Orecchiette Carbonara com couve de Bruxelas carbonizada

Orecchiette Carbonara com couve de Bruxelas carbonizada pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 19g de proteína, 36g de gordura, e um total de 673 calorias. Para $2.12 por porção, receita capas 23% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de manteiga, orecchiette, pimenta moída grosseiramente e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 55%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Orecchiette Carbonara com couve de Bruxelas carbonizada, Orecchiette com couve de Bruxelas assada, e Orecchiette com couve de Bruxelas e avelãs.

Instrucao

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Trabalhando em lotes, adicione as folhas de broto de Bruxelas e cozinhe, jogando ocasionalmente,até carbonizar em manchas e crocante-macio, cerca de 5 minutos; transfira para um prato e reserve. Limpe a frigideira.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até al dente (cerca de 5 minutos para macarrão fresco).

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Escorra, reservando 1 xícara de massa para cozinhar líquido.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione guanciale e cozinhe, mexendo sempre, até ficar levemente crocante, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Guanciale

Adicione pimenta e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione imediatamente 1/2 xícara de líquido de cozimento de macarrão para evitar que a massa queime; reduza o fogo para baixo e adicione gradualmente manteiga, frigideira giratória e adicionando mais líquido de cozimento de macarrão conforme necessário, até formar um molho espesso e brilhante. (Gosto como você vai e mudar para água quente, uma vez que o molho é adequadamente temperado.)

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione o macarrão à frigideira e misture para revestir.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione Pecorino; misture para combinar.

Ingredientes que você precisará

Pecorino

Retire do fogo; misture as gemas.

Ingredientes que você precisará

Biscoitos De Gengibre, Divididos

Adicione as folhas de broto de Bruxelas reservadas; misture, adicionando líquido de cozimento de macarrão (ou água quente) conforme necessário ao molho fino.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Sirva macarrão coberto com mais Pecorino.

Ingredientes que você precisará

Pecorino

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Equipamento

Camarão Salteado, Descascado

Gordura De Porco

Ingredientes

Dose:

2271 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

Couves de Bruxelas, aparadas, folhas separadas 2grande

gemas, batidas para misturar 1Pedaços de toffee de barra de Heath

pimenta preta moída grosseiramente 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

onças guanciale (sopa de porco curada com sal) ou pancetta (bacon Italiano), finamente picada (cerca de 4camarão e veias

Sal Kosher 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

azeite, dividido 3401 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

orecchiette fresco ou outras massas pequenas frescas ou secas 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

Pecorino ralado mais mais 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

(1/2 palito) manteiga sem sal, cortada em pedaços

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

O italiano funciona muito bem com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. Um vinho que você pode experimentar é Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Tem 4,6 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 60 dólares.