se você tem vermute, creme de leite, batatas enferrujadas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 88%. Esta pontuação é incrível. Tentar Moules frites, Moules Sans Frites, e Clássicos Moules-Frites para receitas semelhantes.

Instrucao

Prepare as batatas: esfregue as batatas, descasque-as se quiser (não gosto) e corte-as longitudinalmente em lajes com 3/8 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Corte as lajes longitudinalmente em bastões de 3/8 de polegada.

Despeje o vermute branco em uma panela profunda de 4 quartos e não reativa em fogo alto e deixe ferver até que o líquido esteja quase completamente evaporado; adicione o creme e ferva o líquido novamente até que seja reduzido pela metade. Mexa, se necessário, para evitar que ferva. Enquanto isso, divida o bulbo de erva-doce ao meio longitudinalmente, remova o núcleo, corte a extremidade frondosa e reserve para outro uso. Corte a lâmpada em fatias de ¼ polegada.

Ingredientes que você precisará

Bulbo De Erva-doce

Vermute

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione a erva-doce fatiada e o alho ao creme reduzido, leve-o de volta a ferver; desligue o fogo e reserve.Dê às batatas a primeira fritura: Pré-aqueça o óleo em uma fritadeira (ou panela alta e funda) a 325 graus. Forre uma assadeira com papel toalha para absorver o óleo das batatas cozidas.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Vinagre De Maçã Ou Molho Picante, Para Servir

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje as batatas da tigela cheia de água em uma peneira e seque-as completamente com toalhas de papel. Frite as batatas em vários lotes para evitar aglomerar o óleo, mexendo-as para distribuir uniformemente no óleo até que elas apenas comecem a ficar douradas, cerca de 4 a 5 minutos. Mova as batatas par-cozidas para a assadeira forrada com papel toalha e deixe-as chegar à temperatura ambiente, pelo menos 10 minutos e até uma hora antes de servir. Aumente a temperatura do óleo para 375 graus.Cozinhe os mexilhões: leve o molho de creme de volta para ferver em fogo médio alto; adicione os mexilhões, cubra a panela e cozinhe, agitando a panela uma ou duas vezes até que comecem a abrir; cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho Creme

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Caixa De Espaguete Seco

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire a tampa e agite a panela novamente.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Vermelho Grosso

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje o vinho, agite e cozinhe por mais 2 minutos ou mais até que o vinho reduza alguns. Cubra a panela, retire do fogo e reserve.Dê às batatas sua segunda fritura: trabalhando com cerca de metade das batatas de cada vez, frite no óleo de 375 graus até dourar e crocante, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Açúcar Vermelho Grosso

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Escorra-os em uma assadeira forrada com papel toalha; misture com sal kosher.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Despeje os mexilhões e todo o caldo em uma tigela grande; decore com cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Sirva em tigelas individuais com as frites ao lado.

Ingredientes que você precisará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Equipamento

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Vinagre De Maçã Ou Molho Picante, Para Servir

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Ingredientes

Dose:

2camarão e veias

óleo de amendoim ou canola (conforme necessário para fritar)2Crosta: migalhas de biscoito graham

cebolinha picada 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 1

bulbo de erva-doce 4cravo

alho (descascado e fatiado)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)2camarão e veias

sal kosher (a gosto)907pimenta habenero

mexilhões vivos frescos 2camarão e veias

óleo (para fritar)907pimenta habenero

batatas russet 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vermute branco

Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet, e Riesling são minhas principais escolhas para mariscos. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. O Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.