Pato com molho azedo: Anatra con Salsa

Pato com molho azedo: Anatra con Salsa requer cerca de 1 hora e 40 minutos do início ao fim. Este prato principal tem 1782 calorias, 68g de proteína, e 161g de gordura por porção. Para $4.67 por porção, receita capas 45% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e primal dieta. Esta receita é típica da culinária mexicana. Se você tiver pancetta, pato, aipo e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a manteiga sem sal, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Com Leite De Amêndoa como sobremesa. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. É trazido a você por Foodnetwork. No geral, esta receita ganha um solid spoonacular pontuação de 78%. Receitas semelhantes são Goan Duck Vindaloo em molho de Caiena quente e azedo, Pato assado lento com molho de cereja azedo temperado, e Tacos de camarão picante com salsa de abacate e molho de coentro de creme azedo.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Tempere o pato por dentro e por fora com sal e pimenta. Em um forno holandês ou caçarola, em fogo alto, sele o pato por todos os lados até dourar.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Retire os pedaços do pato. Abaixe o fogo e adicione a pancetta, manteiga, folhas de sálvia e alecrim e cozinhe em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1/2 Raminho De Alecrim

2 Cebolas Roxas Picadas

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Pato Inteiro

Adicione o soppressata e o alho à panela e cozinhe até que as ervas e o alho estejam perfumados.

Ingredientes que você precisará

Soppressata

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o vinagre e o caldo de galinha marrom, deixe ferver e adicione os pedaços de pato de volta à panela. Suco as metades de limão sobre o pato e coloque as cascas na panela.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Coloque o forno holandês no forno e cozinhe por 1 hora.

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Cebola Picada (2 Cebolas)

Em uma panela grande e de fundo pesado, aqueça o óleo em fogo alto até fumar.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Nozes Pecãs Glaceadas Picadas, Opcional

Adicione todas as partes de frango e doure por toda parte, mexendo para evitar queimar.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone

Retire o frango e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Adicione as cenouras, as cebolas e o aipo à panela e cozinhe até ficar macio e dourado. Retorne o frango à panela e adicione 3 litros de água, a pasta de tomate, pimenta e salsa. Mexa com uma colher de pau para desalojar os pedaços de frango e legumes dourados do fundo da panela. Leve quase para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade, cerca de 2 horas, ocasionalmente desnatando o excesso de gordura.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Retire do fogo, coe e pressione os sólidos com o fundo de uma concha para extrair todos os líquidos. Mexa o estoque para facilitar o resfriamento e reserve. Refrigere o estoque em pequenos recipientes por até uma semana ou congele por até um mês.

Ingredientes que você precisará

Café Quente E Forte

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Concha

Equipamento

Cebola Picada (2 Cebolas)

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Nozes Pecãs Glaceadas Picadas, Opcional

Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De

Concha

Ingredientes

Dose:

11 colher de sopa de orégano seco

pimenta preta 3

cenouras, picadas grosseiramente 4(mequite, nogueira ou amieiro)

aipo, picado grosseiramente 2Quilograma

asas, costas e ossos de frango 2Quilograma

pato, limpo e cortado em 8 pedaços 12 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas

alho, finamente picado 1

limão, cortado ao meio 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra virgem 2

cebolas, picadas grosseiramente 57pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

pancetta, finamente picada 1monte

salsinha 1

ramo alecrim 2

folhas de sálvia, finamente picadas 113pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

soppressata, finamente picado 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

manteiga 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinagre de vinho branco

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Mexicano no menu? Tente emparelhar com Pinot Noir, Riesling e Sparkling rosé. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. O Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir com uma classificação de 4.9 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 40 dólares por garrafa.